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杨柳青割了十五斤半肥瘦的猪肉做饺子的馅料。
做这个馅料要剁成肉泥很费功夫,而且还要炒馅料。
路卿卿帮不上忙,就和两个丫头一起准备饺子面皮!
路卿卿准备了二十斤面粉,面粉也是不够的了。
趁着大家不注意,路卿卿在空间又拿了十斤出来!
还有很多的干货和食材都所剩无几了,趁着这空隙,路卿卿把能添加的都添加了出来。
例如盐霜,干菜,面粉,白米,辣椒酱,还有竹笋,都添了不少出来!
这些东西平时都是经她手,他们并不会发现多了还是少了。
饺子面皮做好的时候,杨柳青也把饺子饺子的肉馅弄好了,再把新鲜的苋菜放进去搅拌均匀就行。
就在这时,路远征把满满一背篓的苋菜先拿了回来,他走得极快,额头上的热汗还没擦掉就兴奋的道:
“娘,这筐苋菜你们先用着,那边还有很多,我再去摘些!”
路远征风风火火的,把苋菜放了下来,还没等杨柳青反应过来就走了。
杨柳青看了他的背影一眼,弯下腰把苋菜摘出来清洗干净,就剁碎放盐霜杀杀水,等把苋菜的水杀出来了,就放猪油和野蒜子一起搅拌均匀,再倒进肉馅一起搅拌。
那么大一锅馅料,忙得她满头大汗,但她却很开心。
因为等会这些馅料包成饺子带在身上,又够他们吃好几天的口粮了。
这一路上,没有谁比杨柳青更担心没有一口吃的了!
她倒不是怕饿着自己,而是怕饿着路瑶瑶!
一路上,遇到坏人来抢粮食,虽然杨柳青从来就没有上前冲锋过一次!
但她在后面带着粮食和路瑶瑶先跑的时候,只要有人敢靠近粮食和路瑶瑶,她都是和别人拼命的。
十五斤饺子馅料,二十斤饺子皮!
做成了三十五斤多饺子,一个个的饺子肚子包满了馅料,圆鼓鼓的。
路卿卿还是第一次见这么大又多馅料的饺子!
热水煮开了,下饺子!
待煮到所有饺子都浮起来,就已经熟了!
煮了满满三大盘,其余剩下的,就用油布包好,上面还抹了一层盐霜,可以吃三天都不会坏!
饺子煮好,卤猪头也可以起锅了!
两扇猪头都煮得骨肉脱离了,路卿卿拿上菜刀和砧板,趁热把它们切成小块,两扇大骨头还有不少的肉,就给路瑶瑶和木瑜儿拿着啃!
路瑶瑶摇头不要,“姐姐,这太大了,我吃不了那么多,还是你吃。”
木瑜儿也不好意思大家还没吃,她就先吃了起来,“姐姐,我也等大家一起再吃。”
路卿卿哪里看不出来,她们是不好意思,挑眉笑了笑:
“都拿着吃,今天晚上的肉管够的,还有一锅排骨肉汤呢,等会都要吃掉的不能浪费。”
两人你看看我,我看看你,就是没有接过来。
路卿卿直接沉了声音:“快点还磨叽什么呢?拿着吃,把盘子空出来给我装排骨!”
两丫头只好一人一块接了过来,抱着就走到一旁找个地方坐下就啃了起来。
猪头已经提前腌制过了,又放了卤料一起卤,此时,卤料的香味完全被肉吸收进去了,咬一口,能感觉到美食在舌尖上跳舞。
不一会儿,两丫头就吃得满嘴流油!