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公元1076年3月24日,这是一个值得纪念的大喜日子。赵令畤为了给庞安时撑场面,特地调集了盛大的迎亲队伍,为这场婚礼增添了浓厚的喜庆氛围。
(前面小节都是对北宋婚礼的描述,气氛已经到这了,不写觉得缺点什么,就根据历史简单的描述了一下)
清晨,阳光洒满大地,赵令畤调来的100辆豪华4轮栏板铁马车,整齐地排列在街道上,每辆马车都装饰得金碧辉煌,充满了喜庆的气息。车上不仅装满了丰富的嫁妆和铜钱、糖果等礼品,还配备了两名精心挑选的少女或童男童女,他们身着盛装,笑容满面,为这场婚礼增添了无尽的欢乐。
周同特意挑选了40名健壮的小伙子作为行郎。他们身着统一的服装,抬着花瓶、花烛、香球、洗漱用具、妆合、照合、裙箱、衣匣、百结、清凉伞、交椅等婚嫁用品,精神抖擞地走在队伍前列。在吹鼓手的伴奏下,他们吹吹打打,欢天喜地地前往新娘家迎亲。
迎亲队伍背着太阳,一路欢声笑语,来到了城东门口。在这里,他们向路人派发利钱,寓意着分享喜庆和好运。随后,第一个从东门入城,一路上鞭炮声、锣鼓声此起彼伏,热闹非凡。
不久,迎亲队伍来到了新娘家所在的娄家。娄家在街道两侧布置了鞭炮和礼花,喜庆的气氛达到了高潮。当新郎和迎亲队伍进入宅院时,新娘的家人和亲友们纷纷上前祝贺,并邀请一路随从入席享用酒宴。同时,他们也向迎亲队伍派发礼钱,以示感谢和祝福。
在吉时到来之际,乐鼓手开始奏乐催妆。在克择官报时辰、司礼念吉利诗词的声音中,新娘被缓缓地扶上了轿子。此时,轿夫和鼓乐手并不急着上路,而是会多次向新娘家索要喜钱。只有当他们的腰包装得鼓鼓的,才会起轿上路。这种习俗在北宋被称为“起檐子”,寓意着新娘家对这场婚礼的重视和慷慨。
迎亲队伍沿着颍州城转了一圈,最终回到了娄家。一路上,他们见人就发喜糖、糕点等礼物,遇到人多的地方就撒铜钱,以示喜庆和分享。这样不仅可以增加婚礼的欢乐氛围,还可以防止民众沿路拦轿,保证了迎亲队伍的顺利行进。轿夫们在宽敞的地方时常晃动花轿,以此向新郎一方示意,希望得到更多的红包。庞白心中虽有些无奈,但也只好顺从习俗,送上红包以平息轿夫的玩笑。
茅莲作为新郎的孪生妹妹,始终守候在花轿旁。她不时地偷偷为新娘递上点心和水,确保新娘在漫长的迎亲过程中能够保持体力和心情。当发现轿夫们要晃动花轿时,茅莲也会迅速上前,送上红包,以平息轿夫的玩笑,确保新娘的安稳。
出嫁的队伍排得很长,非常壮观。搬嫁妆的队伍更是浩浩荡荡,整整围着颍州城转了一圈。队伍头连着尾,好似一条披着红袍的金龙在城中穿梭,展示了女方家产的富足和尊贵。这种景象被称为“十里红妆”,是北宋时期婚礼的一种独特风俗。
历经“九九八十一难”,迎亲队伍终于将新娘迎回了娄家。然而,当队伍再次来到女方家门口时,乐官、伎女以及帮女方操办茶酒的人却拦在了门口。他们要求给够利是钱才肯放行,这是当地的一种习俗,意在为新婚夫妇增添更多的喜庆和祝福。
新娘的轿子进门前,阴阳克择官会手持一个装满谷豆钱果草节的斗,一边念着咒语一边向门口撒去。这是为了驱邪避凶,保佑新婚夫妇平安吉祥。新娘下轿时,需要踩着地下铺的青布或青毡花席,双脚不能沾地,这也是为了保持新娘的圣洁和尊贵。
在两名丫鬟的搀扶下,新娘先跨过马鞍,这被称为“跨鞍”,寓意着新娘将跨越人生的新阶段,开始新的生活。而新郎则需要坐在两把椅子上放着的马鞍上,等待参加婚礼的亲友敬上三杯酒,女方送亲的人再三请求才能下来,这被称为“坐鞍”,寓意着新郎将承担起家庭的重任,与新娘共同面对未来的挑战。
接下来是拜堂环节,这是婚礼中最为重要的一环。新郎进入洞房后会坐在床的右侧,新娘则坐在左侧。新郎用“牵巾”拉着新娘到正堂行参拜之礼,正式拜堂成亲。这一环节不仅是对新婚夫妇的祝福和见证,更是对他们未来生活的美好期许。
新郎新娘在入洞房之后,需要面对面坐在床上,等待礼官用金钱彩果撒帐。礼官一边撒一边口念撒帐歌,为新婚夫妇助兴。撒帐的寓意是希望新婚夫妇能够财源广进、幸福美满。
撒帐后,礼官会将男女新人的头发各剪下少许,合梳在一起。这就是我们常说的结发夫妻,意味着二人以后不仅是在爱情层面上白头偕老,在物理层面也能一起白头偕老。这一习俗体现了古人对于婚姻的美好愿景和深厚情感。
接下来是喝交杯酒环节,两个酒杯用彩线相连,新娘新郎各饮半杯后交换喝完。然后要把这两个杯子扔到床下,要扔成一个立着一个扣着的样子,这象征着子女双全、家庭幸福。这一环节不仅是对新婚夫妇的祝福和期望,更是对他们未来生活的美好祝愿。
整个婚礼过程充满了喜庆、热闹和温馨的氛围,展现了中华民族传统文化中对于婚姻和家庭的重视和珍视。这一场盛大的婚礼为新婚夫妇带来了美好的回忆和祝福。
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为了这场盛大的喜酒,娄员外可谓是煞费苦心。他特地派遣了得力助手,在府衙前街的所有商户中一一走访,亲自送上喜钱。酒宴的规模之大,几乎将整个府衙和娄府周边的街道都占满了。不仅如此,娄员外还特意邀请了周边所有的商户和住户一同赴宴,共享这份喜悦。
当日的流水席用餐人数直接突破了万人大关,这在整个颍州城都是前所未有的盛况。为了筹备这场婚宴,欧阳三上不得不亲自出马,到周边区域紧急收菜。由于需求量巨大,整个颍州城在这一日都几乎无菜可卖,连米店都搬空了两家。这场婚宴不仅彰显了娄家的雄厚财力,更激起了颍州老牌豪门的攀比之心,让人们对娄家的地位与影响力刮目相看。
在这场婚宴中,百草园酒楼的实力得到了充分的展示。面对将近1万人的流水席,百草园酒楼不仅成功地办了下来,而且菜品的色香味俱全,令人赞不绝口。尤其是那些上餐的推车和餐车,不论酒席离厨房有多远,都能保证饭菜都是热乎的。每桌饭菜都不存在无菜无饭无酒的情况,只要宾客举手示意需要添饭添菜,立马就有人端上热腾腾的饭菜上桌。
不少富豪看到如此新颖的餐车和上菜推车纷纷有意购买,简直就是出游必备神器。虽然之前也有保温食盒,但分量少,时间长了菜色难看的问题很难解决。
这场婚宴的菜品也是相当讲究。酒宴之上,一道道精美的菜肴犹如艺术品般陈列在桌上,让人垂涎欲滴。主打菜品烂蒸同州羊羔,选用的是上等的羊羔肉,经过精心的烹饪,肉质鲜嫩,口感滑爽,再灌以香甜的杏酪,更是增添了几分风味。食用时,人们需以匕首取而食之,而非用筷子,这种独特的食用方式,不仅彰显了主人的尊贵地位,也让人们感受到一种别样的饮食文化。
除了烂蒸同州羊羔外,南都麦心面、槐芽温淘、渗襄邑抹猪、共城香粳等佳肴也是各有特色。南都麦心面,选用的是优质小麦心磨制而成的面粉,面条劲道爽滑,入口即化;槐芽温淘则是用新鲜的槐花嫩芽制成的汤料,清香四溢,沁人心脾;渗襄邑抹猪则是将猪肉涂抹上特制的调料后腌制而成,肉质鲜美,香味扑鼻;而共城香粳则是选用当地特产的香粳米,经过精心烹制,米饭粒粒分明,口感香糯。
此外,还有蒸子鹅、松江鲙、宋嫂鱼羹等美味佳肴,每一道都凝聚了厨师们的心血和智慧。这些菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,让人们在品尝美食的同时,也能感受到健康与幸福的滋味。
这些菜品并非随时都能品尝到。每桌的菜肴都有严格的限额,只有中餐和晚餐时段才能享用到这些美味佳肴。而在其余时段,则以药膳、蒸菜、馒头等清淡食品为主,以满足不同客人的需求。
这次的娄家婚宴,让许多人感受到了前所未有的美食盛宴。许多人纷纷表示,这是他们吃过的最香、最美味、最饱的一餐。他们不仅品尝到了各种美食,还感受到了饮食文化的博大精深。
而宋嫂,这位美丽的女子,也在这一天忙碌得不可开交。她从街头走到街尾,每一桌都去转了一圈,询问诸位吃客对菜品的看法,是否有需要改进的地方。她的如花似玉的脸庞上,始终挂着亲切的笑容,那笑容中透露出的真诚与热情,让人们感受到了她的用心与付出。
整整一个下午,宋嫂都在忙碌中度过。她不停地询问、记录、思考,希望能为客人们带来更好的用餐体验。这种对工作的热爱与执着,让人敬佩不已。
可以说,百草园的这一炮打响了!宋嫂和她的团队用美食征服了客人的味蕾,也赢得了他们的心。
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赵令畤姗姗来迟,身后跟着赵平安和王福,他们合力推着一辆蒙着红布的送餐车,仿佛藏着什么神秘的宝贝。赵令畤来到主桌,和庞安时、娄应、吕公着、欧阳辩以及娄家族长(由于这位族长只是个路人甲,我们暂且不为其取名)六人共一桌。庞安时望着赵令畤,略带调笑地问道:“你怎么这么晚才来?我们都要开席了!”
赵令畤却一副神神秘秘的样子,说道:“今天诸位有口福了!嘿嘿嘿!吕大人今天你可不能抓我哦!”说罢,他对李师师打了个手势。李师师心领神会,立即从随身的包裹中拿出六个能装2钱酒的白玉小酒杯,每个酒杯都配有一个酒盅,晶莹剔透,宛如艺术品。赵平安从餐车的红布下,小心翼翼地抱出一个白玉坛的泥封酒缸,他小心翼翼地取除泥封,并用白娟将酒缸擦拭得干干净净,然后递给了李师师。
李师师以优雅的姿态,为六人的酒盅分酒。她的动作轻柔而娴熟,从吕公着开始,一一为众人布施酒水。最后,她走到赵令畤身后,轻轻地给他的酒杯斟满。
吕公着拿起小酒杯和酒盅,仔细端详着。只见酒杯和酒盅通体如白玉,既透明又薄如蝉翼,上面雕刻着精美的玉竹图案,玉竹周边则用紫色线条点缀着一些小花小草,显得既雅致又不失格调。他赞叹道:“这瓷器做工尚佳,造型奇异,瓷器外的画作也颇有水准,应该是出自李公麟之手。”他顿了顿,又说道:“只是这风格似乎不是李公麟的。这东西是用来喝酒的吗?未免有些小瞧人了吧!”
赵令畤闻言,狡黠地笑道:“话别说太满!先尝尝再说!此酒非彼酒!”他这话一出,众人都来了兴趣,纷纷给自己斟满一杯。
吕公着端起酒杯,仔细嗅了嗅,说道:“香气诱人,馥郁芳香。”他又轻轻摇晃酒杯,观察着酒水的颜色:“倒入酒杯后,香味由淡变浓。”他盯着酒水,继续说道:“酒水呈琥珀色,透明澄澈、纯净无杂质。”说完,他微微浅尝一口,又再尝一口,脸上露出惊讶的表情:“嗯!味道与众不同,令人印象深刻!”他舔舔了舔嘴唇,又浅尝一口后,回味道:“酸、甜、苦、辣、鲜、涩!各种味道交织在一起,却又和谐统一。”他闭上眼睛,细细回味一番后,赞叹道:“醇厚甘鲜,回味无穷!好酒!极品佳酒!”
吕公着的话音刚落,便引起了众人的共鸣。他们纷纷端起酒杯,品味着这难得的美酒。赵令畤看在眼里,心中暗自得意。他望了眼身旁的李师师,说道:“你也尝尝,点评点评!”李师师微微一笑,拿起赵令畤的酒杯,也浅浅尝了一口。她连尝几口后,赞叹道:“公子!这是师师喝过最好喝的酒呢!”
“哈哈哈哈!”赵令畤开怀大笑,对众人说道:“诸位酒友!都来说说这酒如何?”众人此时都沉浸在美酒的回味中,无人搭理赵令畤。他们的眼中只有酒盅,仿佛连周围的一切都忘记了。要不是为了保持文雅的形象,他们早就想对着酒盅一饮而尽了。
赵令畤见状,坏笑着提醒道:“好喝归好喝!可别贪杯啊!这酒后劲大!可别放倒在这!那就不美了!”然而他的话似乎并没有起到什么作用。吕公着更是毫不客气地一口气干完了一盅酒,大声说道:“好酒!好酒!此酒是何酒?可有名字?”
赵令畤看了看周围,又看了看李师师,神秘地笑道:“此酒名曰:女儿红!”李师师听到这个名字,突然小脸一红,望向赵令畤的眼光中多了一丝柔情。吕公着则默默思索着这个名字的含义,片刻后他恍然大悟道:“女儿红?女儿红!应景!应景!好名字!哈哈哈!”
听着众人的赞誉,赵令畤心中不禁感慨万分。他心中暗想:酿酒果然还是要厨师参与才行啊!陈蒸真是厉害!他想着想着,脸上露出了得意的笑容。
然而,酒宴才进行到一半,这一桌六人中已经有五人被美酒放倒。赵令畤因为有伤在身,众人没有力劝其多饮,李师师也为他挡下了很多酒,此刻也喝得满脸通红,身体软软地靠在赵令畤身边。
望着躺倒的众人,赵令畤叫来各家管家,将人一一送去歇息。他还特意将剩余的女儿红每家送了一坛,作为此次酒宴的纪念。没想到本场婚宴,散席最早的会是主桌。赵令畤望着空荡荡的座位,心中不禁有些索然无味。他吩咐娄府众人照顾好庞安时后,便独自一行向东城方向而去。
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晚膳过后,赵令畤召集了工匠坊的各位管事,于月光下品茗论道,享受着难得的宁静时光。他首先向喻中分投去了赞许的目光,并竖起大拇指道:“这酒,日后便命名为女儿红,甚好!条件允许的话,务必大量生产。你和陈蒸,月钱各加五两,以资鼓励。酒坊的建设进度如何了?”
喻中分闻言,喜形于色,连忙答道:“这都是陈蒸的功劳,蒸酒之法、原料调配,皆出自他手。我只是负责蒸馏器的制作与制酒器械的改进,能为公子酿出满意的酒,倍感欣慰。至于酒坊,现已可交付使用,目前正在扩建地窖。陈师傅认为地窖还需扩大,否则大规模生产后,地窖恐将不够用。”
赵令畤点头赞同道:“言之有理。酒坊西边,安时湖旁的那六亩地,全部挖成地窖吧。”
一提到挖酒窖,李譓便从人群中钻了出来,兴致勃勃地说道:“好极了!明日便动工。建造酒窖的难点在于石材的采集与运输,建半地下酒窖吧,用泥土将酒窖包裹严实。我估算了一下,材料费大概只需要五百两银钱。”
赵令畤看向李譓,关切地问道:“二哥啊,最近招了多少人啊?我可是一次性给你安排了六百多名力夫呢。”
李譓叹了口气,有些无奈地说道:“我招了二百人,可惜被周同那厮拐走了一百,现在暂时不打算再招了,得给新人一些时间适应和磨合。”
赵令畤闻言,也叹了口气,道:“再想办法吧。进度还是太慢了,有钱都花不出去,真是罪过啊。”
这话引得李譓一阵轻笑,他笑呵呵地说道:“其实,只要多配些双轮翻斗车和四轮栏板车,我们的营造效率就能大大提高。一层的木瓦房舍,十五天就能建成;二层的普通木瓦房舍,二十天也足够了。”
喻下分接过话头道:“车辆厂现在每天只能生产十台车,新招的三十名木匠和九十名帮工还在磨合阶段。不过下个月,我们可能会把产量提高到日产五十台各类车辆。”
刘四喜听到这话,却吓了一跳,连忙对喻下分说道:“喻三哥,下次要提产,先打个招呼啊!日产五十台车,我们轴承坊可忙不过来。最近才招了十名工匠,这五十台的量,轴承的缺口可就大了。”
刘喜微微一笑,安慰道:“没事,为师帮你。”现在精工坊相对来说还算清闲。
赵令畤见刘喜如此自信,便说道:“营造坊现在有多少工匠?”
李譓立即回答道:“两千人!”
赵令畤点头对刘喜说:“下个月,把营造坊的量具统一了,全部按照工坊的标准,以米为计量单位。”
刘喜听到这个要求,表情瞬间凝固了。这一幕深深地教育了刘四喜,让他意识到做人要低调。同时,他也望着刘喜,心里想着自己要多招些人,提高产能,以便回头能帮帮刘师傅。
赵令畤环视周围一圈,然后喊道:“喻上分、张瀛、刘喜,随我来雅间。”
众人坐定后,赵令畤郑重地说道:“我要做一种叫水泥的东西。它的制作方法如下:首先,将石灰石、砂岩、粘土、铁矿石、煤和焦炭捣成细粉,然后按一定的配比混合在一起,掺水后以人工或机械搅拌均匀成泥浆。接着,将泥浆置于盘上加热干燥,再将干料打击成块,装入石灰窑进行煅烧。煅烧过程中,石灰石内的气体会完全逸出。煅烧后的烧块冷却后进行打碎和磨细处理。这种水泥遇水后会短时间变硬成块。刘喜,你需要负责制作钢丝筛网或铁丝筛网;张瀛,你亲自带队研究水泥的配比问题;至于剩余的水力工坊的工作,就交给喻上分来负责。这项任务涉及的主要工坊有:水力搅拌工坊、水力粉碎工坊、水力研磨工坊以及水力筛分工坊。”
赵令畤停顿了一下,继续说道:“这是你们最近最重要的任务!务必要把它研究和生产出来,而且还要实现大规模生产!”
布置完任务后,赵令畤便离开了雅间。看似普通的水泥,在古代要实现批量生产并不容易。即便知道了配方,大量的研磨、粉碎工作如果全靠人工来完成,也是不可想象的。更何况还要制作筛分机。幸运的是,大宋时期已经能够制作铁丝,这为制作筛分机的筛网提供了技术支持。
因此,个人认为,在进入蒸汽时代之前,文明的发展应该还有一个水车时代。水车的大量运用,才能算是文明真正进入了工业时代。然而,宋代对河道和磨坊的限制,阻碍了水车时代的发展,拖慢了这个时代的进程。
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宋徽宗初年,苏轼的弟弟苏辙,他的小女儿要出嫁,为了给女儿筹办嫁妆,苏辙卖掉了他在开封近郊购置的一块田地,价格高达九千四百贯。
苏轼在写给朋友章惇的一封信里也提到过苏辙称:“子由有五女,负债如山积。”我弟弟苏辙膝下有五个女儿,所以欠下如山一般的债务,可见,宋朝时女方出嫁的嫁妆就已经是天文数字了。
关于“十里红妆”还有这样一段传说:登基不久的宋高宗在金兵追击下,亡命逃到宁绍平原一湖前,前无去路,后有追兵,幸得遇见一位浣纱村姑将他藏于水中,上覆白纱,方逃脱追杀。
后来宋高宗传旨遍寻“救驾”村姑未果,无奈之下,下旨特许宁绍平原女子出嫁时可享有半副鸾驾,半副凤仪的特殊待遇,即乘坐四抬花轿,轿上可雕鸾画凤。传说是真是假,难以求证,但是新娘享有乘坐花轿和出嫁巡游仪式的权利保留了下来,慢慢演变成“十里红妆”。
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女儿红酒是古代的活酒,其陈酿时间非常长,可在土中埋藏18年之久。现代黄酒工艺与古代大不相同,多经“煎酒”,即高温灭活后制作而成。这种工艺已经脱离了古法的自然酿造。市面上的女儿红酒并非真正意义上的古法女儿红。
女儿红是糯米酒(南方黄酒)的一种,酒精度数通常在15~25度(网上查资料又说能酿制到38~50度)以上,主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红”。
着名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”。从前,绍兴有个裁缝师傅,娶了妻子就想要孩子。一天,发现他的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。裁缝有重男轻女的思想,而老婆又生了一个女儿,因此,女儿满月时并未拿出来,一直埋于桂花树下。
光阴似箭,女儿长大成人,且继承了裁缝的手艺,并和裁缝的徒弟成了亲事。成亲之日摆酒请客,裁缝忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。
此后,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
色:女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。
香:女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
味:女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜、酸、苦、辛味(辛辣)、鲜、涩、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。
宋代,绍兴就是有名的酒产地,女儿红又为绍兴名酒;故推断,在宋代女儿红必是名酒,深的士族阶层欢迎。
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明代学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。这段话,除说明我国烧酒创始于元代之外,还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法,故人以为可信。
现代白酒更可能始于元代。如此推断茅台的历史最多始于元代。
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