第63章 包子,老京城包子!

打谷冰川 / 著投票加入书签

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    “给我拿十个饭盒,要大小一样的。”

    何雨柱这会到了柜台,买点餐具。

    “十个啊!”

    店员虽然觉得不正常,也没多问,兴许是帮别人带的呢。

    何雨柱付了钱,把饭盒装袋子里时,就放了六个到空间里备用,随时可以用来调换。

    万一他带饭盒的时候,遇到有人找茬,饭盒里就是空的,或是别的东西。

    不过也是多想,他带饭盒从来没失过手。

    挣钱难,花钱容易!

    资本家是怎么富裕起来的,是靠着很多人创造价值。

    普通人怎么把日子过好?

    年轻的时候就要拉下脸来啃老,成家不得花钱?养孩子不得花钱?

    就是创业也要启动资金不是!

    那些专家一把年纪出来卖脸胡扯挣钱养儿孙,劝说年轻人要靠自己努力。

    笑了笑,骑着车到了四合院门口,忽然看到地上有蚂蚁,他上前就是一个滑铲,结果系统毫无反应。

    好吧,没抓住漏洞,蚂蚁不算数。

    “叮铃铃!”

    按了按铃铛,这玩意儿也不经用,要不了多久就会坏,趁着新的,多用。

    一路到了中院,把车停在屋外的抄手游廊。

    “淮茹,淮茹……”

    “来了!”

    秦淮茹放下针线活从屋里出来。

    “面和好了,两个盆分开和的。”

    “嗯!我肉也买好了,这就开工。”

    他把东西拿到屋里,牛肉放在挎包里的饭盒中。

    “又买牛肉啊,还买这么多饭盒。”

    秦淮茹心疼钱,早知道傻柱就不该休婚假,上班多好,能带菜回来。

    “牛肉的事儿别拿出去说,免得院里人嫉妒。

    饭盒是用来打包的,我也算正式出道,额,就是要给人帮厨挣外快了,不得准备好几个饭盒备用。

    给雨水留一个新的,她那个早就该换了。”

    他说着看了看盆里,面差不多能用了,就赶紧忙活。

    秦淮茹也洗了手来帮忙。

    “你来剁馅,我先炒个底料,牛肉包子做法不一样。”

    何雨柱说着把炉子下边的盖子打开,增大进风口,火力就上来了。

    跟着换了蜂窝煤,这个是买的成品。

    如果想用煤便宜点,就买煤炭沙,在混上泥土,搅和到一起,自个儿做煤球。

    前院老阎家就是自己做煤球,当然外边也有卖成品的。

    只是相对来说,蜂窝煤更好用,价格也要贵一点。

    “天气好了,明儿把炉子搬到外边去,咱们家经常吃荤菜,油烟大。”

    炉子虽然有排烟管,但室内炒菜,多少会串味,冬天那是没办法,春夏秋都能把炉子搬到外边。

    室内做饭也是这年代的主流,单位一般干部分的房子都没有专门的厨房,怕油烟,要么在阳台炒菜,要么就在过道里。

    “嗯!”

    秦淮茹切着牛肉,先切后剁会快很多。

    这会锅烧热,何雨柱先往锅里倒了一点菜油,跟着把带回来的牛油下到锅里,在放了几根葱,炸干后捞出来。

    在之后,往里边放了豆瓣酱,外边不好买,家里有备用。

    炒香后,放了点秘制调料,类似于五香粉,十三香,自己调制的,这就是厨师的秘方了。

    秦淮茹夸赞说:“闻着好香啊!”

    “香吧!这辈子你安心跟着我,保管吃香的喝辣的。”

    这会炒香之后就把底料倒了出来,不能炒久了。

    很快牛肉也剁好了,分成了两份,一份用来做包子,一份包饺子。

    做包子的才倒了调好的底料搅和,饺子馅可不能冒油。

    很快,他拿了两根擀面杖,秦淮茹捏面团剂子,他左右开弓擀饺子皮。

    “傻柱,你真厉害。”

    秦淮茹也会擀饺子皮,可不敢跟傻柱比。

    “打小练的,厨师这个行业是越老越妖,咳咳……我这意思是说,年龄大点,厨艺越高。

    我才二十,往后还有进步空间。”

    他提醒自己,往后不提老这个字儿了。

    “嗯!”

    秦淮茹也没提年龄的事。

    何雨柱岔开话题说:“城里边啊,能自己擀饺子皮做面条,大多都自己动手。去外边买不划算,面粉里边加了水了,买过手不是亏了吗。”

    “嗯!我会做面条。”

    秦淮茹厨艺在乡下还是挺好的呢,就是家里缺食材,练的少。

    没多久,饺子皮好了。

    馅料也调好,何雨柱试着捏了几个,就说:“淮茹,你来包饺子,我把包子包了。”

    “好嘞!”

    秦淮茹接过手。

    炉子的火没浪费,已经在烧开水。

    何雨柱这边动作飞快,包了十二个牛肉大包子。

    又反过来,帮着包了饺子,约莫有六七十个饺子。

    “这包子包得真好。”

    秦淮茹就不会包包子了,是包不好。

    “嗨!你忘了,我打小就卖包子啊!

    过会蒸好你就知道了,就这一口牛肉包子,在外边都买不着。”

    他做的包子是蓉城那边的经典牛肉大包,自己吃,加上有牛肉,才这么麻烦。

    “空了我跟你学,以后我来做。”

    秦淮茹想着不能老让男人做饭。

    “那感情好!水开了,下饺子了。”

    他说着就拿起了案板。

    “别都下了,吃不完,还有雨水呢。”

    秦淮茹提醒着,家里还有个妹妹。

    “水煮的她赶不上了,给她蒸点饺子。”

    何雨柱说着就下了一大半到锅里。

    没一会,饺子煮好,包子和剩余的饺子也蒸上了。

    屋子里弥漫着面食、肉馅等各种香味,外边院子里也闻到了。

    “快吃吧,趁热。”

    他招呼着,也正好饿了。

    “傻柱,要不给太太送点去。这么多也吃不完。”

    秦淮茹看着饺子,也馋嘴,可还考虑到别的,房子啊。

    何雨柱想了想说:“少拿点,太太胃口小,别吃多了不消化,咱们就好心办坏事了。

    她要给你什么,你就带回来,别寒了长辈的一番心意。”

    “哎!”

    秦淮茹拿碗装了六个饺子,多了她也舍不得。

    当即就快步出了门去了后院。

    何雨柱拿了一个饺子吃了,就是这个味儿,有这手艺就饿不着。

    吃了,他就把盘子里的饺子挪了挪,看不出来他吃过。

    然后就没在吃了,等媳妇回来。

    他看了看锅里,蒸的包子也香,记忆里,这水平已经超过了老爹了吧,他便宜老爹做的包子也好吃。

    “包子,新鲜出炉的包子,皮薄馅大,来,瞧一瞧看一看啊。”

    街道口,何大清大声吆喝着,心里却在叹息,好好的大厨不当,跑大街上卖包子,越混越回去了。

    可不卖不行啊,经过思想斗争后,他辞掉了之前找的工作,今天就开始单干。

    争取早晨和中午卖包子,下午和晚上去帮厨,有空去卸个货,早点给素未谋面的儿媳妇把缝纫机钱攒出来。

    他是心疼闺女,可更怕傻儿子不给养老,儿子娶了厉害媳妇,往后他万一要回去,还得儿媳妇说了算,缝纫机不能不买。

    “包子,老京城包子……”

    吆喝了一阵,卖出去不少,趁着歇息的工夫,掀开最底下的蒸笼,拿出俩馒头就这么干啃。

    没舍得吃包子,能省下一毛钱来,一个月就是好几块钱,一年好几十,够儿女仨月的伙食费了。