第80章 包浆豆腐

血血 / 著投票加入书签

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    两人津津有味的啃咬着猪蹄,吃的很是带劲,那家猪蹄真的是做到了肥而不腻,香辣可口,皮脆肉香,回味悠长。

    几份烤猪蹄吃了一半,两人这才意犹未尽的停了下来。

    并不是因为吃饱了,而是两人都很有默契的把肚子留着,尝一尝这家的猪蹄。

    有这么多人排队,味儿做的够好,肯定会非常好吃。

    这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快,很快就轮到了柯小航他们了。

    和上一家的有所不同,虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的,上一家烤猪蹄都剁碎成一小块,而这一家是一整只!

    份量看起来相当的多,当然是按称重来的。

    整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开,随后刷上各种酱汁,调料,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,孜然粉,会按照客人的口味加上油辣子,小葱花,香菜叶,或者折耳根,以达到整只猪蹄连皮带肉,带骨头都能把味儿渗透彻底,每咬一口都能吃出肥美多汁,醇香绵长的感觉来。

    总之,每一只烤猪蹄都做的很用心。

    因为份量大,柯小航就买了三只,打算一人一只,三种常见的口味。

    对于多出来的一只留给米诺的,玄冥表示,没必要。

    “他今天出去吃火锅,能记得回来就不错了。”还给他带烤猪蹄,玄冥怎么都不乐意。

    柯小航没理会男朋友无理取闹,拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。

    唔,同样香的令人陶醉,皮脆肉酥,吃起来弹牙,有几分黏性,和上一家味道有所不同,这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味,同时片下的肉片偏糯,偏软。每次片下的时候,只需要一点点力气,就好似削豆腐一样,一切就好,骨头干干净净的,没有强迫症的也看的舒服。

    吃了三分之一,柯小航就没有再吃了。

    虽然这两家烤猪手都做的不错,可毕竟是较为油脂厚重,加了各种调料的,吃多了容易口干,而且他们还有下一家的包浆豆腐没有吃呢。

    其实这包浆豆腐在这里也常见,外地也有,不过正宗不正宗,只有吃了才知道。

    柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐,类似这种用豆腐做出的小吃,总是能吸引很多人,不得不说魅力真的很大。

    朝着目标走去,两人没有太多耽搁,没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。

    摊位虽然小,可现在小摊位前的人却不少。

    柯小航还尚未走进,就闻到了一阵阵焦黄的豆腐香味,还时不时听到各种滋滋的炸响声,那味儿好闻极了,走在路上都不由得把视线投了过去。

    买到豆腐的人陆续离开,柯小航和玄冥有机会靠近一步,更加近距离的观看摊主做包浆豆腐了。

    摊主是一对老夫妇,两人分工合作很明确,丈夫把一块块小小的,看起来很寻常,跟如同的豆腐一样的小豆腐块放进油锅里炸,待那小豆腐炸的蓬松变大,香味弥漫后,等差不多了就捞出来。

    而妻子则是把那一块块炸好的豆腐,放在一个个铁板上,码的是整整齐齐的,那铁板细细的小火,烤的是油滋滋的响亮。这时候就看到这位老婆婆用刷子刷了不少红亮的辣椒油,里面应该加了中草药成份的香料,闻起来有一股淡淡的药香味。等烤的差不多,婆婆会把小块的豆腐翻个面,将有点焦焦的一面朝上,撒上各种调料,小葱花,香菜叶,切的很碎的青辣椒丝,随着那包浆豆腐温度升高,这些配菜的香味也跟着出来了,这一铁板的包浆豆腐就做好了。

    这小摊位的包浆豆腐很便宜,一小碗,差不多十块豆腐,五块钱,柯小航感觉很划算。

    因为真的很香啊。

    买了两人份,柯小航和玄冥就站在路边吃。这包浆豆腐刚出炉,还烫手的很,柯小航吹了吹了,先是观察了一下,光是从表面来看,这包浆豆腐有点像家里常见的豆泡儿。炸的鼓鼓的,体积增大了不少,外层的皮炸成金黄色,薄薄的一层,刷了辣椒油,还有不少调料,因此咬下去的时候就觉得有些像烧烤,可一口咬下,这小小的一块豆腐就破了皮,脆脆的表层豆腐皮撕开,里头满满一口豆腐浆汁就爆了出来,喷了满嘴。

    那浆汁有点像糊糊的感觉,在爆炸的那一瞬间只有吃到它的人才能感受得到,好吃到无法形容。

    包浆豆腐的浆汁是较为柔和的,并不像汤包的那种汤汁会烫到嘴。

    包浆豆腐只有在咬下去才能感觉到它的不同之处。外脆里滑,搭配各种调料和配菜,每一口都是语无伦次的享受。

    柯小航在吃了一碗后,毫不犹豫再次排队,又买了几小碗,搭配不同种类的配菜,和玄冥吃了个够。

    吃完后,这下肚子也差不多饱了,他还有点对这个包浆豆腐恋恋不舍。

    “我记得你上次好像做了那个臭豆腐,也是这种小块小块的,怎么同样是豆腐,味道相差那么大?”一个臭翻天了,一个香的掉渣。

    而且口感也完全不同。

    柯小航对此也很惊奇啊,不过这种惊奇在跟外星人男朋友说的时候特别自豪,有成就感是怎么回事?!

    “对啊,我们这里豆腐有很多种吃法,因为处理手法不同,味道也就各有千秋了。目前你看的也只是很普通的常见的,像有的豆腐可以做很嫩很滑,跟蒸鸡蛋一样,还有铁板豆腐,做成豆腐乳什么的,也有好多种,等以后有机会,都让你尝尝。”貌似男友还没吃到臭豆腐呢~

    “嗯,好。”看来,小主播是要跟他走持久路线。

    “……我们现在回去?”玄冥看了看时间,同时看了看天色,发现还早。

    “先不回去,今天得给观众们准备做烧烤的调料。我们先去店里看看有没有准备好的,有的还需要自己调制一下,把这些买好了再回去吧。晚上的话,我们就煮泡面吃~”