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第22章孙二娘的包子
因为这几日总是被人问来问去,徐知常和安宁的心情都不是太好。柔福帝姬受了惊吓,也被拦在皇宫里休养,这几日没再过来。
俩人就商量着要把京师之地好好逛一逛。总不能让安宁来了一趟京师,却连京师有几个城门都不知道吧?所以此后几天,安宁就在徐知常的带领下四处闲逛。
安宁这才真切知道,原来汴梁城不是自己看到的内外两重,而是外城、里城和宫城三重。
里城经广济河与外城水运相通,周长二十里,南北各三门,东两各二门,共计十门,南面正中为朱雀门。赵佶就是在东北隅修建的艮岳,穷极巧妙,四方花竹奇石悉聚于斯。
正南宣德门称御街,宽约二百步,中央官署多布设在两边御廊。此外又有砖石甃砌御沟两渠,尽植莲荷,近岸桃李梨杏芬芳。
看着气派典雅,实际上此地夏天不但蚊虫多,水沟也是泛着恶臭,甚至比那些大臣们互喷的口水还要臭。
冬天?空荡荡两百步的场所,会有多凄凉寒冷,想象一下就能脑补的。所以,尽管很多时候都是泥泞不堪,但是汴梁城的百姓更多还是喜欢外城。
外城不但有人气,而且消费也便宜。
外城亦名国城,城壕曰护龙河,是利用后周的都城外城加以展筑,周长五十余里。其中南三门,北四门,西三门,东二门,共计十二个城门。
汴河从外城的西水门入城,再入内城水门,横穿宫城前州桥、相国寺桥。然后出内城水门,向东南而出外城的东水门。
而西城的汴河所在,乃是京师漕粮的筹集地。昔日宋太宗就说:东京养甲兵数十万,居人百万家,天下转漕仰给,全在此一渠水也。
所以汴梁外城的西水门大街,各地商贾云集,最为热闹。二人在街上胡乱走动,哪怕安宁已经是十八九岁的少年,徐知常依然像个孩子似的给他买来很多小吃、零食。
因为这些日子连续天色放晴,官府又在开始担心干旱的事情。一些乞雨的布置正在有条不紊地进行着,随时需要就能请出法师找四海龙王商量借雨水若干的条件。
总之在大宋,官府总是喜欢替天下的黎民操心。
下雨了他们担心水涝,需要请道士做法退水。天晴了又害怕干旱,赶紧找和尚准备乞雨。
因为各地的水旱灾情不一,所以每个地方上陈天庭的诉求也大不一样。最后连老天爷都被他们整晕了,爱谁谁,干脆就让大河溃堤了。
人间百姓无力掺和天爷爷和官府的斗法,就只好蹲在一边看景寻乐子。每到官府安排乞雨,或退水作法时,京师百姓总是里外三层地围观叫好,沿街店铺生意红火的一塌糊涂。
二人挨挨转转总算挤出人流,来到西水门的入城大街上。两边的小吃店铺林立,安宁看到对街有一家小店,铺面旁一根竹竿挑着一面旗子,上书“孙二娘包子铺”,门前的笼屉堆叠老高。
店主是个胖大魁梧的女子,披一身葱绿生绢裙。脸上擦着厚厚铅粉,妖艳艳的胭脂口红挤占了大半面容。
果然是“万绿丛中一点红啊!”安宁慨叹。
可能是和面久了,那胖大的女子觉得有些发热,干脆就敞开半个胸脯,怀里波涛随着手上面团的揉搓不断翻滚。安宁忍不住挤向前面,探出脑袋看了一眼,为之咂舌不已。
那女子瞄了安宁一眼,眉横杀气,眼露凶光:“俺家包子可是这西街上一绝。小道爷想要买几个尝尝可以,想要白吃却是不成的!”
“切!”徐知常从安宁身后探出脑袋,“孙二娘,你鬼扯什么?老道甚时候白吃过你?”
“哎呦喂~,原来是徐道长啊?”
孙二娘顿时抛下手里的面团,眉开眼笑地飘了出来。一脸的柔和春光泛滥,哪里还有刚才的怒目金刚?这特喵徐师叔的胃口好独特啊?
孙二娘的包子?里面啥肉馅啊?徐师叔您验过她的生猪来源了?
安宁赶紧一推徐知常,那啥?徐师叔,你们慢慢聊,小侄先去隔壁人家吃碗豆腐去。
袖口却被那孙二娘一把揪住,小孩子家家吃什么豆腐啊?进来进来,俺家的肉食肥嫩,正是道爷养生的绝妙营生呢。
徐知常也是无奈摇摇头,踱步进来坐下。“二娘,先来一笼包子,要肉馅肥嫩的。”
“好嘞!”孙二娘飘着魁梧的身子很快进来,居然还摆了一个婀娜身姿的造型。
服务态度是不错,可惜包子的肉馅还是干巴巴的难以下咽。安宁奇怪,师叔不是要肉馅肥嫩的包子吗?
“是啊,就是这样呢。”徐知常边吃遍道:“那些干肉馅的,都是用风干的咸肉做的,不太新鲜呢。”
“行行行,看在孙二娘和师叔您的交情份上,小侄露一手给你们尝尝新鲜。”安宁当即挽了衣袖就去寻肉馅过来。
看看果然都是干巴巴地拌和着,甚至还有粗大的盐粒子没有化开。
找孙二娘寻了些高汤进来,又多切些葱花进去。自己拿着筷子一边重新搅拌肉馅,一边慢慢添加高汤。
“这个包子好吃不好吃全在拌馅上。拌馅却有个小窍门,一定要顺着一个方向不断搅拌,再慢慢补些高汤进来最好。这样肉馅的鲜味才能被激发出来。”
看着孙二娘和徐师叔都围过来,安宁边做边说。
希望孙二娘的生意红火些,这样她以后兴许就不会贪图便宜,打人肉包子的主意了。“若是能把肉皮熬烂取汁摊凉成膏,次日剁碎皮膏混在肉馅里,那味道更加鲜美呢。”
“这样啊?”徐知常若有所思。
这个安师侄的来历可真没法说清楚的,当年才六岁就能暗算老道。听说在真隐观里也是花样迭出,甚至还去阁皂山玩了手白日飞升?
这都是打哪里来的学问?难道世间真有生而知之的圣人?
拌馅很快,包一笼包子把它蒸熟更快。
新鲜出笼的包子果然肉烂汁多,鲜美异常。孙二娘尝了一个,乐的眉飞色舞。
揽过安宁就一口亲来,把大大的胭脂油痕印在安宁脸上。这就算记号,走不丢的意思?安宁苦恼不已,胭脂混合了油脂,怎么也擦不掉的!
徐知常哈哈大笑,吃的果然更加津津有味:“孙二娘,老道从来没有白吃过你家包子。不过今天却不能付钱给你。我安师侄的法子,一准会让你发达的。”
“道长尽管放开吃,不但今天不收你们的钱钞,以后也都对你们免收!”要发财啦!这样美味的包子卖出去,哪还有别人家的活路啊?孙二娘兴奋不已。
“徐道长,徐道长,原来你却在这里啊?”远远有人过来招呼。
却是昔日被林灵素引入京师的神霄派道长王文卿,身后跟着他的外甥高子羽。一个十六七岁的道童,长得高高大大,方方正正,却是一副痴痴傻傻的吃货样子。
要说他们这些在京师的道门人物,此前混得最风光的就要数林灵素了。然而林灵素离开京师后,整个道门就开始不断地走霉运。
佛门的反扑甚是狠辣,所以今年开始,朝廷已经发文,要把道教并入儒家,实行儒道合一,接受儒家监管了。
所以,哪怕王文卿的颜值再高,再如何表现他的仙风道骨,日子也是过得一日紧巴一日。经常会来找同道中人徐知常打秋风。
徐知常虽然也是道门出身,但他凭借的却是诗词文章书画之长。红火的时候没有林灵素和王文卿的红火,落魄时候也不像他们这样三餐难以为继。
小道童高子羽正在长身体的时候,见了包子还不要命地吃啊?
这小子!居然一点不知道认生?安宁看着高子羽就渐渐觉得很顺溜。
嗯嗯,不过看这块头,应该有一把好力气。自己要是也弄这样一个跟班?很养眼的哈。
日上正午,眼看包子铺的人越来越多,都在等着吃包子呢。可是孙二娘哪怕三头六臂,那些包子也跟不上高子羽的祸害!
孙二娘的脸色已经越来越难看了,老娘只打算请徐道爷和小安道长来白吃的,你们这俩货又算哪根葱?
然而当着徐道爷的面,孙二娘终归还要维持她的淑女风度,没有一菜刀劈砍过来。
安宁看看这样实在不行,影响人家做生意。
干脆掏出一串铜钱付了包子帐目,拉着高子羽等人一起出去。打算找个大点的酒楼,今儿非把他高子羽管饱不可,不然徐师叔的面子就要落下了。
哪怕孙二娘一再推让,安宁还是要她收下包子钱,要不以后徐师叔就不好再来白吃了。
果然这话的杀伤力非常巨大,孙二娘乖乖收了铜钱,末了还冲着徐道爷嫣然一笑。
安宁冷不丁冒出个老大寒颤,一身鸡皮疙瘩冒起,拖着高子羽就跑了出去。
四个人出了西城门城,沿着汴河转湾抹角来到安宁寄放小舟的地方,眼见前方临河有一处酒楼。此时已经正午,徐知常指着酒楼道:“我们且进去继续吃喝些。”
王文卿却觉得上午的包子已经吃过,正午再吃,估计也吃不下多少东西。寻思干脆拖延一下,到下午连晚饭也一起解决了,于是就说:“何不先去那个茶棚里吃吃茶?”
也行吧?四个人就在河滩的茶摊上坐下,茶博士泡上四碗茶。
徐知常又去买些点食之类,照旧都是进了高子羽的口腹。看得王文卿直犯哆嗦,显然他平日也是让这个外甥吃怕了。
安宁哈哈大笑:“王师叔,你家外甥很对小侄法眼。能否割爱让他跟着小侄厮混去?”
“当然好啦!”安宁的名气在外面不响亮,但在道门内部高层传言里,却是数百年一遇的天下奇才呢!他在阁皂山上一战成名,如今道门的三山弟子谁敢与他争锋啊?
自己的这个外甥,总算找到接盘侠了。
王文卿大喜,徐知常却苦着脸一言不发。
安宁这小混蛋尽说漂亮话!过些日子他又要行走游方去了,高子羽这个吃货,还不是要麻烦他老徐照应?
真会被他吃穷的!