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炒饭之中最广为流传的当属扬州炒饭，相传隋朝越国公杨素爱吃蛋炒饭，当时又称为碎金饭。/ww.v m)随炀帝杨广南巡江都时，这炒饭也随之传入了江南之地。经后人逐步创新改善，也就成了现在的扬州炒饭。
先不说这个传说到底有没有事实依据，毕竟已是千百年前的事情了，想要查出个子丑寅卯来还真不容易。可那扬州炒饭确确实实是存在着的，而且还广受大江南北美食爱好者的喜爱。
既然要真刀真枪的比试，食材自然是要准备好的。亏得叶奇向来考虑都十分到位，当初租房的时候选的就是离公司、学校、超市和菜市场最近的地方。从住处道菜市场步行也就几分钟的光景，三人分头行动很快便将需要的食材全数买了回来，叶奇顺便买回了半斤干香菇。
食材备齐，接下来就是两人大显身手的时候，这美食评审嘛，当然是由叶墨小妹妹暂时担当。
只是家里的厨房空间实在有限，如果两人同时起炉灶的话肯定是放不开手脚的，所以只能分个先后进行。
在男女比例一比二的情况下，叶奇还是很主动的发扬了绅士精神让吴大小姐先开始。
“希望你的厨艺同你的那张嘴一般厉害，不然可是会输得很惨哟。”在经过叶奇身边时小声提醒道。说完她扭动着曼妙的身姿走进了厨房。
“哥，我相信你，因为你的粥比妈妈做得还好吃。”叶墨嬉笑着朝叶奇眨了眨眼，然后跟着她的梓涵姐姐一起钻进了厨房。
大多数人都认为，蛋炒饭就是将一盘冷饭加上鸡蛋炒炒热，然后再撒上一些配料就大功告成了。
其实真正要将蛋炒饭做好可没那么简单。
首先是主料米饭，通常是使用隔夜饭来作为炒饭的主料。可是叶奇昨天才出差回来，家里别说剩饭，就连现煮的饭都没有。
不过这些都难不倒吴梓涵这位高级厨师，只要有米，她能现做出一盘炒饭来，而且还是如同用隔夜饭做出来的那种粒粒分的效果。
只见她熟练的从米袋里抄起一碗米，放进淘米篮子中在水龙头下洗净，然后打开电饭煲注水将米放入其中，插上电源打开开关，所有动作无比连贯。
叶墨这小丫头在一旁看得甚是入神，在她眼中梓涵姐姐的动作简直比母亲还要熟练。
等了几分钟，吴梓涵拿起一条黄瓜放到砧板上，在叶墨还未看清之前已是两刀划过，去掉黄瓜的头尾只留下中间一段。随即将那段黄瓜切成了丁儿，而且每一颗的大小分毫不差，简直比尺子量的还要精准，可见其刀功神乎其技。
她又以同样的方法把火腿和胡萝卜切成丁儿，同样是每块分毫无差。
将切好的丁盛入盘中，跟着又拿出对虾，用剪刀快速剖开虾肚将里面的虾肉取出切成肉泥儿。
切完辅料，吴梓涵从购物袋中取出两鸡蛋，在空中一碰蛋清和蛋黄顺势跌落到下面的碗中，将鸡蛋打散，并且一边打一边将虾泥儿混入其中。
这种将虾肉混入鸡蛋的做法是她临时想出来的，这样鸡蛋中的蛋腥味儿可以被虾的鲜味所掩盖。
前期工作准备完之后，米饭也刚好煮熟，揭开盖子将米饭盛入白色瓷碗，然后放进微波炉将多余的水分蒸发掉，这样就能保证用现煮的饭也能做到粒粒分开的效果。
至此，开灶之前的准备尽数完成，接下来便是点火开灶，以小火将平底锅加热到一定温度后放入少许的油。等到锅中的油冒出油花儿时，只见吴梓涵迅速抓起盛放着鸡蛋的碗，对着平底锅在空中划了一道优美的弧线，碗中的蛋液如同天女散花一般纷飞落下。
落入锅中的蛋液碰到费油瞬间合奏出声声动人的旋律，吴梓涵随着主旋律开始上下掂铲。那蛋液包着虾肉泥儿，随着铲动在锅里变成了一朵朵嫩黄的花骨朵儿。
吴梓涵见蛋花成型，顺手将脱了水的饭和配料倒入，随后将火力加大，以猛火翻炒。随着她手上锅铲的翻动，一粒粒米饭竟然神奇般的粘附到了蛋花之上。
只是短短的十几秒间手中的锅铲翻了不下十次。
最后出锅装盘，将一根葱切成了葱花儿散在上面，一盘散发着热气与香气的蛋炒饭新鲜出炉。
叶墨紧紧地盯着吴梓涵手中的那盘炒饭，暗自吞咽着口水，那雪白的米饭粘在嫩黄的蛋花儿上，犹如一朵朵盛开雪莲，光是看造型就让人食指大动。
吴梓涵微微一笑道：“走吧，小墨妹妹。”
由于比试之前就立下了规矩，在其中某个人进入厨房的时候，另一个人则必须待在外面不得观摩，所以叶奇只得无聊的在客厅等待。
正当他无聊的看着同样无聊的电视打发时间的时候，吴梓涵端着一片看上去十分诱人的蛋炒饭从厨房走了出来。而且叶墨那丫头正留着哈喇子，盯着她，额盯着她手里的蛋炒饭紧紧地跟在后面。
“尝尝我的雪中藏味道如何。”吴梓涵将盘子端到了叶奇面前的几上。
雪白晶莹的米饭之中隐藏着点点嫩黄的鸡蛋，的确不负其雪中藏之名。
可还未等叶奇动手，只见一道虚影闪过，叶墨丫头踩着传说中的凌波仙子的步伐，以迅雷不及掩耳盗铃之势，从盘中抓起了一簇放入小嘴。
“嗯~~”小墨妹妹全身一震，只感觉一股腥鲜的味道扑面而来，就像是在夏日的海滩吹着海风。紧随其后的是绿草和蔬果的气息，转瞬间让她从金黄的海滩转移到了乡村田野，呼吸着大自然的空气，与天地产生共鸣。
“太好了~~”叶墨轻轻地唤了一声，仍旧闭着眼睛沉浸在美妙的意境当中。
“这只小馋猫。”叶奇笑骂道。但其中尽是长辈对小辈的宠溺味儿。
“那你不尝一下嘛？”吴梓涵站在他对面，挑了挑秀眉道。
叶奇随手夹起一个筷，犹如欣赏着一件艺术平，“不错，竟然每个蛋花上均粘着五颗饭粒。”然后将这一筷送入口中，慢慢咀嚼着味道。
“而且还能想到用虾的鲜味掩盖鸡蛋的腥味，真是难得。”他的这一番品评俨然一副美食评论家的派头。
“这么说来，你是打算认输咯？”吴梓涵对自己的手艺可是极有信心。
“呵呵，我只是说难得而已，现在就判定输赢，恐怕为时过早了些。”叶奇笑着起身走向厨房。
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