第十八章 咖啡的定价(下)

稚嫩的小白羊 / 著投票加入书签

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    “星巴克的平均价格大概在35元左右。Freecafe的平均价格在28元左右,至于其他的咖啡店的话,因为规模或者成本的问题,基本都是在15-23元左右。”赵婷简单的说了一下其他的店铺的问题,让林宇有一个更加直观的印象。

    “卧槽,真实赚钱。”林宇吐槽了一下,要知道昨天的时候,他特意手机摆渡查了一下,以卡布奇诺来说的话,咖啡豆,加奶泡最多在加上一些肉桂粉等等,成本最多在五块钱左右,就算加上店铺水电,人力成本,绝对不会超过十块钱。

    而卖到客户的手中的话,价格翻了三倍还不止。

    而林宇也了解一下自己的成本状况。一杯成品的卡布奇诺也就2金币而已,加上乱七八糟的东西,成本大概也就在七块钱左右。

    现在这么一算,林宇脸上不禁挂上了一丝笑容。

    “你们觉得我们这咖啡该怎么定价?”林宇直接问到。

    “做起码要四十元往上走。”李松直接说道。

    “对,四十元有多没少。我看定50元一杯都合适。毕竟喝了这咖啡,再喝什么星巴克之类的,根本没有味道了。”赵婷附和道。

    “这,这价格是不是有些偏高了。”胡光伟听到几人的对话,顿时有些急了。他没想到定价会这么高。

    “这价格绝对不高,要知道在国外随便一杯咖啡卖十几二十美元很正常,更何况是这种极品咖啡,要是在国外卖四十美金都没问题。”李松顿时反驳道。

    “这是在国内,我们要根据人们的消费情况来定。国外一个月的薪水几千美金,可是国内几千软妹币,这能比吗?”胡光伟直接大声说道。

    “行了,你们两个不要争了。咖啡的定价肯定不能低。”林宇直接一句话定了调子。

    “老胡啊,我建议你去尝尝咱们店的咖啡,味道绝对跟一般的不一样。我用的原材料全都是顶级的,成本本来就比较高。”林宇一副浩气正然的样子,不知道的人说不定真的会相信了。

    “可是,老板,您要知道星巴克之所以能卖那么贵,是因为品牌和口碑的问题啊,而咱们只是新店,如果定价太高的话,会流失很多客户的。”胡光伟直接反驳到。

    虽然林宇是老板,可是胡光伟身为店长自然想自己管理的店铺能够健康平稳的发展的,如果定价太高的话,肯定会流失很多客户,这是毋庸置疑的。

    “老胡,我知道你的考虑,不过我建议你还是先尝尝,然后咱们再来谈好吧。”林宇说着,就直接给胡光伟倒了一杯卡布奇诺。

    过了一会,胡光伟从一开始的不情愿到后来的意犹未尽,脸上的表情简直都快成表情包了。

    看着胡光伟喝完咖啡一脸兴奋的样子,林宇自然是知道他的意思。

    “这样吧,咱们这里虽然是商业街,旁边就靠着写字楼。但是咱们的定价的话,太高了也确实不合适。平均价格就在四十八一杯。剩下的你们再来进行调整。”其实林宇不是不愿意定的太高了,只是确实胡光伟说的没错,咖啡这种东西不是刚需,人们喝不喝对自己的影响也不大。

    虽然自己对面就是商业写字楼,白领的出入地,可是一杯咖啡大几十,很多人最多偶尔来尝尝鲜,林宇的咖啡虽然好喝,但是又没有加什么违禁物品,不会让人上瘾。很多人咬咬牙,一个星期喝个两三次还是可以的,但是喝多了,经济上也承受不了啊。

    林宇都这样说了,三人自然是不会去反驳了。

    “你们三个人再尝尝这个。这个也是我的杀手锏”林宇从背后的吧台端出了他的秘密武器,自然是系统奖励的特殊的卡布奇诺了。

    昨天李松二人离开的时候,林宇自己就偷偷尝了一下香料卡布奇诺。那味道差一点就把林宇的魂给勾了出来了。如果说普通的咖啡是人间美味的话,香料卡布奇诺就可以称作是仙界美味了。

    正印证了那句话“此物只因天上有,人间难得几回闻。”

    “老板?”三人疑惑的看着林宇。

    “这可是我的杀手锏,你们先尝尝,尝过了你们就知道了。”林宇笑而不语的看着三人。

    “卧槽”

    “我擦”

    “这”

    三人无一例外,纷纷爆了一句粗口,仿佛只有这样才能发泄出自己内心的激动和震惊。

    “老板,这,这,这还是卡布奇诺吗?怎么可能,我之前以为喝的已经是极品中的极品了,可是这,这怎么可能。”李松已经被林宇震惊的说不出话来了,他觉得自己现在的心情实在是用任何语言都难以形容。

    “哈哈,你们觉得怎么样?”林宇大笑了一下。

    “这杯卡布奇诺,我已经不知道该怎么去描述去了,我觉得凡间的语言已经不足以形容它的美味了。什么猫屎咖啡,蓝山咖啡在它面前简直,简直都是渣渣”胡光伟震惊到舌头似乎都有些打转的样子。

    “行了,行了,看你们这没出息的样子。”林宇一副鄙视的样子看着三人。

    不过他倒是忘记了,昨天他刚刚喝到的时候,脸上的表情变化根本不亚于他们三人。

    “这杯咖啡你们觉得该怎么定价?”

    “这”

    三人沉默了下来。

    “怎么了?你们倒是说说呀。”林宇看着三人欲言又止的样子,催促道。

    还是胡光伟的适应能力最强。听到林宇的话,思考了很半天,这才开口说道“老板,这咖啡可以算是我们店的镇店之宝,售价的话,自然是不能跟其他的咖啡相比了,我觉得定多少价格都是侮辱了它。”

    林宇听到胡光伟的话,顿时有种想吐槽的感觉,要知道他得到这个,自然是想赚钱了。昨天的时候,他就已经觉得天上要掉金子了。

    “别废话了,我弄出来,自然是想赚钱的,你们觉得108一杯,怎么样?”林宇想了想,这才说道。香料卡布奇诺,只不过是在中间加了“七星子”而已,虽然“七星子”的价格有些贵,每份都要十块钱,可是架不住这可以量产啊。简单来说,只要有钱,这种咖啡想要多少就有多少,林宇觉得自己定个108的价格,已经很黑了,可是没想到三人的反应竟然这么强硬。

    “老板,不行。定108太低了。”三人异口同声的说道。

    “可是你们要考虑到,我们其他的咖啡也就四十多块钱,要是定的高了,差距太大了。不太合适”林宇叹了口气,他何尝不想定的高一点,可是也得根据实际情况来考虑啊,再说了,这香料卡布奇诺成本也不高,就算是跟普通的售价一样都是大赚特赚了。

    说道这里,三人又沉默了下来。一杯咖啡对于林宇这种小店铺来说的话,这价格已经很高了。

    “行了,就这样决定了。普通的四十八一杯,这个108一杯。售价牌的话,你们把具体的每种咖啡的价格告诉我,我来找人做。争取在三天之内开业。”林宇一锤定音,把这件事情决定了下来。