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“来,别光老赵吃啊,大家都尝尝味道怎么样?”
“恩,都尝尝吧!”
“诺!”
听了嬴政的话,众人这才开始动起了筷子。
“不错……却是不错!”
“啧啧,味道鲜美,味道鲜美啊!”
“原本以为,这肉食,就是这天下最好吃的东西了,未曾想到,先生这般手法之下,单单的肉食,竟然也不是最香的了!”
“是啊!难怪先生会说,这吃席,若是都是肉,是过于单调。原本不解,现在,却是明白了啊!”
众人一边吃,一边赞叹。
赵龙看了,却是突然一阵心酸。
这都什么年代了,乡亲们吃几口菜,竟然就能感动激动成这样?
悲哀啊,实在是悲哀啊!
唉,难怪国家要扶贫啊,也不知道像赵家村这样贫困落后的村子,还有多少啊?
“先生……”
扶苏好奇问道,“如此的香浓,靠的是什么?”
“是油啊。”
赵龙笑着说道,“准确说是猪油,也就是猪的脂肪,我看咱们村没有专门的油,就只能用猪的油脂了……”
什么?
猪的油脂?
听到赵龙的话,扶苏诧异说道,“上次,好像先生做那面饼,也是用的这个吧?”
“是啊,油添香嘛。”
“竟然豕油?”
一旁,淳于越听罢,不禁脸色一变,“豕肉腥臭不可言,这油脂,该不会也有异味吧?”
说着,又闻了闻,顿时更是一阵奇怪,“这怎么无腥臭味?”
恩?
腥臭味?
赵龙一愣,也说出了自己的疑惑,“你是说,猪肉腥臭是吧?”
“正是也!豕肉,最为腥臭,非羊膻可比。”
淳于越说道,“几无人愿用!”
“话说,我也没见过咱们这有家养的白猪……”
赵龙疑惑问道,“咱们这的猪,都是什么猪啊?该不会都是野猪吧?咱们附近,也没人养猪吗?”
恩?
听了赵龙的话,嬴政等人,脸色各自一变。
李斯心中一动,马上笑道,“自然不全是……也有养的……”
“是么?有就好了!”
赵龙说道,“那是养的什么品种的?”
恩?
啥?
什么品种?
听了赵龙的话,众人又是一愣。
这,猪就是豕吧?
豕就是豕,又分多少品种么?
“就是,黑的还是白的?”
看着李斯有些疑惑,赵龙心里一动,当即又问道。
“那自然是黑的了……”
“哦,看来咱们这附近,养的还是传统的黑猪啊……”
赵龙笑道。
“莫不是,还有白猪?”
“那肯定是,那种是长白猪,外国品种。”
赵龙笑道,“但是成型快,体型大,所以很快也就取代原来黑猪的地位了。黑猪虽然这肉严实,但是可惜养活的太慢了……”
“却是如此啊……”
听了赵龙的话,嬴政等人,这才明白。
可惜,他们这里,只有白猪。
“对了老西……”
赵龙说道,“咱们这附近,黑猪多不多?”
“先生的意思是,我们去要几只?”
“不是要,是买啊……”
赵龙笑道,“我们也得弄点肉食不是?否则,回头怎么开餐馆啊?”
恩?
原来赵龙是这么个打算?
“那行,请先生放心,回头我就给先生买个几十头回来……”
李斯听了,马上笑着说道。
恩……恩?
啥?
几十头?
听了李斯的话,赵龙赶紧摆手,“用不了那么多,要是一口气买那么多猪,太贵了!咱们现在刚开始改变,经费是最大的问题!可以买两个肉猪,然后买几个母猪下崽,这样能省不少钱。”
这贫困村还要买一口气几十头猪?
可以是可以,毕竟能拿来养殖……
但是,现在哪有那么多钱啊?
就现在,一头国产黑猪,那得多少钱?
“唉,先生不必担心……”
一旁,冯去疾听了,含笑说道,“这外面养猪的,和他老西家有亲戚,那猪每次看到他,都跟见了亲生的一般,亲切的很,自然会给他便宜的!”
我特么?
听了冯去疾的话,李斯顿时一脸黑线。
那是你亲生的才对吧?
“是啊……”
李斯扫了眼冯去疾说道,“毕竟我与老冯是故交,每次我和老冯喝完酒,老冯总要去猪圈留个几刻,从那以后,我去看猪,他们都好像跟我有些熟一般……”
“哈哈!”
听了两人的话,赵龙顿时一笑,“算了算了,不需要买那么多,如果可以的话,就三头肉猪,西只母猪,就差不多了。”
“也好……”
嬴政淡淡点头,“若是回头餐馆有了收益,那就再买也不迟。”
恩?
听了嬴政的话,李斯也即刻会意,马上点头,“村长说的是!”
“可……敢问先生,这猪肉,如寸老师说的那般,的确是腥臭的很,因此,很多人不喜欢食,先生要那些猪,莫不是,只是为了取油脂?若是如此,羊脂,不也可?”
扶苏看着赵龙,不解问道。
扶苏之所以这么问,那也是因为在大秦的时候,所有人对猪肉的看法,基本全都是这样。
所以,嬴政等人,也是有着相同的困惑的。
在秦朝之前,西周之间,天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,也就是天子可以吃牛羊猪等各种。
诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。
菜是野菜,不是青菜。
而等到战国之后,礼乐崩坏,基本上所有贵族都不忌口了。
但是!
猪肉,比起牛肉和羊肉来,却是很不受待见。
因为,太腥臭!
不管是黑猪还是野猪,因为肉质的问题,比起现代养的白猪来,更为紧凑,也更为腥臭。
古人对这种腥臭的味道比较不喜,所以,猪肉虽然是有,但是更多是祭祀的时候填上两块,至于吃,很少。
猪肉第一次被称作美味,那还是因为苏东坡。
苏东坡一次偶然,才改良了猪肉的烹饪方法,祛除了不少的腥味,才让大家第一次感受到,没有腥味的猪肉。
除此之外,猪肉最多也就是在烤的时候,吃上几口。
毕竟,腥味能去那么一些……
而对于嬴政和扶苏这样的皇家之人来说,或者对于李斯和冯去疾以及蒙恬这样的贵族来说,有牛肉和羊肉呢,干嘛非要吃充满腥臭的猪肉?
“这倒不是,我们买猪来,是为了吃肉用肉,油嘛,当然也要留着。”
赵龙笑着说道,“不过,那肉也不能浪费了啊!”
“可,猪肉,向来腥臭……”
“嘿,这可不对了……”
赵龙笑道,“猪肉腥臭,那是因为烹饪方法不对!只要做的好了,那味道照样美的很!而且,能做的花样多着呢!”
“哦?是么?”
听了赵龙的话,众人顿时眼前一亮。