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“容珍,点五根蜡烛,务必让厨房透亮透亮的!维珍,多拿点面粉和六谷粉来。”
崖儿拿出两只大碗,将四个鸡蛋打开,并蛋清分离,在蛋黄加入一勺里油、一勺糖,慢慢搅拌,使充分融合,再分数次加入面粉和六谷粉,用特制的小木铲上下翻动,直至黄色乳状。
“你们看好了,这一步很关键,每一个动作、顺序、快慢,都不能变!”她在蛋清的碗里加入一小勺糖,然后开始快速打散,待成泡沫状再加入一小勺糖,继续打散,待成奶白色细腻软泡沫时再加入一勺糖,继续打散,直至细腻硬泡沫,能成形即可。
这一步自是崖儿加糖,维珍打泡!
“夫人,我的手……”维珍吊着胳膊,哭着脸。
崖儿讨好道:“好维珍,要想吃到世间极品美味,自是极幸苦的。待会儿头份儿自然是功劳最大的维珍的。”开玩笑,手打泡发可不是人干的活儿!
维珍连忙摇头,“功劳是夫人的,我又没做甚么,何来功劳?”
“功劳自是夫人的,姐姐只管做,试吃嘛,我保准尽职尽忠!”
崖儿哈哈大笑,指着容珍道:“你个馋嘴猫,甚么时候短了你吃的?值你如此‘尽职尽忠’?”
容珍也不羞,一边生火一边说道:“别人做的,我自不稀罕,夫人做的美食,可是万不能错过的!”
“对,夫人的手艺怕是天下无人能敌了。”维珍捶着酸痛不已的胳膊,赞成道。
崖儿把泡发的蛋清一点一点的加入蛋黄液中,依旧是上下翻动。“你们可别拍马屁,我一骄傲起来可甚么美食都做不出来了。”她顿了一下,立马呸了一声,“你们才是马屁!”
维珍容珍低头忍笑,不再去打扰崖儿。
混合好后又倒入一个大的深盆里,满满一盆!盖上一层薄布,上锅蒸。
弄好了这边,吩咐容珍看好火候,她又从冰柜里提出一桶牛乳,其已成软绵的泥状。
她加了一勺糖,开始搅拌。
维珍道:“夫人,还是我来吧。”
“你的手还能动么?你别担心,这次没你那次累,一会儿便好。你去把晚上炖的那碗猪油拿来。”
维珍递过猪油,她加了一勺,继续搅拌,再加糖加猪油,如此四次后,加一勺茉莉花粉,奶油成!
维珍尝了一下,赞道:“好软好甜啊!”
崖儿喊道:“容珍熄火。”打开锅盖,容珍维珍齐喊道:“香!”
她把蛋糕胚横切一刀,取其一,又横切成两块,在中间抹一层奶油一层果酱,上层亦是一层奶油一层果酱,此层果酱为红色葡萄酱和黄色黄桃酱,分庭两边,界限分明。
没有裱花袋,只有用纸袋代替。裱不出花,只好裱一张大的波浪网,正好把蜜渍的果子放网洞里,也是不错!
崖儿做了两个蛋糕,又把切下的蛋糕碎涂上奶油果酱,维珍又叫来李五,四人分而食之。又是一番天夸地夸,自是不提。
崖儿见大家都已吃完,便道:“李五,你去趟木材行,把高振叫来。”
李五应声去了。
崖儿早就让闵宗海做了一个雕花双层大食盒。这食盒并不是上下两层,而是里外双层。她把蛋糕放进去,又在中间放些冰块,盖上盖子。
不久,高振呼啸而来。
“夫人,您找我?”高振自从得知那些令他赞叹的家什都出自崖儿之手时,便佩服不已。
“这里有个食盒,装的便是这个。”崖儿指着另一个蛋糕给他看,“此物名为生辰蛋糕,你现在立刻快马加鞭送去昌州府衙王大人府上,定要赶上二十九日二小姐王雪滢十六岁生辰。”又拿出一封信交与他,“这是帖子。”
高振老早就闻到香了,正纳闷是何物呢,不想还没尝着便要送人了。
“别看了,等你回来,再做与你吃。”
高振嘿嘿笑,“夫人当真?”
“比珍珠还真!嘿,夫人我至于短你着你这点吃的么?”崖儿好笑,她怎么尽找些吃货?“还有,这里头有冰块,当心些,不可倾斜!切记!”
“谨记!”高振提着食盒扬长而去。
容珍问道:“夫人,那这个蛋糕要如何处置?”
维珍抢道:“当然是贺孙大公子成亲了!”
“对呀,正好明儿带去。”
三月二十八,天气晴好。昌城城北,孙家郎迎娶冯家女,热闹了两条街!
洞房里,崖儿打开盒子,精美的蛋糕呈现眼前。
大家纷纷问道何物,崖儿解释道:“此物名为奶油蛋糕,生辰、宴会上庆祝之用,好吃又喜庆!”
一人问道:“不是生辰、宴会岂不是吃不到?”
“只要有钱预定,哪时不能吃?”
“那要多少?”
“待上市后,你自会知晓。”
“何时上市?”
“黄道吉日。”
“何为黄道吉日?”
崖儿摇头晃脑道:“六辰值日之时,诸事皆宜,不避凶忌,称为黄道吉日也!”
一阵哄堂大笑后,冯莺莺上前,感激道:“嫂子费心了。”
“快别伤感,今儿大喜日子,我做这个蛋糕是要博你一笑的,别没博到笑,倒博了一缸泪!”
众人又是笑声不断,开怀不已。
闵宗海拍拍吴小子的肩膀,“快切蛋糕,大伙儿馋得口水流了一海了!”
在众人的起哄中,吴小子歪歪扭扭切了蛋糕,不想怨声四起!这个说分小了,那个说奶油切少了,还有说不够塞牙缝的……
原本的闹洞房变成了品糕会,热闹异常!
孙小花把崖儿拉到一边,“嫂子,去我房里?”
崖儿点头便随她去了。
孙小花拿出一幅还未装裱的绣品,递与崖儿,只见一副山顶俯瞰众生图赫然跃于白布上!
崖儿抬头,定定地望着她,但笑而不语。
孙小花被看得浑身难受,撅嘴道:“嫂子,你看甚么呢?”
“花儿长大了。”
孙小花明白,感慨道:“我以往总是依赖别人,没有图样便绣不出佳品,我甚至还怨过嫂子不给我图样……如今我才明白,上好的佳品是要有神韵的,而这个神韵只有靠自己才能得到。”
崖儿点头,“绣样始终是别人的,自己领悟的才能显示一个人的才华!”完毕,突然她灵光一闪,说道:“既然从上而下能有如此奇观,那从下而上呢?”
“从下而上?”
崖儿点头,不再言语。
孙小花思索片刻后,喜道:“像是有点意思,我再琢磨琢磨,多谢嫂子!”
三日后,许晋城有三百里急件,快马加鞭而来!
三个锦衣华服的男子行至美味情缘门口便停了片刻,一个年纪大的老者率先入内,大步流星,似健朗壮年!
容珍迎了过来,“老先生,您是?”
“听闻闵宗海闵大公子与夫人住在此处?”
“是,不过老爷去了木材行,倒是夫人在家。”
“你去通报一声,说许晋城王管家到访。”
听得容珍禀报,崖儿不想竟然来得如此快!她稍作整理衣衫面容,便出去了。
“王管家久等,失礼了!”
王聪拱手笑道:“闵夫人安好,老夫奉我家夫人之命,特来感谢闵夫人的生辰之礼!”
“王夫人客气,我与相公承蒙王大人照顾,一点薄礼,算得甚么?”崖儿把王聪及随从迎进后院,维珍上了好茶便退了。
一随从把手上的盒子放到崖儿面前,王聪说道:“这是二小姐央夫人送来的。”
崖儿打开,是一个卷轴,再打开它,赫然是天下绣庄女主人柳絮绯的春江花月夜!
“这……太贵重了吧?”
王聪喝了一口茶,慢慢道:“闵夫人先别急着推,我家夫人只有一个请求。”
崖儿行了一个低头礼,“不敢当。”
“夫人希望美味情缘每次供给府衙的蛋糕,不再卖与他人,当然,闵夫人还是可以卖其他模样的蛋糕。”
“也就是说供给府衙独一无二的蛋糕?”
王聪点头。
“王管家,我们只是小生意。”他们要是三天两头的要一个,再多的蛋糕也不够。
“夫人亦是考虑到了,以后定做的蛋糕每个一百两,如何?”
“价钱合适,我自然没有不应的!”
“闵夫人爽快。”
“王管家不笑我市侩便好。”
“哪里,做生意有做生意的规矩,没有让你们平白吃亏的道理。”
二人说好十日后送一个十寸的奶油蛋糕,供王大人宴请之用。
王聪从袖里抽出一张银票来,崖儿笑着接过,“多谢。”
两个随从提着维珍给的包袱,随王聪告辞回去了。
“崖儿,刚才那人像是……”闵宗海从门外进来,望了一眼远去的三匹马。
“是啊。”
“他来做甚么?”
崖儿便把王大人要买断新品蛋糕的事说了。
“啊?一个蛋糕一百两?会不会太贵了?”
“贵甚么?那蛋糕可只卖与他,若大量制作,卖与平民百姓,可不止一百两!我还嫌少呢,只是民不与官斗,我们也只能舍利益保平安了。”
“那其他人岂不是吃不到蛋糕了?”
“哪儿能?我是那势利小人么?”
“你不是说蛋糕只卖与王大人么?”
“蛋糕可不只有一个模样!我们可以做些卖与大众的蛋糕,不与王大人的重了便是。”
闵宗海搭着崖儿的肩膀,“娘子果真是冰雪聪明!”
崖儿拍掉他的手,“少贫嘴!这会子,你怎么回来了?”
“木材行里有高振,如今也无甚么事,回来瞧瞧有甚么可帮忙的。”闵宗海接过崖儿倒的茶,一饮而尽,“方才经过卤味坊,我进去瞧了瞧。诺大的店,只王磊和木氏在,我帮忙了会子才回来。”
“其他人呢?”
“吴小子与他媳妇回娘家了,说是冯婶子生辰。小煜那小子也跑去了,真不知事!”
“小孩子贪玩嘛。”
“十一了,也该懂事了。”
陈煜确实喜欢往冯家跑,十一岁也不小了。崖儿忽然想到冯妞妞仿佛也是十一了。