214、第二百一十四章 烟熏料理

苏明欢 / 著投票加入书签

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    所谓的革命,并不都是向着有利的方向进行,历史往往以进步的名义倒退。

    世俗化的国家重归神教的统治,社会现代化进程中的王朝复辟,个人独裁取代共和民主制度,滚滚的车轮在后退的同时,也碾碎了不少人的脚骨。

    但不论旁人作何反应,是趋炎附势又或者是沆瀣一气,总有人咬着牙一声不吭,扶持着车把砥砺前行,独自从这黑幕中撕出一条道来。

    就如远月的脊骨一般。

    信念上的迥异,无法调和的矛盾,除了在食戟的赛场上以菜品一决胜负以外,别无他法。

    这是属于厨师的战争。

    “青花鱼啊。”伊武崎峻低头,淡淡瞥了一眼,心里当下有了盘算,又转头向着另一边的两组望去。

    在那边,一色慧和幸平创真正在抽取他们的对决食材。

    “那两个人好像没怎么见过呢……”坐在观战席上的苏颖托着下巴,“久我学长你认识吗?”

    懒洋洋躺在靠背上的久我照纪起身看了看,以漫不经心的语气随口说道:“哦,那是跟我们一级的学生。”

    “高二的学生吗?怪不得没见过……”远月这一届高三的还真是差劲,补选的三名新十杰,两名高二一名高一,不知道那帮高三的学生在做什么。

    “放心啦……”久我照纪翘着二郎腿摆了摆手,一副指点江山的模样,“那两人都是小菜一碟。”

    “可是,那个镝木祥子可是第五席哦,比学长你当初的名次都还高哦!”

    “……苏颖你给我闭嘴。”

    靠近他们的塔克米抽了抽嘴角,这两个家伙啊,还真是放松……

    “那就是纪之国宁宁啊。”苏颖看着场内与幸平创真对峙的麻花辫少女,“听说很厉害是吗?”

    长得还挺好看的,有点文学少女的气息,只是那张脸未免太冷了一点,像谁都欠她一千万一样。

    “嗯,是很厉害。”一向自大的久我照纪也必须得正视纪之国宁宁的实力,“纪之国是从江户时期绵延至今的料理世家,认真讲的话,大概是和食界的纯血贵族那种级别吧。”

    “纯血贵族?学长是不是最近哈利波特看多了啊?”

    “咳……别打岔。”久我照纪不自然地跳过了这个话题,“纪之国宁宁是那个家族这一代的继承人。”

    “哦……这样啊……”苏颖点了点头,“那她最擅长的是什么呢?”

    “只要幸平那小子不抽到荞麦面,应该问题不大吧。”

    久我照纪的话音还没落,就听见下面主持人一声大喊。

    “荞麦面!幸平创真与纪之国宁宁的对决食材为——荞麦面!”

    “宁宁学姐碾碎他吧!!”

    “把那个不知好歹的家伙干掉!”

    “幸平创真你就等着死吧!”

    场下的吃瓜群众的呼喊声陡然变得热烈起来,似乎觉得这一局已经稳操胜券了。

    “……”

    面对着苏颖的凝视,久我照纪捂住脸,“这怎么想都跟我没关系吧喂!”

    不过话说回来,即使是对手最为擅长的料理,苏颖也并不觉得幸平创真会输。

    那层出不穷的鬼马想法,驰骋无穷的想象力,以及独特的创意与设计,让他不论对阵谁,都能处于不落下风的局势。

    作为敌人,他会是最难缠的对手,作为队友,他会是最让你心安的搭档。

    而一色慧抽的题目,则是鳗鱼。

    “一色学长加油啊!”苏颖将手握成喇叭状,跟着身旁极星寮的人一同呐喊着,但是那声音掉在这满会场的中枢美食机关的加油声中,如同丢入深海的一枚石子,转瞬间就没了踪迹。

    但在会场上的一色慧却好像听见了这一声呐喊,转过身来,对着他们挥了挥手。

    “学长到底有没有认真在做料理啊……”看着那比躺在椅子上的久我照纪还悠闲的一色慧,苏颖觉得有点头疼。

    “放心好了,一色他,去年可是五席呢。”久我照纪说道。

    “第五席?”苏颖还是第一次听说这样的事情。

    “嗯,高一的时候就坐上第五席的位置,当时大家都以为他会乘胜追击,今年会到前三席……”久我照纪顿了顿,“可是没想到他一路掉到了第七。”

    “学长他好像对名次席位这种事情不太在意吧。”

    比起食戟,他好像更喜欢在远月后面的田地跟大家一起种种菜摸摸鱼什么的。

    总之,跟幸平创真这个好战分子是截然相反的类型。

    “不过也从来没有人敢轻视他就是了。”久我照纪看着场下的状况,“唔,他在烧炭啊。”

    看来是准备烤鳗鱼了。

    一色学长虽然一向吊儿郎当,爱穿体围裙,但是关键时刻却是很靠得住的,苏颖也就放心下来,将目光投向了伊武崎峻那边。

    “是青花鱼啊……”

    青花鱼,又称鲭鱼,是从奈良时代开始就进入京都食谱的美味海鱼。

    远月学园在会场上提供的食材自然是一等的,而秋季正是鲭鱼最为肥美的时刻,看着伊武崎峻手中那纺锤型,表皮呈现青绿色光泽的青花鱼,让人很期待之后会做成什么样的料理。

    “青花鱼啊,盐烤、水煮或者做成寿司都可以。”久我照纪说道,“就是不知道他会做成什么。”

    “如果是伊武崎峻的话……”苏颖不由得轻笑道,“那当然是烟熏了。”

    “烟熏?”久我照纪跟那紫色头发的男生不太熟,因此有些讶异。

    烟熏料理的历史,甚至超越人类本身存在的岁月。

    或许乍一听见这样的说辞,你会觉得不可思议,但在落叶堆积的丛林里,天火将层层枝叶化为灰烬,而在熊熊烈焰中在烟熏火燎中成熟的滋味,则是最早的烟熏料理。

    这是由大自然而来的启示,经过烟熏的食材能够得以长期保存,因此这种古老的食品加工法得以发扬光大,在中古时期的欧洲,人们将海里的鱼悬挂在烟囱上烟熏成鱼干,而在亚洲则将过年时宰杀的猪牛肉用松柏的树枝火燎成腊肉。

    而在冰箱发明之后,食品的保存已变得便捷,烟熏料理已失去了保存食材的目的,但烟熏依旧作为添香的手法继续留存并发扬光大。奥地利的烟熏鲑鱼,川蜀地区的熏牛肉干,英伦半岛的经典培根,都是在名流世间的烟熏至味。

    而在日本,烟熏料理的历史也算得上源远流长,在精通烟熏的料理人手中,那袅袅的轻烟由燃烧的草木的种类不同,为平凡的食物添上了各异的动人的烟熏香气。伊豆的苹果木,箱根的淡黄梨木,池袋的黑胡桃木,又或者是冈部町的玉露,静冈的花茶,信手拈来的草木在灼烧时飘起的白烟附着在食材表面,将温存与缠香也一并附赠。

    伊武崎峻细心挑选着自己的烟熏料材,在比赛开始之前,他就已经准备了一系列的材料。

    “熏肉的话,自然是要用木头的,而且以果木为上,熏鸡熏鸭用花瓣则再好不过,玫瑰、薰衣草、茉莉,或者清新素淡的茶叶也是上上之选。”身为烟熏的大师,伊武崎峻对这些知识可谓是如数家珍,“至于海鱼的话……”

    “当然是这个了。”

    他打开一个袋子,那生机勃勃的清新香味就从里面钻了出来,而后露出叶片。

    是月桂叶。

    带有淡淡甘草香气的月桂叶,用来熏制鱼肉是极为合适的。

    当然,不仅于此,罗勒、鼠尾草、百里香……各种各样香辛料被他陆续取出,在桌上堆成一座小山。

    “呵……你这是打算模仿叶山亮那个家伙吗?”站在他对面的戴着棒球帽的镝木祥子冷笑了一声。

    “我不会去模仿谁。”

    少年语气淡然,言辞间却有着斩钉截铁的坚定。

    “这个学校里,可不是只有一个人会用香草啊。”

    “真有意思……”坐在观战席上的叶山亮饶有兴致地看着伊武崎峻所选用的香辛料,浸润在香草之中的他对于这些香气早已牢记在心,因此在大脑中就能模拟出混合出来的气味,虽说因主料和配比的不同会有所差距,但总体来说应该会大致不变的。

    “哼……”坐在他旁边的\木场凉一脸的不忿,“真想亲自上场啊。”

    “好啦,我们就好好看着吧。”叶山亮思索了一会儿,大致摸清了伊武崎峻所用的套路,“感觉还可以吧……”

    如果满分百分的话,以他的眼光,大概是七十多分的水准。

    毕竟,要论起对香料的把握,在这间学校中,恐怕没人是叶山亮的对手。

    但是紧接着,叶山亮就皱起了眉头。

    “他把香辛料,扔进了炉子里?”

    这是要做……

    “烟熏青花鱼?”

    就像是心灵感应一样,会场中的少年抬头,烟紫色的眼眸与他远远地对望了一眼。

    随后嘴角轻轻勾起。

    要说香料的话,其实他也是大师级的呢。