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离过年,没两日了。
这日下午,买了大红灯高高挂起,就是那喜庆的对联也是贴上了门框。不多会儿,整个新家就装扮得一派喜庆洋洋。不只是青梅家里,就是集市上其他人家也是早早的就开始张罗这些了。
走在集市的街道上,就能明确的感觉年味重了,每个人脸上的笑容也因着喜庆的氛围多了起来,特别是那些孩童,因着要过年了,能穿上新衣裳,得过年钱,一个个的高兴地跟脱了缰的野马一样,更加闹腾……
看着前面那群飞奔而来的孩子,桃子一把拉过青梅,站在旁边,等得孩子们呼啦啦跑过去,才道:“一个个的,这街上就跑来跑去的,要是把人撞着了,或是自个儿摔着磕着了才知道厉害。”
这话逗得青梅不禁一笑。
“大姐,你笑什么啊?”
青梅乐道:“我在笑你这性子就和这群孩子差不多……”
没等青梅说完话,桃子立马辩驳道:“大姐,我哪有啊!我现在稳重多了!”桃子想着大姐出嫁后,父母身边就只有自己了。她虽不能事事都好过大姐,但至少也不能差到哪里去才行的。
青梅见桃子不乐,笑着点头,“好好,我说错了,还不成?”
桃子方才作罢。
姐妹两笑说着去了陈爷爷家里,陪着陈奶奶和遂心说了一会儿话,才出来去杂货铺子里买了一些东西,才回到家里面去。
这两日忙,刚才那会儿功夫也只是吃了饭,出门买东西,散散步偷闲,如今回到家里,却是要做事了。
因着青梅这手艺好,做出来的香肠好吃,李顺竹就和青梅商量了一下,让青梅辛苦点,多准备一点香肠,等得年前去省城送货时,顺便当做过年的礼物送出去几份给生意场上的朋友……这不,把香肠都给送出去后,自家里却是没有余下一些,现在就得抓紧时间,给自家准备一点过年吃才行。
灌香肠这活儿还是很简单的,不过是清洗小肠的时候,花费一些功夫了。
等得清洗好小肠,把瘦肉切成条状,加上盐、花椒、白酒和辣椒,为了提鲜,适当加了一些白糖在里面。有春燕和张氏在旁边帮忙,这活儿做起来还是很快的。灌好香肠后,就挂在火堆上面,烟熏就行了。
只不过,这烟熏也不是一件简单的事情。
在火候方面,也得需要掌控的。
不然,这熏出来的肉,颜色上面就会差一些,自然也会影响口感的。
而且,熏肉的时候,最好的就是不能够熄火,需要日夜兼程的烧着火才行的……
这个就不用青梅担心了,因为这火候的事情就全权交给了爹,就算是她想要担心,也没机会不是?
因着翌日又是赶集日,这灌好香肠后,又是马不停蹄的准备翌日要用的东西。
这最近几场集市,卤菜走得俏,预估明日会卖得更好,所以这卤菜必须得多准备才行。
可能是因为过年的缘故,这到了年底后,火锅作料的热度又炒了起来,比最开始卖的那会儿都还要好了。又加上这年底,想要借此机会做活动,所以每次集市还特地都备了一些的,可就算是如此,火锅底料也是不够卖的……
翌日,腊月二十八。
这日早早的,集市上的人就多了起来,不过巳时初的时候,集市上的人就有些水泄不通的架势了。
来吃饭的客人少,来买火锅底料和卤菜的客人就多了,大早上的,这准备的冷卤已经卖完了,又是添加了两次热卤才算是跟上了销售的速度。
大舅一家过来集市赶集,看见人太多,根本就走不过去,干脆先来家里了。
“今儿人也太多了,都挤不过去了。”大舅母连连摇头,“幸亏这早些时候就已经把年货备得差不多了,不然等得这个时候再去买,不仅人多卖得贵,还不一定买得到呢!干脆坐一会儿了等人少了再去看看,到时候有什么买什么就好了。”
看着大舅和大舅母过来,青梅正在大厅里忙着,顺便就把年底分红的事情给说了,“反正天福表弟就在作坊的,大舅,你看明儿算钱的时候,我就把这作坊的分红,直接算给天福表弟怎么样?这样也就不用你们再跑一趟了。”
张贵树笑着点头,“行,这个我倒是挺放心的啊……不过,大舅提前问问你啊,这次,能分多少钱啊?”
青梅笑笑,“这也没两个月,加上还得留下一部分资金做流动资金,用来购买原料什么的,这次分钱,没多少呢。像是大舅家里当初投了五两银子的话,这次应该能有二两。”
“这么多?”这让张贵树愣了一下,这么短的时间就能回来这么多了,这样下来的话,等得明年,这当初投入的五两银子收回来后,估计就有赚的了呢!张贵树原本还想着这只是收回成本一两年时间呢……
“刚好赶上这过年,作坊的东西都卖的好呢!要不是想留够充足的资金为了作坊的以后做打算,应该能分得到更多的。”
大舅母听着这话,连忙笑着道:“不着急不着急啊!这么快就能收回来这么多的钱,证明这作坊的潜力还是不错的,留足资金,好好干,才能有更多的钱赚,不是嘛?”
有了这一点认同,青梅就不用花多少话去解释了。
不多时,铺子里的生意也好了起来。
这会儿没有到饭点,过来的人,都是吃的酸辣粉……
如今煮酸辣粉是用不着青梅费心了。
她带了长亮和春燕这么久,只是这酸辣粉的作料怎么配,两人算是掌握的了。所以这煮酸辣粉,基本上能够交给两人了。这样一来,青梅就轻松了不少。
不过青梅还是琢磨着等过年后,再招两个学徒……
这都是后事,暂时就不考虑了。
这日赶集的人太多了,中午的时候,铺子里的生意就异常的火爆,人手不足,就是大舅母都留下来帮忙打杂了,一直忙到午时过后,人才少了一些呢。