54、第五十四章 大宇宙烧麦

苏明欢 / 著投票加入书签

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    俗话说得好,三个臭皮匠赛个诸葛亮,更何况苏颖和伊武崎峻比臭皮匠强了不知道多少。在两个人的合力下,料理的进度迅速追了上去。

    “好!完成了!”将冒着白气的蒸笼从炉火上拿下来,这道料理就已经正式出炉了!

    苏颖靠近蒸笼,用脸感受着从蒸笼里散发出来的蒸汽,很快脸就变得红扑扑的了,“真想不到在这里居然还有蒸笼啊!”

    她之所以选择这道料理,有一半的因素也是因为刚好看到了合适的烹饪工具。

    “嗯……”伊武崎峻说道,“毕竟在远月度假村也有一些华夏的厨师,蒸笼作为一种常用的烹饪工具,在这里能找到也不奇怪。”

    不过能找到这么大的一个,倒是有些稀奇,不知道它原本是用来做什么的。

    “你说……我们能赢吗?”苏颖看着房间的另一边,在那边,四宫小次郎正在进行着最后的摆盘。

    “大概……”伊武崎峻被一双充满期待的眼睛注视着,憋了好久,最后还是把“不会”两个字憋了回去。

    “我也是这么觉得的!”没觉察到有什么不对劲,苏颖兴致勃勃地说道,为了这次食戟,她可是把看家本领都拿出来了呢。

    “好了,双方都开始收尾吧!”时间已经差不多了,堂岛银发出了本次食戟最后一道命令。

    本来还闲聊着的几位评审员都已经入座,刚刚轻松的表情也都收了起来,在这个时候,他们必须要拿出最专业的态度。即使是一次私下的食戟,他们的专业素质也不容许他们随意应对。

    “首先,从四宫的菜品开始审查。”在堂岛银的示意下,四宫小次郎端着盖着盖子的白色瓷盘走了过来。

    “欢迎品尝,shino’s的前菜必备菜单之一——彩虹法式冻。”四宫小次郎轻轻揭开盖子,一道耀眼的彩虹一闪而过。

    所有人都凝视着这道菜品,半晌,水原冬美才喃喃道:“真是让人舍不得动刀叉啊。”

    轻附在表面的一层冻晶莹透明,而包裹在里面的蔬菜色泽分明,条纹明晰,赤橙黄绿青蓝紫,四宫以这样的顺序摆出了一道灿烂的彩虹。

    而在法式冻的两边,天青色和橘黄色的酱汁划出两个完美的弧形,将法式冻围绕在中间。

    苏颖摇了摇头:“还真是相当大的差距啊。”

    如果用美丽来形容她之前做的九珍法式冻的话,那眼前的这道‘彩虹法式冻’就只能赋予惊艳和完美这样的词语了。

    关守平拿起刀子和叉子,选取了右边的一个小块切割下来,在面对两种酱汁的时候稍稍纠结了一下,最后轻轻蘸取了右边橘黄色的酱汁,放入口中。

    “在肉泥里混入了马铃薯、红葡萄、节瓜等蔬菜,做了七种颜色的层次,而且各层蔬菜都分别经过烹饪,充分带出了各自的美味。”关守平顿了一下,继续说道,“这右边的橘黄色酱汁……是酸橘凝冻是吧?”

    “没错。”四宫小次郎点了点头。

    “那左边天青色的酱汁是……?”关守平没有动法式冻,而是选择直接用叉尖尝了尝,却没能确定答案。

    “应该是紫苏为首的数种香草混合而成的清凉感十足的香草青酱吧!”对香料颇为敏锐的多纳托梧桐田自信的说着。

    “用酸橘和紫苏来搭配法式冻吗……真是个有趣的主意啊。”找到答案的关守平不经意笑了笑。

    “炒的香气四溢的节瓜加上香草酱……这组合真是清爽绝妙啊!”

    “只要切割不同的部分,配合不同的酱料,味道也就截然不同了,红色的胡萝卜和番茄和这酸橘酱的配搭度也很高。”水原冬美也赞叹道。

    “七层不同的法式冻,加上两种酱汁的组合,这样就可以享受到14种味道了啊!”

    原来如此……彩虹法式冻的含义不仅仅是好看,而且味道也如同彩虹一般绚烂多彩吗?没想到这个色彩鲜艳的条状不仅仅外观赏心悦目,在味道上也发挥了十足的功效啊。

    “不愧是蔬菜料理legume的魔法师啊,从新鲜的美味,到成熟的果实,宛如渗透到人心的滋味……”关守平毫不吝啬自己的夸赞之词,正当他话说出口的时候,却感觉到哪里有些不对。

    “新鲜的美味?不对啊,这些材料不全都是破损氧化的吗?为什么我完全没感觉到?”关守平突然意识到了这个事实。

    他抬头看着四宫小次郎,四宫却只是微笑着,完全没有回答的意思。

    “是谷氨酸。”正在这时,旁边的堂岛银说话了。

    “谷氨酸?”苏颖疑惑地问道,这扯来扯去的怎么就扯到化学上面去了。

    “嗯,在番茄、青豆里面,都含有鲜味物质之一的谷氨酸成分,经过干燥之后会让鲜味浓缩,所感受到的甜味就会更上一层楼,因此你们也就很难感受到食材的缺陷了。”堂岛银解释地有些复杂,苏颖翻了白眼,谷氨酸?真当她笨吗?不就是味精嘛……

    “好了,那么接下来,就请各位评审员审查下一道料理吧。”

    三位评审员还是一副意犹未尽的样子,从不同的角度切下来不同颜色搭配的法式冻,再配合两种风味迥异就酱料就可以获得截然不同的味觉体验,简直跟玩游戏一样停不下来了。

    不过在记住了味道之后,他们很快摆脱了上一道料理的影响,开始等待下一道料理。

    而迎接他们的是……

    “麻烦让一下啊四宫老师!”身后蒸腾的热气传来,让原本闲适地呆在一旁的四宫小次郎不得不让出一条路。

    “什么嘛……这些没礼貌的小孩。”他不满地看着苏颖和伊武崎峻,但是很快,两个人抬着的物品就让他震惊到了,“这是什么东西啊……”

    在两个人之间抬着的,是一个巨大的蒸笼。

    四宫小次郎当然不是没见过蒸笼,但是这么大的,还是第一次见到。

    “好了。”苏颖和伊武崎峻将巨大的蒸笼放在了三位审查员面前的桌子上,“这就是我们的料理,请品尝!”

    三位审查员显然也惊的不轻,面面相觑了好一阵子,最后还是多纳托梧桐田站起来,和堂岛银一起掀开了蒸笼的盖子。

    一个巨型石榴状的雪亮色物体将整个蒸笼塞得满满的,静静地躺在蒸笼底散发着热气,一脸挑衅地看着在场的人。

    “这个是……包子吗?这么大的包子?”水原冬美有点愣神。

    “不!它是烧麦!”苏颖笑嘻嘻地说着,“你可以叫它大宇宙烧麦!”

    “大宇宙烧麦?”关守平围绕着这个蒸笼转了一圈,“第一次见到啊……”在座的几个人当中,专擅于寿司的他恐怕是对华夏料理了解最多的了,可就算是他也是初次见到这道料理。

    那是当然!小当家秘制菜单第十五道若是这么容易见到的话,那岂不是遍地都是特级厨师了?

    当苏颖看到四宫小次郎做法式冻的时候,她就知道,如果自己要把食材的味道拆分开来,是绝对没有办法和四宫那缤纷的法式冻相抗衡的。

    所以她就逆向思维了一下……既然拆分出来不行,那就整合起来,如何?

    当年小当家面对钢棍解师傅用完美黄金比例烧麦来挑战的时候,不就是用集合了整头猪的美味的宇宙大烧麦来抗衡的吗?她还记得当时食客的形容——每一口在每一个不同的部位,都是一种全新的体验。

    这不是完全符合课题口感多样性的要求吗?

    那她如果将各式各样的蔬菜集中在一起,那交织在一起的美味,可以完全让人感觉不到食材的不新鲜,不是吗?