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听到这话,方怡和赵立夏同时松了口气,过去帮忙,那就表示不会来打这房子主意了吧?
谁知赵立秋话还没说完:“二婶儿还说,他们酒席办多,肉不够多,让咱们抓几只兔子和鸡送过去,至于房子,他们就不借了。”
方怡看着院子里那些刚出生没多久小兔崽和小鸡仔,都被气笑了:“咱家这些鸡和兔子加起来也不够一桌肉吧,难不成她还指望我们把下崽用大兔子和老母鸡给他们送去?”
赵立夏道:“不用理她,回头咱们送些鸡蛋过去就行了。”
听了这话,方怡放□上竹篓,道:“今晚咱们加餐,一人一个煎鸡蛋!不能都便宜别人了。”
几个小顿时一阵欢呼,虽然不太明白加餐是什么意思,但是每次方怡这么说了之后都会有好吃,所以这个词也成了他们爱听话!
方怡如今荷包渐渐鼓起来,肉也买多了,这回去城里,除了猪肉她还买了牛肉,那羊肉也是有,不过眼下调料少,方怡怕弄出来有腥味,是以就没买。以目前生活条件来说,能多吃几口肉就已经算是大补了,其他贵东西一时半会儿还买不起,再说了,这古代牲口可是慢慢养起来,就说那猪,一年到头也就一百来斤,吃起来味道可比现代要好多了,营养也丰富一些。
屠夫那儿还有一副猪下水,不过这回方怡却没买了,家里孩子都小,内脏什么还是少吃些比较好,把买回来牛肉先洗了一下,然后凉水入锅,放到炤上慢慢煮着,牛肉要紧一下水才好吃。
方怡这回买了两斤牛肉,放现代刚好够炖一锅,无论是用番茄还是土豆胡萝卜一起炖都是美味,哪怕是爆炒红烧也不错,只可惜眼下是吃不上了,番茄土豆萝卜什么就不提了,各种调料什么也都没有啊,牛肉又不像猪下水可以单独炖,怎么才能做好吃些呢?这还真有点儿麻烦,方怡抱着手臂厨房里琢磨了好半天,直到锅里水都开了,她连忙把牛肉块儿捞起来。
盯着牛肉块儿,方怡终于给想到了一种吃法!她麻利地把牛肉块儿拍松,切成细柳,后堆了满满两大海碗,方怡打算分两顿炒,拿了个小盆子,又取了7个鸡蛋,先敲出一个小孔,把里头蛋清都放出来,然后才放到一边,把切好牛肉丝倒进盆里,再加了些淀粉和盐巴,一起仔细地捏均匀了。然后把锅烧热,牛肉倒进去,大力地翻炒,等到颜色变了,再扔了两把大葱段进去,再添点儿盐巴,滴上几滴白酒,还有上回翻出来一小罐子糖也放了一勺子。
方怡爆炒牛柳时候,心里头很是得意,想着等会儿那群小子们又该吃撑了,忍不住就露出一抹温柔笑容来,结果等炒上来一看,方怡就觉得有点儿不对了,这大锅大炤还真不好控制火候,貌似刚刚炒时间有点儿长了,她拿了双筷子碗里拨了拨,发现有些牛肉丝已经烧焦了,有些却还是半生不熟,心里顿时生出些许挫败还有些心疼,怎么就忘了呢!这类精细炒菜得开小炤做了才好吃啊!结果白白浪费了一斤牛肉。
被香气吸引过来一众小子们瞧见方怡脸色不对,连忙偷偷地溜了,只剩下赵立夏走进去问:“怎么了?”
方怡闷闷地开口:“没控制好火候,牛肉炒不好吃。”
“是吗?”赵立夏看了眼那盘卖相俱佳葱爆牛柳,冷不丁伸手拈了一根到嘴里:“我觉得挺好吃啊。”
方怡拨了根半生半熟:“你那是炒好了,你看这样就是还没熟透。”
赵立夏又把那根也拿起来吃了:“这个比较有嚼劲,也不错,挺好。”
方怡心情好了那么一米米,她看向赵立夏:“真不错?”
赵立夏笑灿烂:“很好吃,真。”
方怡推了推那盘葱爆牛柳:“那你端出去吧,窝窝头也蒸好了。”
赵立夏立刻乖乖地把牛柳端了出去,一屋子小立刻围了上来,乖乖地桌边坐好,眼巴巴地望着那盘看起来就很好吃东西!却没一个人伸手去拿,赵立夏放下碗,看了眼屋外,低声道:“一会儿不许说不好吃,听到了没?”
五颗大小不一脑袋同时点了点,赵立夏这才满意了,先拈了一根递到赵苗苗嘴边,然后才回去帮方怡端窝窝头。
一大盘子黄黄窝窝头,中间放一筷子牛肉丝和大葱段子,再一口咬下去,那滋味真是美极了,至于那牛肉丝是炒焦了还是没炒熟,有什么重要呢?多嚼吧两下就是了,味道好就足够了!别提每人还有一碗蛋汤,边吃边喝是幸福了。
方怡先看着大家吃了会儿,这才举了筷子,幸好,他们看起来都很喜欢吃样子,夹了两根牛肉丝和大葱到窝窝头小洞洞里,再一口咬下去,方怡突然想起了牛肉另一种吃法,她笑眯眯道:“明儿咱们包饺子吃!”
大家一愣,随即爆出大欢呼,饺子也!那可是只有过年时候才能吃到东西呢!可好可好吃了!
赵立夏也浅浅笑着,并没有阻止方怡这种“奢侈浪费”行为,他看来,既然有闲钱了,那给弟妹们吃好一点又有什么关系呢?他大愿望就是能把大家都养白白胖胖,那样子才好呢!只是,这闲钱似乎都是方怡挣来呢,就算那蘑菇也是方怡教了他们辨认才摘回来。这么一想,咱们阳光小少年心情就颇有点儿微妙纠结了,明明应该他养着方怡,怎么现成了方怡养他了呢?
于是,第二天就成了两家小节日了,这一天,所有功课都停止了,只有赵立冬还念念不忘一大早爬起来打太极,自从半个月前他跟方怡学了太极之后,立刻就深深地迷恋上了,方怡只要求每人打一遍,他却要打上三四遍才作罢,也幸亏太极这玩意儿是养身为主,多打几遍问题也不大,方怡也就由着他去了。而且方怡发现,赵立冬背书识字儿反应有些慢,但是学太极却是上手很,其他人少也学了四天才会,方辰是学了十天才有了些摸样,而赵立冬只两天就会了,那架势还有模有样。方怡觉得,这或许就是运动型跟动脑型区别?
小节日这天,方怡一大早起来就众人期待目光中,开始忙活起来了,这倒不是她有多想吃饺子,而是考虑到这一大家子半大孩子们食量,少也要包个四五百个才行!另外还要送一些给杨婶儿他们,这一家人都是极好,有好吃怎么说也要给他们送点儿才行。这一算下来,方怡觉得如果光靠她自己一个人来话,这一天时间还真不一定够。所幸赵立夏和赵立秋表示他们可以帮忙包饺子,至于其他几个,看他们摸着脑袋,一副为什么自己不会包饺子不能帮忙可怜巴巴地小模样,方怡觉得还是不要做指望好。
家里头白面有小半包,但是方怡可不舍得一顿就给吃光了,用黑面和白面混合着揉面,整了一大盆子,兑上水就开始揉起面来,这种揉面功夫靠是劲道,方怡这幅小身板儿显然是不够看,还没折腾两下就出了一身汗,连带着胳膊都酸了。赵立夏一旁看了会儿,见方怡有些吃力,立刻主动请缨:“这个我会,让我来吧。”
方怡默默地看了眼赵立夏,目光带了点儿幽怨,既然你会为什么不早说?害她这会儿手酸得不行。
对此,赵立夏表示很无辜,他这不是看方怡一副干劲十足地模样才不好说么?以往家时候,他娘亲从来都不让他爹插手这些,说这都是娘们做事,轮不到汉子来!
等三妞儿拎了一些豆腐例行来找方怡唠嗑儿时候,一推开门就瞅见一屋子小孩儿都围赵立夏四周,而赵立夏则是一上一下也不知道干什么。瞅见赵立夏也家,三妞儿心里头就有了点儿退意,她可不是为了避嫌什么,而是觉得赵立夏好不容易家里闲了一天,应该跟方怡好好亲近亲近,自己这一来,岂不是坏了人好事?不得不说,三妞儿这孩子思维还真是很“前卫”!
这三妞儿一来方怡就瞧见她了,连忙过去把她拉进来:“你来正好,省我等会儿还要往你们家跑一趟。我们今儿准备包饺子,你来给我帮忙,回头我送你一大碗。”
“包饺子?”三妞儿震惊了,赵家和方家窘迫她是清楚不过,连饭都吃不饱了,方怡居然还折腾着包饺子!三妞儿心里,早已经认定了这种事儿绝对是方怡折腾出来,赵立夏那么老实过日子人,怎么会做这种败家事儿来!
回过神来三妞儿一把把方怡拉到一边,嘀嘀咕咕地咬耳朵:“你真糊涂!这包饺子得浪费多少面啊,够你们吃好几天了!你怎么这么不知道过日子呀!”
虽然挨了说,方怡心里头却并没有半点不悦,反而有些暖意,她拍了拍三妞儿手,低声道:“我心里有数,我不是一直抄书吗?赚了不少铜板,所以想给大家打打牙祭,你看这些孩子,都饿太苦了,我瞧着心疼。”
听到这话,三妞儿也露出些许心疼之色,又道:“有钱了多买些肉,每天吃几片儿,可比这包饺子一顿就吃下去了要实惠得多。你呀,就是太不会过日子了!”
方怡笑道:“好了好了,以后我少弄这些就是了,听你,多买肉吃。来帮我包饺子。”
三妞儿倒也没推辞,她是知道这半大孩子食量有多大,她家那个弟弟,每顿吃两海碗还老嚷嚷着肚子饿呢!就是她自己一顿也能轻松吃上一海碗,光靠方怡一个人包,怕是天黑了也吃不上。
方怡准备了两种馅儿,一斤牛肉一斤猪肉,牛肉馅儿里头添了剁碎荠菜和大葱,再来一把生姜末儿,而猪肉馅儿则是添了蘑菇丁儿和白菜,虽然都是菜多肉少,但是味道绝对不会差。三妞儿看到这两大盘肉馅儿时候,差点儿没拿眼刀子刮死方怡,有她这么不会过日子么!包饺子居然肉占了三分之一!少还要再各自加上两斤菜才行啊!
等揉好了面,三妞儿一挽袖子,握着擀面杖占据了桌子一方,霸气十足擀起面来,这行家一出手就知有没有!三妞儿这一手擀面功夫还真是漂亮,只见那小小一团面团她手底下跟转起了花儿似,眨眼功夫就是一张中间厚四面薄滚圆皮儿,她一个人擀面,方怡和赵立夏赵立秋三个人包,愣是赶不上她速度,不到一会儿工夫桌上就堆了厚厚一堆面皮儿。
三妞儿看了眼方怡包饺子,小小巧巧,两边各自有几个小褶皱,瞧着是真精巧,她啧啧两声:“你这是打哪儿学来手艺啊!都能拿去摆摊儿卖了。咱们自家人吃,别讲那体面,速度才是重要!你看我!”说着,三妞儿拿了一张饺子皮儿,往里头放了一些馅儿,然后两手拇指和食指拢住皮儿,一起往中间一捏,一个胖墩可爱饺子就包好了。方怡看得目瞪口呆,再一看自己手里,果然是“精巧”很!她刚看赵立夏和赵立秋跟她不同还以为他们只是不会包而已,原来不会包那个人是她!
就三妞儿言传身教时候,屋里头其他几个小也眨巴着眼很认真听着,跃跃欲试,方怡学着包了几个,果然多了!三妞儿帮着把那一叠饺子皮儿消灭了一些,又转过去继续擀皮儿了。
这回,速度总算是堪堪持平,因为赵立冬也学会了,虽然不太好看,但至少都捏拢了,只要煮时候不会破开就成了,至于剩下三个学不会小豆丁儿,方怡也给了他们任务,那就是把桌上饺子都拿到一边大大圆圆畚箕上放整齐。方辰和赵立年立刻笑弯了眼,喜滋滋地跑来跑去,还企图数个明白,方怡听着他们数了一会儿,暗自思索,要不要把数学也提上学习日程。
时间就这么欢而忙碌地流逝过去了,等到饺子馅儿全部包完,太阳已经偏西了,方怡本想留三妞儿吃了饭再回去,眼下是来不及了,当即给她小竹篮里装了满满一堆,有一百来个了:“我也不留你这儿吃饭了,这些你带回去叔叔婶儿他们尝尝,别说多了,这一百来个也就只够你们尝个鲜,你要不拿我们也不好意思再吃你家豆腐了。”
都说这话了,三妞儿也不好再推辞,她偷偷看了几眼赵立夏神色,见他没有半点不满,反而还想着再往篮子里添几个饺子,心下顿时觉得方怡跟赵立夏简直是般配极了!笑眯眯地拎着一篮子饺子回家了。
送走三妞儿,方怡也开始煮饺子了,忙活了一天,大家早就饿了,再加上被饺子给馋,只恨不得生就咬一口,赵苗苗甚至连下午觉都没去睡。
锅里水烧得沸腾了,一个个鼓着肚子小胖墩被下进去,再用勺子拌一拌,盖上锅盖让它煮着,等到再次沸腾就往里面倒一碗冷水继续煮,等到了三回冷水之后,那些饺子就陆续都浮到了水面上,正想拥挤着想冒出头,这就是熟了!
到了这会儿,方怡才切实地体会到这个大厨房好处来,不止做了两个炤孔,还另外多加了一个专门用来放蒸笼,这会儿可以三面同时开工,煮上两大锅,再蒸上一层,足够大家伙儿吃到下一轮了。
方怡拿出六只大海碗,往里面放些盐巴和葱丝儿,心里头琢磨等下回去城里,要记得买些调料回来,别不说,这酱醋可不能少了。这两大锅饺子,连汤带水分到六只海碗里差不多刚好,剩下则是给赵苗苗,小家伙还小,吃东西也慢,方怡不敢给她热腾腾汤水,怕烫着了。
锅里还继续煮,大家已经桌上吃得热火朝天了,蒸出来饺子其实沾点儿醋才好吃,不过眼下没这个条件,大家也不挑剔,一口一个吃可欢实了,刚开始时候还总会烫着,等到凉了些就完全无顾虑了,方怡忍不住几次地提醒大家吃慢点。
“姐姐,这个真好吃!比昨儿那个还要好吃!”方辰趁着等下一锅功夫,努力地拍方怡马屁。
赵立年也连连点头:“方怡姐,这个饺子太好吃了!”
赵苗苗刚咬下小碗里后那半个,鼓着腮帮子含糊不清地叫:“还要!”
方怡心情大好:“以后咱们半个月就吃一回,好不好?”
欢呼声顿时要掀翻了屋子。
……
几天时间眨眼而过,赵三牛婚礼眼看就要到了,赵家二婶儿又上了趟门,照例是为了要鸡要兔子,方怡直接把院子大门给敞开了:“婶儿,这鸡和兔子真不是我不给,而是这家里都只剩下两只了,这兔子还是跟白叔借,等小兔子大点儿了就要还回去。婶儿,您是要当官太太人了,忍心看着亲侄子家连只下蛋老母鸡都没有吗?”
后,赵家二婶儿当然是空着手回去,只是这一回她隐约觉得似乎有些不对劲儿,可是哪儿不对劲儿呢?方怡一看到她老远就笑了,甭提多亲热了,还邀请她进屋坐会儿,听到她要抓鸡和兔子也没跳起来翻脸,反而还夸她是要当官太太人了!这都没不对啊!赵家二婶儿琢磨了一会儿之后就把这事儿抛到了脑后,没有就没有吧,反正她是要当官太太人了,不能总盯着那几只畜生不放!
等到五月初一那天,赵立夏一大早就起来了,吃了方怡头天晚上就准备好面饼和面汤,然后带着赵立秋过去老赵家帮忙去了。
方怡家里慢吞吞地准备,瞅着时间差不多了,这才让赵立冬拎着那一篮子白鸡蛋,她自己也则拎了十个鸡蛋,一起去了趟杨婶儿家,跟着杨婶儿一家去老赵家。
赵家二婶儿这回是真心把自己当官太太了,她儿子娶亲把整个村里人全打动了,这可比当年里正儿子娶媳妇儿还要风光啊!这都是乡里乡亲,话都送到家门口了,能不去么?于是,一些个不情不愿人家就拖了一家好几口来吃酒席,至于礼,意思一下就行了!
方怡他们一行去时候,老赵家外头已经是里三层外三层了,没办法,老赵家房子小院子也不大,这几乎全村儿人都来了,别说坐了,就连站都站不下,就连酒席也基本上都屋子外头,华丽丽一片空桌空凳子,偶尔就几个调皮孩子那儿钻来钻去玩儿。
一看这架势,方怡就有点儿心疼来帮忙赵立夏和赵立秋了,这么多人,他们得累成什么样儿啊!她拍拍赵立冬肩,冲里面努努嘴:“先去把礼送了,记得机灵点儿,别给他们逮住干活儿。”
赵立冬点点头,牵着方辰往人堆里钻,老远就喊:“各位叔婶儿,让让啊,麻烦让让,别把我这篮子鸡蛋给撞碎了。”
正伸长脖子往院子里看热闹人听到声音一扭头,瞅见赵立冬手里那一篮子鸡蛋,纷纷啧啧嘴,这一篮子怕是得有好几十个吧,这老赵家这么对他们,赵立夏还这么实诚,真是个孝顺。比里头娶亲那个不知要强多少哟!
作者有话要说:^_^