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同为女子，李氏自然理解蔡嫂的不易与要强，偷偷了抹去眼角的泪水，柔声劝慰道：“如今话讲开了，往后莫再客气。大家劲儿往一块使，日子总会越过越好。说到底，事情起因，全因二位小叔太过客气，不想着在家支持家业，偏要客气得出去打短工。分别不要我们娘俩当一家人，也难怪蔡嫂看着着急，若不知情，还以为我们母女是吝啬不能容人之人……”李氏干脆把张三和秀才的问题一块点破，省得日后麻烦。“若二位小叔还是如此客气，只怕蔡嫂她们还是住不长。”
张三和秀才均是一怔，思量片刻深以为然，齐齐起身作揖向李氏告罪。“多谢嫂嫂点醒！从今后定帮助嫂嫂撑起家业！照顾好一家妇孺！”
“这才是正理！”李氏微笑着点头。
蔡嫂也止住哭声，抽泣着说道：“看着夫人和小姐都是和善之人……连两位兄弟平常都要打短工，食铺的生意又……实在没脸带着孩子留下来吃白饭，再给夫人、小姐添累赘。不过听夫人一席话，才觉得过去想窄了，是太生分了……往后必不说什么离开的话。打今儿起，我们四口人全凭夫人、小姐差遣。现如今又有了让食铺起死回生的好法子，定会将食铺经管好，才对得起夫人、小姐和两位兄弟的帮衬。”
听了蔡嫂的话，秀才和张三愈发觉得不好意思，分明是自己的粗枝大叶引出的风波，愈发觉得对不起蔡嫂一家。
清儿忙把话题引向羊杂汤上，众人脸上的神色才慢慢好转，七嘴八舌的出主意，各自分派好任务，笑盈盈地散了。
第二天早上，没顾得上早饭，张三便拉着铁柱出门，去肉档抬了回两副羊下水、羊骨、羊头。吃过早饭，铁柱便在清儿的指挥下处理羊下水，张三因为独臂，便在旁边提水、烧火。秀才早出门买来红纸，写了卖羊杂汤优惠的告示：店有羊杂汤一碗五文，第一天优惠，买一碗送一张芝麻烧饼。
蔡嫂和玉芬则跟着清儿钻进后厨烤制芝麻烧饼。
铁柱烧羊杂汤时，放入了清儿提前用沙布包的香料。她还仔细嘱咐了数遍，汤煮好后料包直接捞出来扔进灶里，勿必烧成灰。铁柱便格外注意，他虽憨直却也知道料包是煮好羊杂汤的秘招，绝不能外泄。
不到午时院子里便飘散出羊杂汤新鲜的味道，飘到街上引得路人纷纷引颈深闻。未到午饭时辰，便有人上门来问：“羊杂汤为何物？”
秀才得了清儿的嘱咐，倒也不慌不忙，笑着说道：“客官是进本店吃羊杂汤的第一位客人，可以让客人免费品尝一碗！不知客官可否赏脸？”
那人听说可以免费吃一碗，掌柜的话又讲得顺耳中听，便大摇大摆地坐下。“那就端上来一碗，尝一尝吧！”
少时，小石头便端来一碗热腾腾的羊杂汤，上面还飘着绿油的香菜末，卖相十足令人食指大动。还有一小碗今早刚刚炸好的油泼辣子和一张芝麻烧饼。
“若客官能吃辣，加上鲜炸好的油辣子，这羊杂汤吃起才更味美！”小石头摆出一副行家的口气，给食客讲解。
来人也是个好面子的主儿，“油辣子！好呀！”抬手加了一大勺的油辣子，搅动一会儿，运了半天的气尝下第一口。
旁边的人的目光都盯在那人的脸上，他喝下第一口，先是一顿，便点着头，开始大口吃起来。不多会儿，一大碗羊杂汤和芝麻烧饼并进了他的肚子。抹了抹嘴巴，看着空空的碗底，那人摸着肚子，还在回味刚刚入口的味道。
同他一起来的人等得有些不耐烦，推了推他，问道：“味道如何？你且讲话！”
那人嘿嘿一乐，拍了拍肚子站起身。“好吃！难得今儿个白吃到一碗美味，下次就算要花钱，也定要再来！这一碗羊杂汤要多少钱？”
“羊杂汤五文钱一碗，芝麻烧饼一文钱一个。今儿个头一天卖羊杂汤，买一碗羊杂汤送一个芝麻烧饼！”小石头机灵地做起了广告，逗得柜台后的秀才翘弯了嘴角。
旁边人见有便宜占，纷纷在桌边坐下。“给我来一碗！”
“这儿也加一碗！”
“还有我的！”……
不多时，食铺里便坐满了食客。
躲在后厨里听动静得蔡嫂母女和清儿，自是激动不已。小石头和从后来赶到前面帮忙的铁柱，忙得团团转，清儿三人则不停得烤芝麻烧饼。
一直过了午饭口，清儿三人才捶着酸胀得手臂。张三也抹着汗水，从后院赶过来。“羊杂汤见底了，怕是不够晚上卖。我这就赶去肉档看一看，还有没有羊下水卖。”说着便匆匆出了店铺。
铁柱想着要追出去，却被清儿叫住。她飞快得转进后厨，再出来时，手上多了两个芝麻烧饼。“和二叔先垫一垫，都过了饭口了。”
铁柱接过烧饼，点了点头，便追了过去。
草草的吃过午饭，众人便又开始忙碌起来，清洗熬煮羊杂汤、和面准备芝麻烧饼。结果食铺晚上的食客又中午还要多，多是中午的回头客领着亲朋还尝鲜。结果还未过晚饭时间，新准备的羊杂汤就被抢空，许多食客败兴而归，临走时还不忘嘱咐明个多准备些。
等送走最后一位食客，简单的收拾好食铺，上门板关好铺子，几个人已经累得没有吃晚饭的味口。最后还是李氏把晚饭摆好，再三催促下才用了晚饭。
有些精气神的几人个，把铺子的钱柜捧回后院儿。秀才将里硕的大钱倒了出来，“哗啦——”象小山一样的大钱堆在了桌上。
李氏母女及张三、秀才还好些，蔡嫂母子却激动得红了眼圈。
“这都是今儿个赚的？”小石头揉了揉自己的眼睛，看了又看惊叹道。
蔡嫂和玉芬惊讶地张大嘴巴，忘记讲话。铁柱则是一个劲儿得抓后脑勺儿傻笑。秀才微笑的在他后脑拍了一下，“别光顾着笑，去找绳子来，串大钱，数数！”
“好嘞！”
没多会儿，每个人手里都多了个绳子，一边串着，一边数着大钱。张三和小石头数一份儿，小石头串，他计数！“一个、二个、三个……”
整整一盏茶的时间，桌上的大钱终于数完了。
“一百八十六个！”
“三百七十一个！”
“二十六十四个！”
……
最后几个人的数加到一块儿，竟然赚了一千八百多个大钱儿，近两银子。
“扣出菜钱、面钱、柴钱，赚了差不多一两多的银子！”蔡嫂看着眼前堆放的大钱，还是不大敢相信。“这才是头一天，羊杂汤不够……若是羊杂汤准备充足……”
“娘，食铺赚钱了！”玉芬拉着蔡嫂的袖子，喜不自禁地低语。
“赚钱了！”
初尝成功的众人都很兴奋，一直聊到很晚，最后还是李氏怕他们疲倦，赶着他们回房歇下。