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“肉?而且还是上好的猪颈肉?这种瘦中带肥,油脂均匀分布的清爽口感,只可能是猪颈部位的肉片。”张克不禁脱口而出,“可是,怎么做成这样的。”
“的确,这是店里特供的高级松阪肉,不过除了肉质优秀之外,它的酱汁才是这道菜的灵魂。”蓝姐看上去似乎十分专业的说道。
“嗯……这肉虽然本身就很好处,但因为酱汁独有的酸甜清新口感,类似水果或是梅子一样的风味,把肉的鲜美更加明显的衬托出来了,就好像是……有花瓣在口中跃动。”
张克形容着口中那独特而令人震惊的风味,他从没吃过造型如此精巧,味道更是这般奇异的食物,不禁有些词穷了。
“但你还没尝到最精髓的部分。”蓝姐忽然用叉子,刺起一片垫在松板肉下的翠绿樱花叶,将这看似是用来装饰的叶片,将一块花瓣肉紧紧卷在其中,像是一个春卷般连皮带馅一口塞入嘴中。
“这个叶子……也是可以吃的吗?”张克有些狐疑的看着盘子,他很确定,从质地和叶纹来看,那真的就是一片樱花树叶,不是什么绿叶蔬菜伪装的。
“试试看。”蓝姐只是这么简短的说道。
张克忍不住好奇,也学着蓝姐刚才的动作照做,将一片叶子卷起一块肉,一股脑的塞到嘴里——
这一瞬间,他仿佛感到口中绽放盛开了一片早春的樱花。
虽然这片叶子看似还是树叶,但其实在端上桌前,似乎已经经过许多步骤的腌渍加工,去除掉树叶本身的苦涩和坚硬,吃起来反而有些柔韧的口感。
粗略从它的酸爽风味中,张克可以辨认出白醋、青梅、话梅、柠檬草等多种清爽酸味食材的影子。但它们之前的风味并不相冲,反而十分和谐的被糅合成为了一体,一同将内部的松板肉衬托的更为鲜嫩可口,甚至让人的脑海中,浮现出一片樱花连绵的景象。
造成这种奇妙效果的原因,恐怕就是因为贯穿整道菜的灵魂调味料——樱花香气的存在。
虽然不知道这个肉是怎么调味的,但很显然,它一定是在樱花制成的酱汁中腌渍了许久,配合樱花叶本身就有的香气,才能一举浑然天成,使得口中没有任何违和感。
“味道如何?”蓝姐喝了一口手中的白葡萄酒,幽幽的问道。
“好吃,非常好吃……”张克喃喃的说道,不知为何,他居然觉得鼻子酸酸的,甚至感到有些想哭。
怎么会有这样的感受?是因为这道菜真的太好吃了,把自己美味哭了么?
不对,并非只是舌尖味蕾上的感受,而是在感受这份风味的瞬间,他总觉得胸口有什么被冰封的东西,在不经意间悄悄的融化了。
有一种莫名的悸动在心中慢慢涌现,自从失去记忆醒来之后,自己为了生存疲于奔命,连饭都没有好好的吃上过几顿,自己的情绪也一直十分被动,总是因为外界的生死强烈刺激才会有所波动。
可这只是一口美味的佳肴,就让自己心中莫名浮现起一股暖意,究竟是怎么回事——总觉得,这样的味道,自己似乎并不是第一次……
“啊——头痛……”张克忽然感到大脑深处,像是被谁用锥子轻轻的刺了一下,手中的刀叉倏然落在桌上,发出清脆的碰撞声。
恍惚中,张克似乎看到飘扬纷飞的樱花红雨中,一个小巧玲珑,却谨慎小心的女性身影,正朝着自己一步一步的走来,然而就当快要凑近到能看清对方的面孔时,那一切虚幻的景象,又幻化成花瓣纷散了。
“这是怎么回事,刚才的画面是……”张克喃喃自语的说道。
“不要多想了,试试其他两道菜吧。”蓝姐意味深长的看了对方一眼,好像已经猜到,张克刚刚眼前出现了怎样的幻觉画面,但终究还是没有多解释一句,只是催促道。
“嗯……”张克用勺子舀起那块如同真正的冰雪一般的奶油鱼肉糜,一把放入口中,还没来得及咀嚼,就感到鱼肉伴随着浓郁的奶香味,在舌尖立刻融化开来,渗透遍了每个味蕾。
深海鳕鱼最顶级的鲜活滋味,伴随着北欧特色的奶酪制品作为映衬,让天择感到仿佛有无数条活生生的鳕鱼,在舌头上跃动游动,根本不需要咀嚼,就能感到鱼肉最鲜美的精华,一点点的融入到自己的身体中。
与其说这是一道类似鱼肉饼或是鱼肉泥之类的菜,不如说这是介于固体和液体之间,犹如被凝固成冰雪,又将鲜美和营养百倍浓缩的奶油鱼汤,只是简简单单的一口,就让本来觉得疲惫不已的身体,变得振奋了许多。
“好吃吗?”蓝姐问道,“有想到什么吗?”
“想到……什么?”张克有些迷茫的问道,的确,当鱼和奶的鲜味在舌尖滋润融化的刹那,他心中的确产生了一种,与方才有些相似的怀念感。
但跟吃下那道樱花松板肉时不同的是,这一次他的脑海中,并不曾泛出什么具体的画面,硬要说的话,他只是联想到了一片飘着浮冰的大海,但并没有出现什么更具体的事物和人物了。
“果然,这个程度还不够么,嗯……”蓝姐用手托着下巴,自言自语不知道在说些什么,却让张克听着稍微有些慌神。
“你这话是什么意思……难道你在这些菜里,加了什么致幻剂?”联想到对方之前那碗放倒自己的绿豆汤,张克顿时感到有些不安了。
“没有,这些都只是正常的菜肴而已,我不是也在很正常的吃么?不要多疑。”蓝姐斩钉截铁的回答道。
的确,蓝姐一口接着一口都没停过,不像是顾忌菜品里有毒药或者致幻药物的样子。
“最后一道小菜,吃掉就可以上正餐了。”蓝姐再次催促道,张克虽然很想直接离席走人,可不知为何,回味着舌尖那两道菜的风味,他感到双腿就有些迈不开了。