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宋福禄一边往厨房走，一边想：今天我就给你们这帮老外露一手，让你们彻底看傻了。在他看来，老外就是傻，不管他们怎么看，他们都看不明白他是把中餐怎么做出来的。
皮尔斯太太得到许可，迈着自豪的脚步跟着宋福禄走进了小厨房。在她看来，她能进到厨房看宋福禄炒菜，那是她的荣幸；她要利用这个机会先摸清宋福禄炒菜的程序；之后，如果有机会，她就可以亲自上手操练了。
她进到厨房后说：“宋先生，我其实可以给你打下手，你不介意吧？”
“好哇，皮尔斯太太，有你帮忙，我们会做得快一些。”他嘴上那么说，心里却在想：你想偷艺？门儿都没有！中餐可不是你们这些老外能学会的手艺，只有中国人才能学会做中餐，因为中餐就是中国人的专利。
“我们先做什么菜？”皮尔斯太太问。
“先做汤。”宋福禄漫不经心地说，随手把汤料放进了锅里，又加上水，皮尔斯太太还没看清怎么回事，他就盖上了锅盖。
其他5个老外在窗外都瞪大了眼睛往里看着宋福禄，好像他要给他们变魔术一样。他其实还真会变一点魔术。他往窗外看了一眼那帮老外疑惑的眼神，心里暗暗发笑：老外就是傻帽。
皮尔斯太太在一旁又说：“宋先生，你一次做八道菜，真是太丰盛了。我一次最多只做过四道菜，没法和你比呀。”
“八道菜不算多，我最多一次能做18道菜。”
“什么？你一次能做16道菜？18样菜，真是不可思议！”
“宋先生，你真了不起，会做那么多菜！”皮尔斯在窗外附和着说。
紧接着，站在窗外的几个老外象连珠炮似地向宋福禄发问：
“宋先生，你说你一次做过18道菜，那需要多长时间？”
“宋先生，你做18道菜用不用一个助手？”
“宋先生，你学了多少年才当上专业厨师的？做18道菜的中餐厨师多不多？那属于什么样的水平？”
梁晓秀听了老外们的提问，也觉得这帮老外太幼稚了，但觉得挺可爱。
老外的提问还没有结束：
“宋先生，你做那么多菜，大约需要多长时间？”
“宋先生，你一个人做这么多菜累不累呀？”
“宋先生，那些菜的味道如何？好吃吗？”
“宋先生，中国菜和法国菜的区别到底有多大？”
宋福禄一边干活儿，一边回答。他的回答简洁易懂，可是老外似乎还是不明白。
皮尔斯太太看着宋福禄切好的土豆丝问道：“宋先生，你把土豆切得那么细，怎么做菜呀？”
“那正是中餐的特点呀：精细。”宋福禄回答说。
“为什么要把青椒切成细长条呢？”皮尔斯太太又问。
“那样与土豆丝才相配嘛。”
“你切的白菜要做成什么菜呢？”
“一会儿你就知道了。”
宋福禄没时间一一回答这些不伦不类的问题，他觉得这帮老外的提问又可笑又愚蠢，于是便说：“你们的问题我会后慢慢回答，我现在要做菜了，你们可以好好看，一看就明白怎么一回事了。”
汉学家说：“是呀，我们是得好好看看这八道菜是怎么做出来的。”
众人怀着极大的好奇心望着宋福禄。
6个老外的12双眼睛聚焦在宋福禄身上，有的看他的手部动作，有的看他的表情，有的看他的上半身。他感到好笑，心想这帮老外，真是少见多怪；同时他也有很得意，他要在这帮法国人面前露一手，让他们见识一下中餐的魅力。
宋福禄16岁出国时，他在国内根本就没做过饭。他跟着堂叔到香港后，其实也只学会了做几样家常菜。但他悟性好，他在巴黎中餐馆打工时看了几次厨师炒菜，就知道了好几样菜的做法。他听中餐馆的人说过，欧洲中餐馆的菜肴都变换了口味，目的是为了适应欧洲人的口味。
后来他当了厨师，如法炮制，专门给老外做适合他们口味的中餐。
皮尔斯太太扎上一个围裙，紧张地站在宋福禄旁边，随时准备听从他的调遣。她小心翼翼地问宋福禄，他需要她做什么，就告诉她。宋福禄说，他如果需要，会告诉她的。
皮尔斯太太注视着宋福禄的手，不放过每一个细小的动作。
厨房里的气氛渐渐变得紧张了，宋福禄一脸严肃，有意制造了一种紧张、神秘的气氛，以便吊老外的胃口，让他们感到神秘莫测。
他故作高深地说：“我炒菜时不喜欢别人大声说话，那样会影响我的操作。”
“你们说话声都小一点。”皮尔斯太太小声提醒窗外的几个老外。
宋福禄自言自语地说：“8道菜虽然需要一个一个做，但必须做好了一起端到餐桌上，那样才能看出它们的花色品种，才能闻到它们散发出来的香味，才能更好地体现中国美食色香味的魅力。”
那些老外便想：八道菜同时端到餐桌上，那么先做出的菜不就凉了吗？宋福禄怎么解决这个问题呢？难道他要把做好的菜放在保温箱里，让菜处在恒温状态？
汉学家悄悄问梁晓秀，宋福禄怎么样保持做好菜的温度。梁晓秀觉得老外就是单纯可笑可笑，这么简单的问题都搞不懂。她说：“很简单，用盘子扣上就行。”
她的话音刚落，众人拍手称赞，说他们的方法简单实用。
宋福禄开始炒菜了。皮尔斯太太紧张地站在他旁边，而窗外的10双眼睛聚精会神地看着宋福禄炒菜。
宋福禄把花生油倒进炒勺里，等油开了后，又把花椒大料放进去，然后放了一点酱油后对皮尔斯太太说：“请把猪肉递给我。”
皮尔斯太太把猪肉递过去。宋福禄在炒勺里炒肉，顿时香气四溢。
“白菜！葱花！食盐！”宋福禄开始发指令。
皮尔斯太太把切好的白菜递给他，之后又把葱花和食盐瓶递给他。
宋福禄加大了火，他拿起炒勺先是轻轻颠了颠，之后又在空中稍微用力颠了几下，然后就把炒勺放下了。
众人还没看清怎么回事，宋福禄已经做好了第一盘菜：猪肉炒白菜。
皮尔斯太太如获至宝一样，把这盘菜小心翼翼地放在一旁，按照宋福禄的指令，在上面扣上了一个盘子。所有人的目光都落到那道菜上，想着那道菜的味道。
布热教授好奇地问道：“这道菜叫什么？”
“猪肉炒白菜。”
“菜名够简洁的。”艾福尔的助手说。
皮尔斯太太好像发现了什么秘密，说：“我发现了中国菜名的一个特点，就是简洁。我由此可以联想到众多菜名，比如说，猪肉炒芹菜，羊肉炒土豆，牛肉炒萝卜，鸡肉炒青椒，鱼肉炒白菜，等等。以此类推，我们完全可以炒出上百种菜。是这样吗，宋先生？”
宋福禄一看皮尔斯太太说的驴头不对马嘴，没有理睬她的话，只说：“炒菜要高度集中精力，要讲究火候和时间，所以你一定要及时把我要的调料和食材送到我手里。”
“没问题，你放心。”皮尔斯太太说。
于是众人听到宋福禄不断发出指令：
“尖椒和土豆丝！”
“拿葱花，还有酱油和醋。”
“花椒，快点!”
“芹菜！白萝卜！”
“不是猪肉，是牛肉！”
“羊肉！”
“牛肉！”
“茄子和青椒！”
……
宋福禄不断发着指令，皮尔斯太太的动作越来越快，越来越准确。
窗外的几个老外看得眼花缭乱，看不清皮尔斯太太都给宋福禄递了什么调料和食材。
宋福禄忙着炒菜，此刻已顾不上老外的眼神了；但梁晓秀看得一清二楚：老外已经糊涂了，懵了，傻了。
皮尔斯太太发现，宋福禄总是先把油烧开了，紧接着放花椒、大料和葱花，然后再放肉，肉快炒熟时，他才开始放酱油，之后就放蔬菜炒。
艾福尔的助手是厨师出身，他凭着经验告诉众人，宋福禄炒菜的程序其实并不算复杂，还是有规律可循的。
等到宋福禄炒到第四盘菜时，皮尔斯太太已经按他炒菜的程序把花椒、大料、葱花、肉、蔬菜都装进各种大小盘子里，拿在手上，等待他的指令，生怕动作慢了会影响炒菜的质量。
可是这一次她弄错了。
宋福禄做的是红烧茄子。油刚一开锅，皮尔斯太太便问他，是要猪肉还是牛肉，或是鸡肉还是羊肉？
他没理睬，说快拿茄子，她把茄子递过去，宋福禄把茄子刚放进油锅里，皮尔斯太太大声尖叫道：“宋先生，你弄错了!你应该先放肉，然后再放茄子。”
她以为宋福禄炒菜炒得糊涂了，忘记了程序，露出了紧张的神色。
众人都紧张地看着宋福禄，以为他犯了错误，看他怎样弥补过错。
埃福尔的助手说：“这也难免，做这么多菜，总会出错的。”
汉学家则安慰说：“宋先生，你不用太着急，你按着自己的节奏做，肯定就不会出现错误。”
皮尔斯说：“那怎么办呢？不行就重做吧。”
宋福禄忍不住笑出声来，众人都觉得奇怪，他在笑什么呢？
宋福禄说，他做的那道菜叫红烧茄子，不需要加肉，一会儿茄子快熟的时候，放进一些青椒和蒜就可以了。
皮尔斯太太看着装着青椒和蒜的盘子，问宋福禄除了青椒和蒜，他还需要什么食料。宋福禄说，还需要酱油和食盐。
宋福禄终于把8盘菜做完了。
众人看得眼花缭乱，觉得他真是一个神奇的厨师：动作又快又准，令人目不暇接。他们都松了一口气，又开始发表各种评论。