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刘娟儿满头大汗地跑进面铺子里,差点同刚从后厨走出来的胡氏撞到一堆,胡氏稳稳地扶住女儿单弱的小肩膀,见她脸色不大好太,忙一脸关切地问:“娟儿,咋了这是?钱送去了吗?”
刘娟儿摇摇头,蹙着眉头抬起小脸“天儿太热了,我也和青苗姐姐似地被日头晃到眼了,这会子还有些头晕呢!娘,我还是晚上再送去吧!”
闻言,胡氏忙将刘娟儿拉到一边坐好,又端来冰镇酸梅汤给她解暑,就在刘娟儿咕噜咕噜喝汤的时候,胡氏便坐在她身边不停手地为她打扇。
冰凉解渴的酸梅汤下肚,刘娟儿觉得满心痛快,便将脑子里无数的问题暂且丢到一边,抬起小脸对胡氏甜甜笑着说:“娘,我听铜马胡同里的街坊们说,铁叔最近常去那边走访百姓,好像是在为啥案子找线索呢!”
“是哇?”胡氏脸上一松,笑容如日头下的冰碗儿一般漫化开来“我就说他不会……唉,青苗这丫头也是太痴心了……”
刘娟儿一脸无辜地眨了眨眼,一边放下空碗一边对胡氏脆声问道:“我青苗姐姐咋了?这和她有啥关系呀?”
胡氏尴尬一笑,不自然地抿了抿头发,举着蒲扇朝后厨指了指“也没啥,娘要去后面帮着爹起汤头了,那里面热的慌,你就在外面呆着吧!”
“我待一会儿,等凉快了就去帮爹的手!”刘娟儿认真地点了点头,心里暖融融的。小暑过后,天越来越热。做两大锅汤头浸在井水中最多能管三天,所以每过三天刘树强就要会拣个早来铺子里熬制汤头。
如今刘记浇头面里一共有两味汤头,一味是以猪皮猪骨伴新鲜羊奶和少许羊羔酒熬制而成的碧玉骨煨汤,另有一味是以牛骨头为汤底。佐一些卤料辣子和少许黄酒大火熬制而成辣牛汤。这辣牛汤还是刘娟儿受刘高翔的启发,凭着《百粥汤册》中的一味名为“水流浮胭”的汤改制而成的,一经推出便大受欢迎。
刘娟儿趁着这会子还没来客人,独自在铺头里转来转去。看着被胡氏擦得干干净净的桌椅和墙面上一个刻满了菜铺的大木板,心中满是骄傲。这面铺子是全家人一点一点做起来的买卖,其中废得心思不知道有多少。比如这桌椅,是刘树强买来结实耐用又实惠的木材,一个人去找木匠软磨硬泡,又在人家匠房里盯了好几天才得来的,外形简朴大方,让人看着舒心。
比如墙面上这个木雕的食谱,这可真是费了老牛鼻子劲儿!虎子怕写上去的掉墨。便亲自动手一字一个字地刻了上去。刻得手都肿了。食谱的编写则是全家人商量的结果。刘娟儿提了不少意见。最终统一的意见是:面三种:手擀宽面条、细拉面、刀削面;汤头两种:猪骨汤、辣牛汤;浇头一共十种,荤素各五种,荤的有:牛肉香菜、猪肉炸酱、红油肥肠、黄瓜鸡丁、五香鱼片。素的有:西红柿鸡蛋、黄瓜鸡蛋、杂味咸菜、菘菜豆干、豆芽平菇。刘娟儿本来还可以提议更多的浇头菜色。但思及采购和洗切的麻烦,便不愿弄的太复杂。
这一汤一面一浇头。便是刘记浇头面赖以为生的三大元宝。
李家找到辣货高手后,李三老爷便翻脸不认人,此事多少给刘家人心里带来些阴影。随着县城里的面铺越开越多,刘树强尤其害怕被人偷走汤头的秘方,于是每到要做汤头的时候,他总是赶早过来自己一个人闷在后厨里熬制。
刘娟儿徘徊两趟,一屁股坐在条凳上,一脸酣畅的笑意,如今面铺火红的生意带给她无比的满足感,也让她看到未来发展的希望。咱家干得还不错,不是吗?
“娟儿!你来了?”小翔子……姑且就叫他小翔子吧,小翔子从后厨门口探出头来,对刘娟儿呲牙一笑,手中端着一碗热腾腾的猪骨汤。
刘娟儿回了他一个大大的微笑,指着他手中的汤碗问:“小翔子,尝过咱家的汤头了?味道不错吧!你刚才就在后厨里帮我爹熬汤吗?”
“嗳!你们家的汤头好喝极了!”小翔子就手灌了一大口汤,“咯”地一声,笑得满脸陶醉“真香!味道特别醇厚,明明用了那么多猪皮,咋一点儿也不腻呢?”
“嘘!”刘娟儿板起小脸几步窜到他面前,压低声音嘱咐道“你可记着了,这汤头是咱家独门的秘方!你刚才见我爹做过了,知道用了哪些料吧?下次可千万别再当着人的面儿说出来!”
小翔子摸着后脑勺,不好意思地点了点头“嗳!我记得了!娟儿你放心,我以后一定注意,再也不会再给你家带来麻烦了……”
刘娟儿见他沉着脸垂下头去,想来又是记起了两年前的伤心事,便对他笑着摆摆手,四处张望一番,娇声问:“红薯和馒头呢?这两个小馋猫莫非还在后厨里喝汤?哎呀,他们肚子那么大,没得把咱家要做买卖的汤头给喝光了!”
小翔子噗嗤一笑,抬起头举着空碗说:“他俩没来呢!昨晚咱们大半夜的陪大葱小葱去邻居婶子家里乘凉吃果子,红薯和馒头贪嘴吃多了,拉了一夜肚子,今儿早上还恹恹的。我怕他们身子不好硬要来上工耽误事,就自己一个人过来了!我是坐牛车过来的,用了两个铜子儿,刘叔硬要塞给我呢。”
“哦!先不是说让青苗姐姐顺道带你们过来么?”刘娟儿若有所思地歪着小脑袋,想了一会儿才回过神来,青苗姐姐怕是一心想着铁捕头的事儿,早就把带小男娃来东街的事给忘得一干二净了!
“青苗姐姐没来,许是大热天的赶路,忘了吧!”小翔子意犹未尽地看了眼空碗。突然又抬眼对刘娟儿问“娟儿,我觉着你们铺子就是单卖汤头也能卖出价格来,这汤真的太好喝了!你觉得咋样?每天多做些汤,就着馒头。想吃面就吃面,想喝汤就喝汤!多美呀!”
“嗬!你这小人精!两年没怎么见面,倒是学得越来越精了!”刘娟儿一手接过他手中的空碗,眨眨眼调皮的笑道“感情卖不卖汤不是重点。重点是你想做馒头吧?我猜得没错吧?”
“得!啥都瞒不过你!”小翔子笑嘻嘻地摸着后脑勺“我就是觉得自己不能在馒头店白学了两年,反正铺子是现成的,做点儿馒头出来带着卖兴许也成?”
刘娟儿端着空碗走进了后厨,小翔子一路跟在她后面,只见她边走边说:“你先别着急想这项事,最重要的是把店里的活计先拣起手来。”
小翔子点头不迭,跟着她走到水槽边上,见她要动手洗碗,忙抢了过来。一边卖力地刷洗一边笑着说:“我喝的汤碗。哪用你来洗呀?”
两人正在说笑。刘树强擦着满头大汗从汤锅前直起身来,扭头见到两个小娃谈笑甚欢,心中也爱得不行。他朝小翔子招招手,一脸憨笑地问:“麻球。都记着了吗?以后叔再熬汤,若虎子错不开手的时候,叔就得指望你了!”
“嗳,叔,你只管指望我吧!我一定能帮你把汤头熬好!”小翔子用力点了点头,小脸突然一皱,一面甩着湿手一面苦笑着说“叔,你还是叫我小翔子吧!别叫我麻球了,我都这么大的人了!”
“小翔子公公!”
刘娟儿调皮的一接嘴,灶头旁的刘树强、胡氏和虎子都笑得前仰后合。
虎子正在烧火,一边笑一边抹了把头上的细汗,他本能地朝身后看去,正好同刘娟儿清澈的目光撞在一起,忙躲躲闪闪地扭开头,不知又在看什么。
哼!这么大的人了,还跟我撒气!刘娟儿鼓鼓嘴,突然听到前厅里有响动,忙甩着布巾出去迎客。
“小娟儿妹妹,早啊!”
刘娟儿轻灵的步伐随着这声扎耳的招呼声整个僵在了原地,她满心不痛快地揉了一把下垂的嘴角,扯出一个僵硬的笑容,直直看着眼前的野猪肉公子。
向文轩一身翠绿薄纱袍,腰带上镶嵌着十来个深浅不同的翡翠,摇着金粉描画的折扇,一路风骚地朝刘娟儿走了过来,俊秀的脸上还是那副没脸没皮的笑容,直让刘娟儿恨不得踩上一脚。
刘娟儿见向文轩大摇大摆地选了张干净桌子坐下,咬咬牙,转身去茶座上倒了杯酸梅汤,规规矩矩地端到他面前。
“向公子可是来用早点?想吃哪种面?”刘娟儿咬牙切次地问。
说到吃,向文轩满脸都是野兽猎食般的贪婪笑意,只吓得刘娟儿倒退三步。他抬头朝墙面上的木雕菜谱看去,从左到右,看了一趟又一趟,最后捂着额头一脸难色地说:“这可怎么好?都想吃呢!”
刘娟儿险些把手中的茶壶摔在他脸上,偏偏又不好表现出来,只好僵笑着建议道:“不如先来一碗牛肉香菜末的?这是咱们铺子卖价最高,用料最好的一味面,风评一向很好。”
却见向文轩翻着眼皮摇了摇头“牛肉有何稀罕?没有熊肉肥美,不如狼肉结实劲道,更不如云豹老虎的肉来得大补!”
刘娟儿气了个倒仰,拼命忍着心头的火气,一口小白牙咬的咯吱咯吱响。
向文轩见她气得一张小脸鼓成了包子样,噗嗤一声,拍着腿笑道:“哎呀,小娟儿妹妹可别动真气,我逗你玩儿呢!”
刘娟儿差点吐出一口老血,脸上再也绷不住了,横眉竖目地盯着笑得一脸无耻的向文轩,厉声道:“向公子莫非是来捣乱的?麻烦你哪儿好玩就去哪儿吧,咱家还要做生意呢!”
向文轩慢悠悠地抿了一口酸梅汤,抬眼只见刘树强闻声而来,忙站起身来对他拱手而立,笑眯眯地说:“东家一向可好?文轩今日前来是有要事相商。”
刘娟儿小身子一抖,死死盯着向文轩高挑的眉头,心中有一股强烈的不安感,不会吧……不会真的要……
“向公子,快坐快坐,有啥事儿坐着说,吃早点了么?要不先来一碗……”
刘树强将向文轩让到条凳上坐好,正要回头让刘娟儿端碗牛肉面来,却被一柄金粉描画的折扇挡住了动作。
“东家莫要忙。”向文轩收回折扇,轻声笑道:“后天是我年满十四岁的生辰,我嫌拘在家中闷得慌,便想出来寻一处食铺包场,用以招待我的一些好友。”
刘树强不知不觉地张大了嘴“这、这怕是不成吧?咱家除了浇头面,也没旁的招待呀!难道让你们这些公子哥全都端着汤碗吃面?”
“这有何不可?”向文轩朝着后厨的位置吸了吸鼻子,一脸陶醉的笑道“我的那些朋友,大鱼大肉珍馐佳肴早就吃腻了!倒不如来这儿吃碗面,又不用闹腾着吃酒,又有特色,我如此待客,怕是在这城里也是独一份呢!”
他笑得一脸蜜里调油,又对刘娟儿呲着满口白牙轻声道:“还有小娟儿妹妹这么可爱秀美的小人儿在此,我那群朋友怕是挤破脑袋也要来!”
“你……”刘娟儿正要举起手中的茶壶照头给他扔过去,却见他哈哈大笑着蹦起身来,两步转到刘树强身后,掏出一个亮闪闪的金元宝在半空中抛来抛去。
“东家,我的席面要三味汤头和五种面,若能做得好,这些便是酬劳!”
ps:
加油加油 我是为我自己喊的……