第二十章 准备开业

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    经过两个月的翻新整顿,招聘培训,宣传推广第一家味时尚健康养生火锅店在Z街开业了。

    装修是模仿前世连锁餐饮店的装修风格,简约、时尚、高端、大气、怀旧……

    整个营业面积3500平米,其中包房50间,大厅散台150张,共有餐位1300多个,可同时容纳1300多人就餐。

    工装制服也按照装修风格,以时尚,青春、方便工作,充满活力等风格特别制作的。员工即使下班也喜欢穿,达到品牌宣传的作用。

    所有员工都是按萧博文的要求招聘的。女孩身高1米65以上,男孩身高1米75以上,学历高中以上,形象气质佳。

    尤其是所有员工都经过1个月以上的拓展培训,企业文化、体能、服务技能等全部考核通过后才能上岗。

    当然福利待遇也是同行业最高的,要不然谁来啊!

    厨房里配菜,调料,主要暂时由萧博文家里的亲属担当。没办法家族里的闲人太多。

    二伯负责整个店面,包括对外公关、销售推广等;二娘负责所有财务、稽查审核、成本管控、收银等;萧博文老妈老爸负责采购;六婶,三娘负责切配,及管理厨房后勤库房等;大姐夫,二哥学过厨师,所以萧博文把前世学到的连锁火锅店的配方交给他们,专门负责调制火锅底汤和沾料;(这可是核心机密,关乎于将来加盟发展的根本,必须自己人学)三伯,六叔负责安全消防、车场调度等……

    几乎全家总动员,除了大伯,大娘,四伯,四娘,姑父等特殊工作的还是找关系调到沈阳工作,毕竟公务员,医生,教师啥的还是不错的工作。将来朝中有人也好办事啊!

    岗位安排好后,最重要的环节就是宣传推广。前世萧博文跟着500强大企业工作,别的不说,这开业前的造势营销他可是没少学。

    97年那会的广告还停留在最初始的阶段,请个乐队,放个鞭炮,打个折扣,送个菜品……无非就这几斧子招数。

    萧博文可是21世纪受过各种广告荼毒的人,没吃过猪肉也见过猪跑。

    从装修期的围挡萧博文就选择几张设计最好的装修效果图、几张火锅菜品实拍图,再配上企业文化,开业优惠等展示给大家。

    此时其他店铺装修还停留在随便围个破布破塑料破铁皮围挡,唯恐别人不知道装修脏,得绕道走似的。

    第二个推广就是DM广告单页推广,先印它50万份,宣传内容就是宫廷密制,健康养生火锅,菜品展示,装修风格展示,优惠信息,文化传承等……多以图文并茂,多图少字,让大家拿来一看就懂,老少皆宜……

    第三种推广就是公交车,电台,报纸等传统广告推广,为啥不做电视广告?萧博文相信开业后会有免费的电视广告的……

    最后一种推广就是会员、联盟商家推广。在附近主要几个街道社区等摆摊免费办理会员卡,主要街区还可以招聘,周边非同行业的可以商家联盟推广等。

    ……

    除此以外开业当天萧博文也重金聘请几个SY当地的影视歌星,二人转演员、魔术歌舞表演等,当然也不忘请一些当地的对口领导来捧场讲话。

    经过这一系列的宣传推广,味时尚还没开业已经传遍整个SY市。每天都有好多人来问啥时候开业,员工统一回复4.18,死了都要发,这可是萧博文找某大师亲自算过的。

    ……

    这两个月最苦的就是萧博文了。除了上学还要策划新店开业,要教二哥他们配制火锅底汤和调料,当然每天固定的习武也不能落下。还好爷爷开始教萧博文练气,每天只要练习一个时辰一天都感觉神清气爽。

    有了上次老爸受伤的前车之鉴,萧博文更加努力练武了……

    这两个月为啥这么累,谁让萧博文把未来的东西带到现在来了呢!好多人都不理解,就连新招聘的店长、经理也还没学会。只能是让他们先跟着学,再慢慢品吧!

    时间不多了,萧博文也要按照历史的轨道去走了。人才啊!真难找……

    ……

    1997年4月18日,一个可以记入萧式家族史册的一天。一个可以记入SY市餐饮史册,乃至华夏餐饮史册的一天。这一天味时尚健康养生火锅开业了。

    味时尚健康养生火锅店紧邻SY市最繁华的商圈,Z街商业城附近。

    原定的4月18日早上8点08分开始剪彩,谁知道早上7点就已经人山人海。还好前几天萧博文就让二伯找关系和派出所,治安大队,交通局,城管,文化局等相关领导都打过招呼。剪彩的人员名单也有这几个分局的领导,所以早上7点各个部门就已经出人维护。

    治安大队出动500名民警和治安员维持治安,周边的路段也已经实行交通管制。为啥来整这么大阵势?因为萧博文最后请了华语歌坛大姐大菲姐,大陆歌坛大姐大娜姐,大陆歌坛一哥楠哥,最重要的是还有影视歌三栖明星德华华仔。

    当天除了SY当地的粉丝团,竟然还有京城的,沪城的,港澳台等地的粉丝……

    好吧萧博文这100万没白花,因为全国各个娱乐台等电视台的记者蜂拥赶至。长枪短炮已经找好位置,只等剪彩后的表演开始。

    97年的明星商演还不像后世这么频繁,这么简单。由其是港台明星,毕竟还没回归很敏感。在大陆北方更是难得一见。

    但萧博文有关系啊!一切找丁阿姨搞定,萧博文只是打了一个电话给她,后面都有经纪人安排,萧博文只是最后出钱就好了。甚至连机票,住宿饮食都不用管,给钱就好。

    原本萧博文只是请了分管文化、卫生、治安的各个分局负责人剪彩,可到了当天早上二伯一头汗的找到萧博文说:

    “餐饮协会的王会长亲自来了!咋办?”

    ……