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意大利通心粉听着很带感，其实就是打卤面。华夏那是花翻新’什么春菜秋茄土豆茄子、山中走兽云中雁、陆地牛羊海里鲜’就没有不能入面的’皇城根儿的爷们儿尤其好这口儿’弄上一碗面条’把柯卤往上一浇’往家门口儿一蹲’抓住个人就神侃一番’这叫一个舒服、痛快’接地气儿……”
尤其是近两年’一位崭露头角的相声界天才大师更是把打卤面、炸酱面这些老吃食发扬光大了。这人姓郭’因为经常自比天上明月光’所以叫做郭月光’所是个人物’能说相声能拍戏’开个馆子火爆的不行’名气大到周易都在着宝嘴里咕过他的名宇。唐宝还说了’周易要是有时间再去京都’就带他去，郭家菜，尝尝鲜’尤其是郭家菜的师娘柯卤面不可放过。
这都扯远了’不知怎么’周易听到路易说要做意大利通心粉’就联想到了这一块儿’这还真走到了思维跳跃的时代了’文学界管这叫，意识流，甭管真懂还是假懂’就是能唬人。
总之’这通心粉{ 就是意大利人马可波罗在华夏吃了打卤面后带回意大利的方子。意大利当时穷啊’费不起煮面的柴禾’于是就挖空心思创出了空心的面冬’所以意大利面又叫通心粉；不想这一来面条反倒更容易入味了’再经过一定的改进’就成了意大利人的招牌饭’法国人跟意大利人都是热爱和平崇尚艺术的好孩子兼吃货’往上数还是儿女亲家’再加上这些年法国菜借红酒之势雄立于世界吃货之林’越来越是发展壮大兼容包蓄欧洲各国菜色’因此这意大利通心粉也就变成了法国菜中的一道’路易拿它出采比’倒是没人能挑出理儿来。
如今路易是背水一战’整个法国饮女界的荣誉、法国厨师的脸面前背在他的身上自然不敢怠慢全身的解数都用上了。
他这份通心粉也是做得与众不同’意大利通心粉脱胎于华夏打卤面也当然像打卤面一可以自由搭配。所用的酱料可以是肉类、鱼类、各类海…”配菜更是多样’西红柿洋葱什么是必须的想放豆芽菜都随你。
可路易却是与众不同’用得不是普通肉类和配菜而是用昂贵的鹅肝调酱！
鹅肝和黑松露’那就是高卢鸡的最爱’而用最昂贵的食材做最普通的菜色’就走路易的最爱。可不要认为这和顶级食材的堆砌是任何人都能玩转的’鹅肝是好东西’可是除了路易这和顶级厨师’谁敢拿它配通心粉？这东西很难处理的在热腾腾的通心粉上’要保留原味就难免有腥气’用辅杵倒是可以压住’可那样又会糟蹋了鹅肝。
这还只是味道方面鹅肝做酱放在面上’怎么看都像是一堆米田共’法国佬可不是俄国老毛子’只要有伏犄加什么玩意儿都能入。那也是一群讲究色、香、味的吃货：路易要是处理不好’那就是当众砸了自己的招牌显然他与周易一样’也是对自巳的刀工极有信心’不惧鹅肝的冲鼻腥气。
看了路易的刀法’周易也是点头。这货真不应该得什么银勺奖’而是银刀、金刀奖才对’他用的是刀身三指、刀头两指宽的轻便厨刀’刀法施展开来’却是，震’‘挑’‘片’‘削”刺，炉火纯青。周易都不用走过去看’一听就知道他处理鹅肝的手法高明’大概有自己的八成功力。
在用鹅肝炒制酱杵的时候’路易用的是橄榄油’这和油走出了名的做菜没味儿’反过来就是说它不会影响食物的味道’另外再加上些黑胡橄和他特别调整的杵汁’那锅中冒出的香气果然十分纯正’让五名评委都微微点头。
酱杵搞定后’就是下面了’通常厨师下面会在水似开未开之时动手’这样面就不会过硬’也不会被沸水冲起面汤’变得过于粘糊难以入口。
而路易却是等待水完全沸起’才将一团通心粉求开’好像嵌网一样扔进锅里’没等沸水冲起面汤’就飞快地拿起一双长筷’伸入锅中顺时制搅拌起来。
“破水法？这个路易懂得倒是不少：，’
周易看得微微一愣’眼看着路易持筷的那只手上下起伏’手腕颤动’无论是力量、速度、频率都掌握的非常巧妙’这样用筷子破水’面熟捞起后面汤还是清得’面条的口感也是最好的。
煮面不是弄疙瘩汤’更不是捞面叶’讲究个越混沌越好’曾经就有会吃的老餐’为了吃早汤面’也就是开锅后煮出的第一碗面’不惜鸡鸣而起、冒雨赶赴’就是这个道理。
面是面、汤是汤、清清白白’才是好面工
尤其是意大利面’重面不重汤’就更要秉承这个规则’看采路易果然是此道高手’对意大利面的掌握已经是炉火纯青’自己不露真本事是搞不定这货了。
“好面’必须十分！，’
精心搭配的鹅肝酱料拌入火候洲好的面条’果然味道独特’细腻醇厚的鹅肝味道划一入口’立即就滑A心中’就连何疯子这样挑剔的食家也是吃得津津有味’打出了十分。
只有山姆皱了皱眉’给出了九点九山姆大叔没有昧良心’以美国人的口味来看’这面条好吃是好吃’就是口味所淡了些’而且更为侧重鹅肝’有喧宾夺圭企图’他犹豫了片刻’最终打出了自己认为更合理的分数。
轮到周易了。
所有人的目光瞬间都转到了这个华夏年轻人身上’台上的五位评委来自美、非、欧、亚和澳洲’至少有三位的口味都是偏西方的’意大利面深入其心’所以如果周易用华夏的面食来比赛’先天上就有不足：
而且越是有真才实学的厨师’越不会回避对手’既然路易做了面条’周易如果选择其它面食可就落了下乘’就是最终赢了也不其完美，所以他肯定也会选做面条儿。可华夏的面条讲究汤在面先，你要是有一锅神仙汤’就是下拉面前能香掉人的舌头，可如果没有好汤’面条做的再好也没用，这要怎么破？难道这个华夏年轻人也要做打卤面、意大利面、西班牙海鲜面什么的？
“周易’虽然你是华夏人，也可以选做西式面’协会对此没有禁止性规定。’’
张华文皱了皱眉头’提醒了周易一句。台下的何文秀也是皱眉，琢磨着要不要提醒周易做上回的沙嗲炒粉？别的且不说’将相和就能让路易喝一壶。周家人中只有周老爷子是盲目乐观的’自己那五十亿精华中的饺饺者可就出了这一个爷们儿’差不了！周易的姐姐和母亲都有些担心，尤其是周音普’她在巴黎开餐馆这么久’当然知道路易的厉害’也知道意大利面就走路易的杀手铜，只怕弟弟扳不过他。
柳絮微笑着看向台上的这个男人’从那个有月亮的晚上开始’一步步地与这个男人接触’她就知道没有什么奇迹是这个男人不能够创造的。路易根本不算什么，可让她最为纠结的’也恰恰走路易这样的顶级大厨在周易面前居然都不算什么……”
最不可测量的是命运，所以命运最可怕。最亲爱的人如果总是让自己感觉不可测量呢？
女人愿意靠着男人温暖的港湾中’因为她们天生是弱者’就算是那些女强人’她们骨子里也还是一样的。
弱者’女人’因为柔弱’所以更渴望安全了
安全的定义是什么？
是熟悉、走了解。女人总是会被一个优秀的魔术师逗笑’可如果有一个人总是在生活中、在现实中变魔术’深如不可测量的大海，女人还会一直笑吗？
或许这个魔术师很贴心、很关切、很温柔、甚至愿意为她打理好一切’可他总是如大海般的深邃’那座女人的心是不是也会如一叶海上的扁舟’纵使留下了爱的痕迹’也如刻舟求剑呢？
柳絮是一个懂得爱的人。在那个夜晚’她和他背着月色’从跳骚市场归来的场景还历历在目；在那个夜晚’雷电交加’她像只正在度劫的小狐狸一样仓皇无助地倒在他温暖的怀中’也仿如昨日。
她爱他’爱这今生命中最为重要的男人。
可她也更渴望了解他’这个男人为什么总是让她感觉站在高处、站在云端呢？他可以做出让无数美食家都要为之惊艳的菜肴’他可以酿出让女人都会变成酒鬼的住酿’他医术如神’他赚起钱来比拣钱还快’他，
这还是人么？为什么自己爱的人好像变得虚幻起来、不够真实了呢？柳絮柔肠百转’一次次地告诉自己’不要去想这些’他是真实的’他爱着自己、照顾着自己’甚…“甚至在邮轮上亲吻过自己’那个吻还是湿湿的。
可她能够不想么？她是个谨慎对待爱情的人’不是绑个小白脸儿就要当夫婿的巾帼英雄。她做不到’她无法不想这些
那晚的拒绝’其实是代表了她最深的爱意’她的心还是乱的’还需要时间调整’才能专心的去爱他啊周大哥’你能明白我座？
看着台上微笑淡定’胸中整整藏了一整片竹林的周易’柳絮仿佛已经看到了结果’可自己的结果如何’她却总是看不清楚。
爱情’你究竟是个什么东西’凭什么这样折磨人呢？
别人在笑’她也在笑’只是笑中却仿佛藏了泪花儿。叶子乖乖地钻进她怀里’低声说着：，’阿姨不哭’周叔叔会赢的。，’
叶子还是太小了。
周易选择的面食’果然也是面条儿’不过却是让人大跌眼镜的油泼面。
f到这个决定’很多华夏人人都感觉自己屁股发痒、发热’想要一下子跳起来’大喊一声你丫疯了？
啥是油泼面？就是粗食中最接地气的一和’招待好兄弟好哥们儿可以’却绝对摆不上台面的玩意儿了
这东西很特别’不是豪侠性子’见了准得吓趴下’尤其是讲究所**脍的南方兄弟’见到这东西直接就能饱了’都不用吃。想想吧，在歌声雄壮的三秦大地上，有一群慷慨激昂热血沸腾的好汉子’手棒着直径半米的大黑碗，里面堆着小坟头儿一般的面条’那面条宽的，都能直接束腰上当皮带’拿筷子挑出来就能抡圆了抽人上面堆着名色鲜蔬，滚烫的热油浇过，袅袅地冒着油烟气……”
这是什么样的景象？华夏评委也就罢了’美欧澳外的哥们儿能接受这个？太唐突了’这小子别走过于自大了吧？
何必气得直翻白眼。他是什么人？这辈子就要个面子’当年要不是为了面子’会巴巴地跑去皇城南水宫做主厨？这回跑来当评委那也是张华丈用华夏人的面子相邀’说什么咱华复得有个有份量的人物压场啊’您老不出山谁出山？
可周易倒好’简直就是个浑不吝什么东西都往外拿啊？板带粗的油泼面’说到底也是农家粗食’你就是做到顶儿了也压不住鹅肝叠炮制出来的通心粉啊’这从食材上就吃了大亏更何况就那几个老毛子评委’他们能认你这玩意儿座？
你输了拍拍屁股走人我老人家可挂不住啊’的华夏人能输么’不能！
朽木不可雕也’气死我老人家了！
现在他是一想起曹郎的话就有气’就这还天才呢？不够沉稳啊！他也不想想自己的打扮’跟流动美食展览会似的……”
周易立场坚定’完全不顾以张华文为首的这群人明里暗里的反对’向比赛组委会要了个大号的铁锅’看着大小跟行军锅差不多’又要了一斤白面、一斤小米面、一斤玉米面’没别的要求’就要面力越强越好’还有老豆油以及黄豆芽儿飞青豆嘴儿等一些菜码。
东西都是现成的’就是老豆油不太好找：别说在法国这和老牌资产。阶级国家了’就是在华复’现在也要感谢老米叔的关照’让穷苦大众都喝上转A基因的大豆色拉油了’想变摸点老豆油还真挺困难的：
好在华夏饮食协会神通广大’硬是花了半拉小时给找到了’其余的东西也都一样不少。
周易点点头’把大锅往火上一架’倒水进去煮上’就开始活起面来’三斤面就跟摊水泥一样摊开’一点点的浇水’大力揉动着’直到揉的面盆都卡卡作响’让几个评委都忍不住想要跳上来帮他倒水了’才又加水’然后又揉’揉得工作台颤拱着’发出牙酸的吱吱声’才再加点水，看得大家嗓子眼直发干‘都怀疑自己这不走到了沙漠吧’至于这么节省崖？
“臭小子’揉这么硬的面’这是要做面条儿还是打人呢？回头拉得开座？，’
何必直嘀咕。皇城南水宫里也有出身三秦的大人物’就好这一。儿’他也不是没做过’知道这油泼面要面硬了才好’可也没见过这么硬的’等会儿拿出来还不成了石头蛋子？
周易也不解烬’整整三斤杂和面揉成了一个面团’硬是只用了两碗水’衡过盆底往桌上一嗑’隐隐都有金石交鸣的声音！
是人都感觉这团面算是废了’还弄面条呢’拿去盖房子就差不多了可周易伸手一扯’竟然被他拉出一个面头儿来’也不知道怎么就不断、缠缠绵绵越拉越长’往手腕子上一搭’就跟老娘们儿缠毛线似的’一层层卷了起来’这面够硬’自然不会粘连’在手腕上搭出来层次分明。
这面确实够硬’就是做了一辈子白案的’也休息拉成面条’可是周易不同’内气运行之下’别说是面’如果他铆上了’石头都能给拉成线’绝对的力量下就没有什么是不可能的’而且在他的大力揉动下’面的密度都发生了一和微妙的变化’韧度惊人’现在想要弄断这面条都得用刀’还得是快刀。
何疯子其是开了眼了’这小子比自己还疯’那双手也不知道是什么玩意儿打造的’居然就被他生生把一团石头面拉出了样子来’眼见那三斤杂合面形成的面团儿被拉成了一根板带宽’长不知几许的面条’，刺溜’一声滑进了已经滚开的锅里’老头儿眼睛睁得比驴蛋都大。
拿起长筷子’周易用的也是破水法’手腕不见怎么动’那筷子是嗡嗡嗡地旋转’跟后面装了个小马达一样’眼看面条在水里滚过三滚’还没熟透’周易一手端起那只直径半米的大碗’一手用筷子挑动面条：
“朋！’’
仿佛锦带横空、又像是玩体操的萝莉队员手中挥舞的彩带’足有数米长的半熟面条在空中抛出一个美妙的弧度’分毫不差地落在了盘在了碗里。也不知道周易是用了什么手法’这面盘得’仿佛一条蟒蛇盘神吐舌’隐隐都有了生命。
弄好了豆芽儿、青豆嘴儿等八样菜码儿’取过一号小铁锅足足饿进去大半斤老豆油’就这么可劲儿熬着’直熬到油面冒出大股青烟’然后就这么带着人间浓浓的烟火气’狠狠倒在了面上。
“滋啦……”