153、第一百五十三章 迟滞

苏明欢 / 著投票加入书签

魔情小说网 www.mqxs.cc,最快更新[综漫]苏颖的食戟之灵最新章节!

    极其庞大的工作量,简直是之前在nana家工作时的好几倍!

    nana家的菜单,诸如披萨、炸鸡柳、蛋挞一类的东西,都是在事先就准备好了,在客人点餐之后再迅速放进去烹饪,所以不管什么菜品,几分钟就可以轻松端上桌。满厅的客人,她和伊武崎峻还有佐藤修平三个人就可以处理得井井有条。

    毕竟那只是类似于快餐店的一家西式料理店。

    但是shino’s却是跟卓越餐厅一样,是一家纯粹正规的法式料理店,厨房里的员工,在制作前菜的同时,还要花费时间在制作主菜上……

    在卓越餐厅的时候,这种事情完全不成问题。在那里工作的员工,都是合作许久的厨师团队的成员,而且人数达到了十七八人之多,她和s切绘里奈加入之后,也并没有融入到那个团队中去,而是站在一个类似主厨的位置对全局进行把握。

    而现在,明明是和卓越餐厅差不多的工作量,厨房里的工作人员……却仅仅只有六人!就是这六个人,爆发出了和那风风火火的大型团队有过之无不及的速度!

    “将斑节虾处理完之后,准备调味的香料,然后四号桌的鱼类菜品进入准备工序……”苏颖在心底默默记着,一连串的事情做下来,如果不在大脑里面牢记着自己要做什么,早就搞乱了,“再是牛肉的装盘和三号桌前菜的准备,六号桌的乳酪饼材料的准备……”

    每一道菜品从开始准备食材,烹饪再到调味,最后端出厨房,这一系列过程都会经过数人之手,各位厨师自然负责的是中间的烹饪部分,端着食材和半成品在厨房里跑来跑去的,自然就是苏颖了。

    淡淡奶香味的蛋黄丝包裹着清鲜肉滑的虾仁,再搭配上少许的青椒,若有若无的微辣感觉和黄油特有的香味,红润的虾肉,金黄的蛋黄丝,翠绿的青椒,让整道菜看起来色彩缤纷,食欲满满。

    “五号桌的西式奶油虾做好了。”不知不觉,苏颖也在厨房里学会了其他人那样短促的发音,声音又疾又快,一个个字像是从齿缝里蹦出来的。

    “接下来是,准备调味的香料……”先将已经准备好的香料切成段,再细细地切成粉,放在调味盘里供食客们选用。苏颖一步步走到另一边,正准备开始切香料,旁边的人突然喊道,“苏颖!四号桌的鱼处理好了没有!”

    四号桌的鱼?不是应该处理完这里的香料之后再去弄吗?苏颖的心神一颤,回头望去,发现四号桌之前的前菜盘子已经收回来了,现在的话,四号桌应该正在品尝汤品。

    而下一道,就应该是上鱼类菜品了。

    苏颖看了一眼那边还完好的鳕鱼,脸色一变,背上禁不住冒出冷汗,“对不起……还没好!”

    不……跟她之前设想的顺序不一样!上菜的速度必须要配合客人们进餐的速度,根据客人的情况不断调整下一道菜品的上菜时间才行!

    每一桌的客人们进餐的速度都不一样,如果赶着准备这边餐桌的菜品,那么用餐快的餐桌,很容易就赶上来了……

    可恶啊,如果之前发现四号桌的用餐速度比较快的话,她一定会早些开始处理鱼的!

    但是,现在失误已经很难挽回了,苏颖用歉疚的眼神看着那边正等着她将鱼拿过来的厨师,看见对方叹了一口气。

    没办法,就像锁链或是齿轮一样,一环扣着一环的上菜流程,不管是哪里出现问题都会使整个过程运行迟滞,如果苏颖这个环节慢了,那就会影响到整个套餐,进而影响到整个团队的进度!

    苏颖这一个失误,让整个厨房的进度都慢了下来。

    厨房里的气氛,登时又紧张了几分。

    “都别愣着!”打破这种连话都说不出来的紧张感的,是四宫小次郎的喊声,“苏颖你继续准备香料,琉诗,将三号桌的菜先推后,优先准备四号桌的料理。”

    “唯!告诉三号桌他们的料理会推迟几分钟!”

    “我来处理鱼,阿贝鲁,你过来接手我这边!”

    四宫小次郎几乎是没经过思考地就将一连串的指令发出,指挥着厨师们动了起来。而效果也是显而易见的,这台精密而快速的仪器,又重新进入了正轨。

    “对不起……”苏颖埋着头,切着香料的碎末,四宫走到她身边,开始处理那条鳕鱼。

    “我的厨房里,可没有对不起。”四宫小次郎毫不留情地说着,“这里不需要耽误厨房进度的人。”

    “如果你后面还是这样的话,就换上衣服,出去做服务生吧。”

    就算面对苏颖,四宫小次郎也没有给她留下面子,如果这就是远月学园秋季选拔冠军的水平的话,那么远月,真是吃枣药丸!

    苏颖低着头没有再为自己辩解什么,一直以来,速度就是她的短板。她的厨艺虽说经历了不少实战,但那都是在各式各样的料理比赛上,那几乎不限时的比赛,让她一直以一种悠悠然的心态做着料理。

    而这种事情,是很难改变的,一直习惯了那种精益求精的做法,就算来到远月之后,也没有多大的改变。秋季选拔中,她的料理也往往比对手更慢完成。

    但在真正战火连天的战场上,在这刀光剑影,节奏紧凑的高端餐厅的厨房中,她的这种速度,无疑拖了整个团队的后腿。

    苏颖可不会觉得四宫前辈是在跟她开玩笑,如果再这样下去的话,她真的就会被他从这个厨房里赶出去。

    不……不行!

    今天……还只是第一天而已!如果现在就开始退缩的话,那就真是太逊了!

    她一定要在这几天里,成为这个厨房的主要战力!

    “香料处理完了!”将右手的速度达到极限,将自身的刀工发挥到极致,这种程度的处理,根本不算什么的!

    “放到那边去。”四宫小次郎扫了苏颖一眼,淡淡说道。

    斗志这种东西,是难以掩藏,极容易发觉出来的。

    那从眼睛中似乎可以点燃一切的火焰,象征着决心的不死。

    嗯……还行嘛,没有垂头丧气的。

    要是像气球一样一戳就爆的话,对这个女生的期待,也就到此为止了。

    现在,看着她眼中的斗志,四宫在期待试运营的结果之余,似乎又多了一样新的东西可以期待了。