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顾端伸出修长有力的手指，稳稳抓住水晶罐柄，高提，微倾，朝小碗里倒了一点儿酱油，随后竖直罐子，看了看刻度，问南叶道：“正好两小格，就是两毫升，对不对？”
“对。”南叶点头。
原来毫升，就是指罐身上的小格，不过这又是什么道理呢？深冬的好奇心，简直就快要追上芦芽了，但无奈她手里还有活儿，只得恋恋不舍地收回目光，收拾甲鱼去了。
南叶又给顾端提建议，“正式赌菜时，世子不妨另用一小碗来倒，待得容量准确无误，再加进其他调料里，不然若是不当心倒多了，那一碗调料就白费了。”
其实这问题，可以用个压力小壶来解决的，不过她得先研究一下华朝的材料，以后再说罢。
顾端这会儿就采纳了她的建议，另取一小碗，居然又是白玉的，不过他的手很准，每回都是刚刚好，从没倒多过。
两毫升酱油，两毫升米醋，八毫升黄酒，五克麻油很快都加入了调味小碗，顾端放下最后一只水晶罐子，拿雪白的帕子擦擦手，抬头问南叶：“我接下来做什么？”
南叶笑道：“请世子把刚才配好的调料拌匀，均匀地浇淋到海参上，再拿葱勺，撒一平勺香葱到上头，这道菜，就算大功告成了。”
这道菜，好像挺容易的嘛，顾端照着她所述，浇了调料，撒了香葱，最后把一道颇让人眼前一亮的凉拌海参，端到了她们的面前。
一道菜，光外面光鲜可不够，关键还得味道好，芦芽揣着极为怀疑的态度，拿象牙筷把海参拌匀，分作数份，再给顾端和南叶都端了一碗，连深冬也没落下，反正这不是正式赌菜，稍微耽误下也没事。
除了南叶，芦芽和深冬的脸上，都满是狐疑表情，顾端从来没做过凉拌海参，这菜的味道，能好么？
但当她们夹了一筷子入口，脸上的表情就完全变了，这海参，入口甘鲜，嚼起来软糯，各种味道搭配得也恰到好处，怎么尝也不像是个新手做出来的。
世子是如何办到的？
顾端见芦芽和深冬都把赞赏而疑惑的目光投向了他，不由得笑了起来，把南叶一指：“你们该问她。”
于是芦芽和深冬齐齐转头，又去看南叶。
南叶朝案板上的小勺子和水晶罐子努了努嘴，笑道：“全是它们的功劳。”
原来如此！敢情刚才她不住地提醒顾端该加几勺盐，该加多少毫升酱油，都是经过精密计算，都是有讲究的，只是，她趴在床上，又没有亲手来做这道菜，是如何得知各种调料分别该用多少的？
难不成她平时在做菜时，就已经把这么多种调料的用量和比例全给记下了？！
这是何等的用心，简直细致到了可怕的境界！
她这样的人不赢赌菜，还能有谁来赢！
芦芽和深冬不约而同地想到了这一点，脸上都现出惊诧而又佩服的表情来。
南叶笑了笑，催促深冬：“甲鱼呢，赶紧收拾好，还有两道菜呢。”
深冬赶忙回神，继续剔骨，这会儿她除了暗自佩服南叶，心里还有那么一丝丝的挫败感，她离南叶这样的境界，还差得远呢，就算她没有在洗衣房耽误这两年，也绝对达不到南叶这样的水平，这也就是为什么南叶上阵，可以直接当主厨，而她就只能做案板了的原因了。
到底再经过多少年的磨练，她才能和南叶一样呢？深冬一面想着，一面把甲鱼收拾好，肉和甲壳分作两堆，摆放整齐了。
看来深冬没做过甲鱼啊，南叶再次提醒：“把那肉，拿滚水烫一烫，剥皮，反复用清水浸泡，直至冲净血水。然后把甲鱼肉，称出一斤来，生姜切五片；大蒜两瓣，切片；葱白和葱绿分别切段。然后……你再帮世子调个水淀粉，这事儿由案板上的人来做，好像也没违反规矩。”
原来处理甲鱼还有这么多讲究，深冬这回不挫败了，而是把这次演练，当作了一次学习的机会，十分认真地照着南叶的吩咐来做，而且一项一项记在了心里。
一时深冬去切姜蒜，南叶看着处理好的甲鱼肉，开始纠结了，半晌没有出声。
芦芽不解问她：“怎么，这道菜有难度？照着刚才的法子调味，不就行了？”
拜托……不是这道菜有难度，而是顾端难搞定……他不是有个毛病，不上案板，不近炉灶么，可这道菜，是需要炒的，他不上灶怎么能行？南叶苦着脸道：“要不你去请世子上灶生火……”
芦芽马上也明白了问题之所在，犹犹豫豫地问顾端：“世子，您还是不肯上灶么？”
顾端眉头微皱，很是不情不愿，不过他没作过多犹豫，便道：“罢了，既是已经答应了要参赛，就照着规矩来罢，不然费了这么大的心，却让别人赢了去，心里更不快活。”
够爽快！南叶一下子卸下了压力，高高兴兴地道：“世子，请您坐锅热油，待油上浮泡殆尽，下姜蒜和葱白，炒出香味。”
顾端不知什么叫油热，但南叶已经明示了；顾端不知葱姜蒜该炒到什么程度，南叶也详细说明了，所以一切都变得没有难度，顾端轻轻松松地就爆香了锅。
这时南叶又道：“世子，下甲鱼，一直炒，直至甲鱼变色，然后放两毫升黄酒，半碗水，大火烧开。”
芦芽举起个彩釉饭碗，问道：“就这个大小，可使得？”
南叶点头：“很好，正式赌菜时，也就用这碗罢，免得乱套。”
芦芽应了，倒了半碗水，放到了顾端的手边。
顾端虽然一再表明过，自己不爱上灶，但真到了灶台边，却比谁都认真，从他脸上，一点儿也看不出不耐烦的表情来。不一会儿，甲鱼变色，他照着南叶的提示，加黄酒，加水，然后盖上锅盖，大火烧开。
南叶生怕他不知道什么叫做烧开，又提示了一句：“锅里咕嘟咕嘟冒泡泡，就是开了。”
顾端额边，顿时三道黑线，他再白，也不至于连什么叫做烧开都不懂罢，刚才他还烧水烫过海参呢。
一时水烧开，南叶又道：“世子，转小火，煮六分钟。”
烧木柴的大灶，所谓转小火，就是把柴从灶里抽出来几根，这事儿，芦芽代劳了，并向南叶解释：“到时有专门烧火的丫头，不用世子亲自动手的。”
那挺好，因为火候也很重要，有了专业人士代劳，肯定事半功倍，南叶点点头，提醒顾端：“世子，既然有人负责转小火，您就盯着西洋钟罢。”可惜华朝没有闹钟，不然就省事儿了。
顾端微微颔首，再次深深地觉得，自己应该另配一块怀表了，因为他先前的那块，赏给南叶了……要不，先找南叶借借？