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“皇姐(小华),你先说。”两人又说出了同样的话,不仅相视一笑,陷入了短暂的沉默中。
悟明见到两人如此,便忍不住笑了笑,走近了一些,说道:“你们究竟要干嘛?有什么事,但说无妨。”
“师兄,你会做菜吗?”凌霜望了小华一眼,随后询问道。
“算是会吧,凌霜,难道师傅交付给你们新的考验了?”悟明一听,难不成师傅给他们的考验是做菜?师傅啊,你果真是一位吃货。
“师兄可知?有什么素菜可以做出肉味?”凌霜翻开那本菜谱,问道。
雪华也上前一步,说:“大师兄,师傅的确交代了这么一个考验,就是在《九天揽月》里面挑选出六道菜,不过所用食材不能违背佛家的五戒十善。我和皇姐,就想到了用素类食材替代荤类的办法。只是,我们不知道,究竟用什么素菜才能够保证原滋原味?”
悟明只是一顿,他思量一番,回答:“我以前曾经在醉仙楼与父亲学过一些,倒是知道一些素菜可以替代荤菜,如果说要保证原滋原味,难以做到。不过,至少能有七分原味。”
七分原味啊?既然如此,七分也好啊。
“师兄,请您指教?究竟要换哪几种素菜呢?碧如,这道八宝凤珍,这主材是三天鸡,为肉类,该如何替换呢?”凌霜随便翻开了一页,指了指那道八宝凤珍,微笑问道。
悟明当然知道这道八宝凤珍,乃君憬前辈所研制的一道闻名天下的菜肴,所用主材三天鸡,又是上等的食材,加上红豆、薏米、三色花等八种辅助材料,可谓色香味俱全。
显而易见,八宝凤珍中,就只有主材是肉类。悟明不禁思考一番,他们可以用什么素菜来替换掉三天鸡呢?
对了,对了,素鸡的味道和三天鸡的不尽相同,应该可以用素鸡来替换吧?
“凌霜,雪华,我想到了,不知你们听说过素鸡没有?”悟明记得,素鸡这种用豆腐所制成的材料,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。
素鸡?
雪华从未听说过这么一味食材,不解地问了问:“素鸡是什么?是鸡类的一种吗?”
“不是,小华,素鸡为咸鲜味,与鸡肉的味道相似,颜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。师兄,我怎么没有想到这么一种食材呢?”凌霜很快就回忆起,她曾经在书上看到过这么一种食材,心中一喜,说道。
“凌霜,小华,《九天揽月》的八十一道菜肴之中,也有很多鲜美的素类菜式。如此一来,你们不必全部选取荤类菜式,挑选去三道荤类,三道素类,不就可以了吗?”悟明看见了凌霜手中的《九天揽月》,想了片刻,就提醒道。
“皇姐,大师兄所言极是,我们就依照大师说所说的挑选菜式吧。”雪华说道。
凌霜点头,就翻看着那本书,不到一会,就选出了三道素菜和三道荤菜。对于三道素菜,凌霜她们可以不必忧虑,只是这三道荤菜之中的两道,还需要询问悟明师兄。
而悟明也一一为他们出谋划策,也出手指点帮助他们做菜。最后,凌霜和雪华,就开始烹饪这六道菜了,即为:八宝凤珍、宫保杏鲍、蟹黄雪山、茄子碧角、干煸茶树菇和回锅莲藕片。
前面三道为荤菜,不过都一一找到了素菜来替换了。而后面三道为素菜,凌霜她们不必忧虑佛门的基本戒律,自然可以轻而易举地做出来。
不到四个时辰,凌霜他们就将这六道菜肴做好了,一一放入了保温木盒,准备带到天王殿,上交考验成果。
“皇姐,你说,我们用素菜来替换掉了肉类,师傅他会不会不给我们通过考验啊?”雪华有点担忧,也有些着急,还未洗脸,就从厨房跑了出来。
凌霜看到雪华一脸黑灰,不禁笑了笑,拿出手绢,轻轻地擦拭着脸上的灰,说道:“你怎么不洗脸就跟过来了?看你一脸黑灰,脏兮兮的,怎么可以去拜见师傅呢?”
擦拭过后,凌霜凑到雪华耳边,轻声说道:“小华,悟明师兄刚才说了,其实师傅他老人家是一位吃货,你说他会不会让我们通过呢?”
(这里的吃货,就是特别喜欢服用美味佳肴。)
师傅是吃货?
“皇姐,这是真的?”雪华半信半疑,问了一句。
“师兄不会骗我们的,所以,这当然是真的。”凌霜收好手绢,就提着保温木盒,和小华一起往天王殿走去。
此时,雪华一边跟着凌霜,一边暗自忖度着:如果真如师兄所说,师傅是吃货的话,那么师傅的第二个考验,就十拿九稳了。
来到天王殿,九空大师仿佛等待良久,一见到凌霜和雪华,就说:“凌霜,雪华,为师等待已久。不知,你们做出了符合条件的六道菜肴没有?”
“师傅,你觉得呢?”凌霜将保温木盒提高,晃了晃,说道。
九空大师咽了咽口水,似乎隔着木盒,就闻到了那六道菜的飘香四溢。
“既然如此,打开让为师检验检验。”九空大师起身,在凌霜端出六道菜后,就拿起筷子,迫不及待地检验起来了。
很快,九空大师一一将这六道菜检验了一遍,微笑说道:“不错,不错,尤其是这道八宝凤珍,虽然没有用上三天鸡作为主材,但是你们很聪明,使用素鸡替换掉三天鸡,在味道上,不仅相似,还增添了几分鲜美。”
“师傅谬赞了,虽然我们想出了不违背五戒十善的办法,但是没有悟明师兄的指点,我们也很难在四个时辰之内,做出这六道菜。”凌霜谦虚一笑,说道。
“师傅,我们这是通过了考验,还是没有通过呀?”雪华还是那个性子,同样笑着,问道。
九空大师不紧不慢,一边吃着那六道菜,一边说着:“莫急,待为师再检验一遍。”
凌霜心中一怔,没有说话。
雪华沉默了一会,随后凑到凌霜耳边,悄悄地说道:“皇姐,看师傅这个样子,果真是吃货大师。”
吃货大师?
“小华,你这个词运用不错,用来形容师傅,十分贴切。”凌霜听到雪华这番话,不禁嗤笑一声。