魔情小说网 www.mqxs.cc,最快更新圣主传人在都市最新章节!
麻辣烫本是川味小吃,现在已经遍布中华每一个大中小城市,属于流传最广的小吃之一。
做法也从最单一的麻辣烫口味,演变成了多种多样千变万化的各种地方特色麻辣烫,所以这制作麻辣烫的秘方也多不胜数,但还是以麻和辣作为主味。
吴平凡今天制作的就是正宗的川味麻辣烫。
白胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。
胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。
生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。
胡椒表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来做麻辣烫,可去腥除膻,增进麻辣烫味道,有了草果其味更佳美味。
桂皮又称肉桂,性味辛甘热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大,香味浓烈,尝之味辛辣,回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍。
良姜我国南方地区均有栽种。味辛,性温。具强烈辛辣气味。有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》,高良姜,祛寒湿、温脾胃之药也。在我们麻辣烫的汤底中加入良姜,可起到很好的提香作用。
吴平凡把所有配好的空间产香料打碎,但是不能太碎,装在不锈钢料包里,投入到高汤锅里,温火慢炖。
吴平凡接着把炒锅加热,先把锅里加入植物油,加热,加热油温不能太高,高了容易把底料炒糊。
然后加入空间产辣椒,豆瓣,葱姜蒜在里面炒,火候差不多时,下面加入花椒,香料冰糖等等,翻炒最后出锅就做成了麻辣烫底料。
把炒好的底料加入煮好的高汤锅里,经过调味的,这就是麻辣烫的汤底。
吴平凡做好汤底之后,拿起空间产的蔬菜洗好,然后放入锅中煮熟,然后分别装到三个大碗里装好,打开高汤汤底锅,盛满一碗高汤汤底。
就这样,三碗香喷喷的正宗麻辣烫彻底做好了,当然看个人爱好,还可加入芝麻酱,香菜末等等调味品,这就看个人的爱好了。
因为都是空间里自产的香料蔬菜的材料做成的,所以香味更加浓烈,麻辣香味就让人的味蕾不自觉的分泌口水,让人产生想要进食的冲动,这就是麻辣烫的魅力所在,当然吴平凡做的麻辣烫,简直能让大多数人,闻到香味就进来就餐。
“好香啊!你是怎么做到的,比我以前吃的好吃百倍。”张芳两只眼睛闪着贪婪的食欲,一边辣的倒吸气,一边还不停的往嘴里塞,好像有谁要和她抢一样。
“阿凡,你真是太棒了,这是我吃过最美味的麻辣烫,以前只是觉得还不错,可是你做的麻辣烫,却让我想天天吃,真的太好吃了。”冷寒烟一边吃一边对着吴平凡竖起大拇指比划着赞道。
不得不说,确实十分的美味,就连亲手制作的吴平凡,他自己都不得不说这麻辣烫真是太好吃了,根本不是一般的麻辣烫能够比较的,就是仙与凡的差别,根本没有可比性。
但吴平凡却很有自知之明,这碗麻辣烫其实做得并不高明,应该说很简陋,最重要的还是因为材料都是灵界生长的,不需要多好的厨艺,就会一样的美味。
要是用普通材料制作,那绝对比不上这家店,原来的汤底做出的麻辣烫。
“要是真的给你天天吃,估计几个月之后你就再也不会吃麻辣烫了,不管什么东西都会过犹不及,美食只有偶尔吃一次才叫美食,吃的多了什么都会腻的。”
“没错,吴平凡你说的太对了,虽然这麻辣烫超级好吃,但天天吃顿顿吃还是会腻的,这跟好不好吃是没关系的,主要是你的身体不能承受。”张芳接话说道。
“我当然明白,说说而已,不过我每天会来吃一顿的,你不会小气的不招待我吧?”冷寒烟眨着大眼睛盯着吴平凡说道。
“哎呀!好肉麻的眼神啊!还让不让人好好吃了。”童凡梅奸笑的调侃说道。
“怎么会那,你俩来吃还不是照顾我生意,只要付钱我那能拒绝那?”吴平凡一本正经的说道。
“切,真是小气鬼,你这个大老板,吃你一碗麻辣烫还收钱?”冷寒烟憋着嘴委屈的看着吴平凡说道。
“就是就是,我们科大校花光临你的小店,你竟然还收钱,真是的,你怎么这么不会泡妞呐!你应该说,小妞只要你来吃,我就免单,不过你的先上我的床,哈哈哈。”童凡梅调侃着两个人大声的笑道。
冷寒烟被童凡梅说的双颊绯红,瞪着要杀人的眼神怒视着童凡梅,她觉得今天的童凡梅处处跟她做对,这哪像什么闺蜜,真希望这家伙赶紧消失,不要再当电灯泡了。
时间过得很快,送走两个女人,进到空间里,然后他就看见了不对劲的一幕,怎么会多出了十几个捆着的人,这不对啊!
“玲儿,你给我出来,你怎么把人给绑回来了?”吴平凡急切的叫道。
“听见了,烦死了,有什么大惊小怪的,我看灵界比较缺人手。”
“而且这几个人都不是好人,竟然敢骗我,真是吃了熊心豹子胆儿,不惩罚他们怎么行。”小丫头双手交叉在胸前,气鼓鼓的走了出来说道。
“她们做什么啦,你非把他们抓到这里来,万一被人发现怎么办?警察找上我该怎么办,你做的事,难道让我给你背黑锅吗?”
吴平凡简直要气死了,却只能生闷气,现在都抓回来了,更不能送出去。