59、第59章(二更)

安静的九乔 / 著投票加入书签

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    在阿俏出现之前, 静观大师面前只放了两个拼盘,一个是姜曼容的“百鸟朝凤”, 一个是寇珍的“百花齐放”。

    吴晓梅的“秋菊对景”因为犯了厨界的大忌讳,将不能直接食用的材料直接放在了餐盘里, 因而被静观师太这么好脾气的人说了一顿,她那盘菜上的秋菊也被静观取了下来,另外拿了个陶钵,用清水供了起来。

    众人都在等阿俏。寇珍越发心焦,而姜曼容脸上却越发显得得意。

    也不知过了多久,日头渐渐西斜,寇珍实在等不得了, 起身对静观师太说:“大师, 我能否去看一看我朋友去。”

    姜曼容一瞪那对秀眼,阴阴地说:“你可不会是想去搭把手,帮个忙什么的吧!”

    寇珍被她这话将了一军,气冲冲地转过头望着她。

    静观却笑着摇头, 望着室外, 说:“来了!”

    大家一起转头,见果然是阿俏。而阿俏手中小心翼翼托着的盘子里并没有任何雕花,似乎也没有其他装点,就只有几个粗瓷的棕黑色小碟放在里面。

    阿俏托着那只白瓷盘走进来,先是向静观师太鞠躬行礼,抱歉地说:“有劳大师久候了。”说着,她将手中的白瓷盘放在桌案上。

    只见这白瓷盘的一侧, 七八个小碟凌乱而不规则地挤在一起,隐约排出了个形状,在另一侧,只零散地放了两个小碟。白瓷盘当中留了大片大片的空白,然而盘底则注上了浅浅一层青绿色的汁水,因而整个白瓷盘中多了一层绿色作为底色。

    “这……这是……”寇珍被这大胆至极的“拼盘”惊到了,这哪里是中式菜式里常见的冷盘模样,这到有点儿,有点儿像是……

    “这看上去像是一幅画!”静观见了,饶有兴致地双手去托那只瓷盘,将瓷盘转了转,看了又看,聚精会神地想着。旁人都不敢说话,唯恐扰乱她的思路。过了片刻,只听静观笑着说:“这……像是咱们禅院里那条小径的模样啊!”

    阿俏一听这话,原本也有些紧张的小脸上立刻绽放出甜美的笑容。

    寇珍等人听了也连忙去看,莫不惊讶地张开口,却又不知道该说什么好。听了静观的提点,她们这才注意到,那些挤在一起粗瓷小碟里,盛着深深浅浅的香菇、藕片之类,真的有点儿像是颜色不一的鹅卵石。深色的粗瓷小碟中间,偶尔也夹着一碟青菠菜,或是一碟水芹,仿佛是鹅卵石之间探出头的野草。这一片就仿佛是那条鹅卵石铺成的道路。

    而瓷盘另一面散漫放着的两只小碟里,盛着的则是黄绿豆芽,颇像是在院落一角悄悄开放的野花。

    静观伸手指了指其中一碟豆芽,对阿俏说:“那个,一定要放在这里吗?”

    阿俏笑了,伸手过去,将那只小碟轻轻地取出白瓷盘里立即好像少了一点儿什么,马上失去了平衡感。静观立即点头,“哦”了一声,说:“一定要放在那里。”

    阿俏笑笑,又将小碟放了回去。

    这道拼盘,整个盘面上的布局,是她思索了很久的结果,也是模拟了无数遍之后,得到的最佳方案。去掉盘中的任何一件,或是改变其中任何一件的位置,整个拼盘就会好像缺少什么,不够完美。

    而静观又径直伸手,去盘中蘸了一点点青绿色的汁水,放在口中尝了尝,点头笑道:“菠菜汁!”

    阿俏也笑,这是她从静观大师腌渍小菜的坛子里倒出来的菠菜汁,闻上去有一种淡淡的青草气,非常适合做盘面的背景,她就老实不客气地用了。

    旁边姜曼容等三人,看着这拼盘都有些发呆,她们从来没有想过用这种方法做拼盘,也没想到阿俏竟真的能用盘上的小菜“拼”了一幅画出来。

    “阮姑娘,请问你可曾学过画?”静观似乎对阿俏的背景非常感兴趣起来。

    阿俏摇摇头,回答道:“没学过,但是外祖家里有不少画作,还是书铺出的画册集子,小时候常常看的。”

    静观又问:“是西洋画,还是中国画?”

    阿俏老实答道:“全是国画,元四家、吴门的、青藤的、四僧的都看过些。”

    她所说的,是指元四家、沈周为首的吴门派、徐渭的青藤派和清初四僧的画,世代居于浔镇的宁家底蕴深厚,加上宁老爷子又爱这些,因此阿俏从小耳濡目染。然而这些在姜曼容等人的耳中,听来就像是天书一样。

    静观师太听到这里,忍不住喜上眉梢,双手一拍,开口说:“真是太好了。阮姑娘,你叫,叫做……”

    “阿俏!”阿俏脆生生地应下。

    “阿俏,你可愿从我这里,继承云林一脉的精髓,并使之传世?”静观并不在乎姜曼容等其他几人在场,直接了当地询问。

    “什么?”姜曼容吃惊不已,她万万没有想到,静观大师就凭这样一盆拼盘,竟就此决定了“云林传人”的最终人选可是阿俏做的这个拼盘上,并没有展现任何与饮食相关的技巧啊!难道她就这么简简单单地将碟子摆在盘子里,就能最终赢了大家?

    姜曼容实在没办法接受这个事实,她惊问出声,待到察觉连同静观在内,所有人都在盯着她看,姜曼容才意识到自己的失态。她这才赶紧放低了身段,摆出一副谦恭的面孔,低声说:“正是要请静观大师指点,阮姑娘的拼盘,好在何处,而我等的,又输在何处?”

    静观并不介意姜曼容询问她落败的缘由,随即转头看向早先姜曼容与寇珍奉上的拼盘。

    “这两个拼盘,想法很接近,但是这富贵牡丹的刀功要较飞天凤凰的刀功稍逊一筹,寇姑娘,你是否同意?”

    寇珍听见静观这么说,老老实实地低下头去,答应了一句:“确实如此。”

    寇珍就是这么个性子,她自己也明白技不如人,就直接认输,而且输得口服心服。

    姜曼容心中生起一点希望:看样子,她还可以据理力争。

    只见静观又转向姜曼容那一盘“百鸟朝凤”,微笑着看着那只活灵活现的凤凰,柔声说:“这雕工确实非常精湛,凤凰非常美……”

    姜曼容立即插嘴:“那……”

    只是静观却没容她打断,而是平和地续道:“只不过,我所做的只是些腌渍小菜,实在当不起姑娘雕的凤凰!”

    “这……”姜曼容被静观一句话,堵得哑口无言,而旁人也终于明白了静观选阿俏的情由:

    姜曼容是在酒楼长大的,在酒楼学厨学惯了,她对菜式之“美”的感知,早已经麻木,或是已经局限在那仅有的小框架之内了。旁人对她说:做个拼盘,她就马上去雕个凤凰出来,而完全不会去想,配菜是什么,整个菜的意境是什么,甚至上席以后,这个菜将怎样辅佐搭配其余的大菜。

    “而阿俏这只拼盘,朴素而平常,不过摆的是我西林馆院里的小路,也正与我西林馆里自行腌渍的小菜相称,不会显得太过浮华张扬。”静观望着阿俏,唇边带着微笑,柔和地说,“而且这简简单单的意趣,与倪云林天真幽淡的画风颇为相近。”

    阿俏被静观夸的有点儿不好意思,只能老老实实地说:“大师过奖了,若不是……若不是被西林馆院中清幽的景致所打动,我恐怕也想不出来用这样的法子拼盘。”

    静观慈爱地望着她,也说:“也和你底子好有些关系。我实在是运气不错,有生之年能够遇上你这样的孩子……孩子,我这副重担,要交给你了,你可愿意替我将这个担子再扛个几十年去?”

    阿俏望着静观,也感激地点了点头。

    话说人的缘分也就是这么奇怪,上辈子她输在了冷淘素面上,可没想到这辈子竟然因为一道拼盘,就此入了静观的眼,得她收入门下,成为关门弟子,云林菜的唯一传人……

    “静观大师,”这时候姜曼容突然发话了,只见她将垂在胸前的两条长辫子往背后一甩,然后径自趋前,朝静观面前“啪”地一跪。

    寇珍等人都是惊呆了。

    “静观大师,这场考核,有失公平!”只见姜曼容直挺挺地跪在静观面前,抗声说。

    姜曼容给人的印象,一向是柔美婉约,她极少在人前这样硬气过。可就是这样一个姜曼容,此刻正不屈不服地跪在静观面前,大声说:“大师,这道拼盘曼容做得不如阮姑娘乃是实情,曼容不想诡辩。可是您想过没有,每个人的出身与际遇不同,眼界自然也不同。曼容……曼容是个穷人家长大的孩子,从会走路开始起就在灶下帮忙,曼容从来没有任何机会,去看到那什么元四家、吴门的、青藤的、四僧的画儿啊!”

    眼见着姜曼容作妖,阿俏在一旁轻轻地扯着嘴角,她心里甚至有点儿佩服姜曼容:这的确是个聪明女孩儿,从来没听说过的那些古代画派的名号,她竟然只听一遍,就全记下来了,一个字不错。

    只见姜曼容说到这里,两行清泪就顺着面颊流了下来,颤声续道:“可是大师,您想过没有,若是曼容也出身优渥,也像阮姑娘那样,是高门大户里走出来的小姐,曼容也一样,也一样能做出这样的拼盘啊!”

    旁边阿俏没说话,寇珍却烦了,她忍不住开口说:“姜姑娘,你难不成这是在说,你输了你还有道理是不是?”

    姜曼容却一口咬死,说:“刚才的拼盘,大师至少也夸赞了曼容的手艺,曼容的雕工,足以证明,曼容的厨艺尚有少少的可取之处……曼容不敢求大师什么,只是想让大师知道曼容心中的想法,曼容出身如此,无可更改,可曼容……曼容随着大师,也一样可以去学啊!”

    静观听到这里,心中恻然,对姜曼容柔声说:“说来选弟子这件事,并非是对各位的厨艺高低有个定论,其实只是缘分,我自觉与阮姑娘投缘而已,没有任何看不起姜姑娘的意思。”

    这个时候姜曼容突然朝前膝行两步,拉着静观的衣角,哀声求恳,说:“那请大师再给我一次机会吧!只求大师再给一次考验曼容的机会,能和阮姑娘比拼一回真实厨艺的机会……”

    静观听了,老老实实地回应说:“其实真实厨艺我也考校过了,阿俏那道冷淘面,确实做得比你好……我只是想再看看各位在美学上的造诣,才选了你们四个一起来做这道拼盘的。”

    静观是个老实人,也不会委婉曲折地说话,这话一五一十地说出来,连寇珍和吴晓梅都忍不住涨红了脸。

    阿俏却心想,果然,上辈子果然是因为冷淘面的关系,静观才选中了姜曼容。

    “可是……可是大师又怎么知道阮姑娘以前没有做过这道冷淘面呢?我这是第一次做,凡事都在摸索,可阮姑娘始终胸有成竹,又大着胆子改变大师所教的方法,焉知她是不是也头一次做这冷淘素面呢?”

    阿俏面上,始终镇定如桓,甚至没有半点表情,可她心里却赞了一句姜曼容:很好,又猜对了!说得没错,这道冷淘素面,她上辈子就做过几十遍了。

    “所以,曼容斗胆求大师再给一个机会,给一个公平的机会,”姜曼容眼里闪着泪花,胸口一起一伏,极为激动。她将身体完全伏在了地上,哀声恳求,哭着道:“我自知与阮姑娘无法比较,可是,可是……大师这里,是足以撑着我活下去的唯一机会。”

    她说到这里,静观不禁动容,看着她鬓边戴着的小小白花,静观惊问道:“怎么会?”

    可是姜曼容却自此不再说话了,只是伏在地上哭个不停。

    寇珍被她哭得心烦意乱,忍不住说:“怎么又是这话……感情静观大师就非得挑中你,挑中旁人就不行似的?”

    姜曼容不接寇珍的话茬,只是突然抬起身体,眼光中流露着幽怨,望着静观:“大师……”

    “好!”静观突然发话了,阿俏与姜曼容一起望着她。

    “那我就再考校一回,这一次,我不出题了,你们两人,尽管放手去做,做你们最熟悉,做拿手的菜式,不拘什么,我以这最后一道菜式来决定究竟谁有资格做我静观的弟子。”说到这里,一向平和淡然的静观大师仿佛突然多了几分豪气,“记住,去做一道菜,能让品尝的人,看到真正的你!做一道让人看清楚你们为人的菜式,去吧!”

    说毕,静观就转过身,似乎不再想与她们几个人说话。

    唯独阿俏这时候开了口:“大师,做这样一道菜,我需要花点时间准备,明天傍晚,请您下山到山下的宅院品评,可以吗?”她的声音非常镇定,听不出半丝愠怒,半分沮丧,似乎完全不为所动。

    静观依旧背对着几个女孩子,终于轻轻地点了点头。

    经历了西林馆里的事儿,寇珍陪着阿俏一起下山。因为规矩所限,寇珍必须要离开惠山脚下的宅院,她郑重向阿俏告别:

    “阿俏,争口气,一定要让我听到你大获全胜的消息。”寇珍说着,将手臂搭在阿俏肩上,“可千万别让我再见到那人了,那个恶心劲儿哟!”

    寇珍说这话的时候,姜曼容正从两人身边路过。寇珍的话对她完全没有任何影响,姜曼容依旧轻摆着腰肢,大喇喇地从两人身边走过去了。

    “不过阿俏,你到底打算做什么菜?”寇珍见状,马上故意大声问道。

    果然,姜曼容脚步就慢了下来,似乎在留神细听。

    寇珍马上就接着大声说:“好了好了,我不问了,免得旁人听了去,又依样画葫芦地学你!”

    远处的姜曼容气结,当即翻了一个大白眼儿走人了。

    这时阿俏也伸出手,握了握寇珍的手臂,柔声说:“谢谢你,寇珍姐,有你陪我这几天,我真是太开心了。你放心吧,咱们以后有的是相聚的日子。”

    说着她压低了声音道:“我……一定不会输的。”

    送别了寇珍,吴晓梅也走了,偌大的宅院从头天的热闹,成了只有姜曼容和阿俏两个人。

    头天晚上,阿俏就去执事那里领食材。领的时候姜曼容也在,两人所领的食材,是瞒不过彼此的。

    见到阿俏所领的东西,姜曼容惊讶地问:“你……你真的要做这个?”

    阿俏扁扁嘴,说:“大师说了,做最拿手,最能代表自己的菜,我就做这个最拿手啊!”

    只见她取来的食材里,有两只新鲜的三黄鸡、上等的好火腿、现采的新鲜蘑菇。执事望着阿俏,为难地说:“姑娘,您要的最后一样,太贵气了,我们这里实在没有。”

    阿俏冲他友好地笑笑,说:“没关系,没有就没有,我自己来想办法。”说毕她瞟了一眼姜曼容,转身就走了。

    姜曼容则吃惊地望着阿俏的背影,再一次生出个念头:这个姑娘,莫不是个傻的?

    她想,这种关键的比试,别说什么菜拿手了,再怎么,也得做素菜啊!否则,明天静观大师该怎么品尝?人家可是个出家人啊!饮馔之道,甭提什么美食美器色相,味道好,那是头一等的。如果静观大师连尝都不尝,就判阿俏赢,那岂不是又给她机会,让她以“不公”为由翻盘么?

    眼看着阿俏竟然打算弄一道大荤的菜式,姜曼容吃惊不已:她自己是打定了主意,要做一道素菜出来的,既要是全素的菜式,又要味道好……嗯,最好还要色味形俱佳,还要有寓意,能代表自己……

    姜曼容就跟执事说了,她要的主食材是豆腐。执事听了,“哦哦”两声,就去帮姜曼容准备去了。

    而阿俏却将领来的食材全部锁在了自己的寝室里,熬过了一晚上已经到了最后的关头,再也不容有失了。

    她从自己随身带的行李里,翻啊翻,翻出了一个小纸包,里面包着二两上等血燕。那是她从家里出来的时候,放在行李里带来的好材料,就是生怕这样品相的燕窝难得,又怕突然会用上,所以宁淑给她包了点儿,塞在她的竹箱子里。

    “最能代表自己的菜式,”阿俏望着手中的血燕,默默地出神。

    早先姜曼容惊讶的神色她都看在眼里,她也知道姜曼容在惊讶什么,然而她却知道一个姜曼容不知道的秘密:静观大师,在非初一十五,重大节庆的时候,是会吃“肉边菜”的。她装束行事与寻常女尼完全一样,佛学修为也精湛高深,唯有这一点习惯不同,可能是真正有佛性的人才能将世间一切世俗规矩看破吧。

    《六祖坛经》里曾记着,六祖慧能,当初也曾吃过“肉边菜”,就是指和荤菜炖煮在一起的素菜。静观大师也保有这个习惯,如果完全茹素,静观又怎么能作为“云林菜”的传人,将这一菜系传承下去呢?

    所以阿俏相信,无论她明天做什么,静观大师都会品尝,这不是个问题。

    关键在于,什么菜式,能够透过这菜式,看到她自己这才是静观大师最后那几句言语里强调的内容。

    她将小小的一盘血燕托在手心里,看了又看。弟弟浩宇临别时赠给她的话又在阿俏耳边响起:“你就是你,别紧张。”

    阿俏失笑,心想她当初赠给这小屁孩的话又被原封不动地转赠了回来,可到底能给她提点,让她清醒

    什么样的,才是真的自己?

    阿俏想到这里,心里已经有了底。她低头望望手里托着的一小片血燕,心想:她要用的材料,比起姜曼容的,贵重了不知多少倍可难道就因为这材料金贵,她就不用了么?