第十一章 酿醋成功

田边野草 / 著投票加入书签

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    梅如雪翻了个身,睁开眼睛。太阳已经接近远处山头,看起来要落下去了。一片昏黄洒向大地,从窗口看出去,入眼景色就像笼罩虚无缥缈金纱中,美得炫目。梅如雪起身穿好鞋子,轻轻地打开房门出去,又轻轻地掩好房门。

    梅如雪看着被掩好大门,心里无比感动。张婶是个热心人,自不必说。村长媳妇虽然有点*占小便宜,但不可否认也是个好人。山上时候,她和村长说话,自己虽然没有听见,但是也猜得到个大概。自从他们几个女人挑桶离开后,村长就借口累要休息,坐自己和冬雨不远处,守到张婶和村长媳妇上山接她们,才悄悄离开。

    当时所有人都以为梅如雪和冬雨已经睡着了,却不知道冬雨是真睡着了,梅如雪却是清醒,只是累得站不起来,动也不想动。他们几个人行为,梅如雪都清清楚楚,只是装作不知道。这个村子里人真很淳朴,即使平时有点小摩擦,到关键时候还是会倾力相帮。并不像有些人一样,你风光时候阿谀奉承,落魄时却不仅不伸手,还会背后捅你一刀,巴不得你永世都不能翻身。

    这个村子里人对梅如雪和冬雨就像亲人一样,梅如雪也发誓这一生都会倾全力守护好这个村子里人。想到就要开始行动,梅如雪步向厨房走去。

    梅如雪其中一个灶口里烧起了火,舀水添满灶上架着那口大锅,盖好锅盖。她转身又拿起擀面案板放灶台平台上,从高粱米袋子里舀出十公斤左右高粱米倒入面盆,端到灶台上放好。

    一会儿之后,大锅里水烧开了。梅如雪从厨房角落里搬出一个敞口小坛子,滚动到灶口前放好。她熄了灶膛里火,掀开锅盖,舀了些开水到坛子里,开始清洗坛子。梅如雪洗好坛子之后,倒了些高粱米案板上,拿起擀面杖碾碎这些高粱米,再把碎米倒进洗好坛子。如此反复几次之后,所有高粱米都被碾碎倒进了坛子里。

    后,梅如雪费力把一坛子高粱米搬到灶台上,加了些水到坛子里和高粱米搅拌均匀,再把坛子封好,等待高粱米自然发酵。做好这些,梅如雪把案板等物放回原位,打扫干净灶台和地上高粱米。

    收拾完厨房之后,梅如雪清洗干净双手,就到院子里石凳上坐下休息。

    天色越来越暗,山上磕松子妇人和老人孩子陆陆续续回家,他们从远处田边小路上经过,欢乐笑声回荡山间,留下一片收获喜悦。梅如雪休息够了,见冬雨还没有醒来,害怕她睡多了晚上睡不着,就起身回屋去喊冬雨起来。

    梅如雪进屋,看见冬雨呈大字样躺炕上,,嘴角还流着口水,枕头湿了一大片。放轻脚步靠近炕边,梅如雪伸出右手轻轻地挠了挠冬雨脸颊。冬雨被挠,依旧没有醒来迹象,照样睡得昏天暗地。梅如雪心里好笑,凑近冬雨耳朵,突然大吼了一声:“冬雨,失火了。起来!”

    冬雨一下从炕上坐了起来,瞪大眼睛,不停地转动着脑袋问:“火哪里。小姐逃命啊。”喊完提鞋穿好,向门外跑去。

    冬雨接近门边时又突然回头找梅如雪:“小姐呢,小姐你哪里啊?”一回头看到梅如雪好好地站那里,笑看着自己,才明白自己被耍了。冬雨嘟了嘟嘴,委屈地看了眼梅如雪,向门外走去。梅如雪笑着跟了上去。

    冬雨坐院子里石凳上生闷气,看到梅如雪出来转过头去不理她。看着冬雨噘着小嘴,气嘟嘟样子,梅如雪上前拉起冬雨,双手放冬雨背后,推着她向厨房走去。

    梅如雪冬雨兑好温水,让她洗漱,自己开始生火做晚饭。一刻钟后,一小盆高粱米粥和几个土豆丝饼摆了桌子上。梅如雪和冬雨两个人洗干净手坐桌边开始吃饭。

    梅如雪拿起木勺舀了一碗粥放冬雨面前,又拿起另一只碗为自己也添了一碗。梅如雪夹起一块色泽金黄土豆丝饼尝了一口,眉头轻皱了一下,虽然饼香味浓郁,但是猪油腥味让人受不了。如果要是把猪油换成植物油就好了,享受饼香同时,又不用忍受猪油腥味,想起那种滋味就让人流口水,眼前饼就难以下咽。

    “小姐吃,这种饼很好吃。”冬雨见梅如雪夹着那一块饼发呆,过了好久都没有再咬第二口,咽下嘴里饼催促。

    梅如雪忍着腥味吃了一块饼,喝了两碗高粱米粥,就放下碗筷不再吃了。她看着冬雨狼吞虎咽样子,说了一句:“冬雨,这些饼子都是你了,一定要吃干净啊。吃完之后请洗干净碗筷,我要烧点热水洗漱了。”就起身到灶前烧水。

    冬雨边吞咽嘴里土豆丝饼,边看着梅如雪点了点头,算是回答,就又低下头继续扫荡桌上食物。心里暗道:小姐可真挑食,这么好吃饼子也嫌不好吃。她不*吃,正好便宜了自己。

    晚饭过后,梅如雪和冬雨洗漱睡觉,一夜无话。

    就这样平淡过了好几天。这天早上,梅如雪正穿衣服,冬雨咋咋呼呼地从外面冲了进来,催促梅如雪:“小姐,你赶起来,你酿那个什么醋胀起来了,你去看一下。不要是烂了才好,要不就浪费了东西。”

    梅如雪敲了下冬雨额头,笑骂道:“乌鸦嘴,说什么呢。你家小姐我可是……一定会成功。”梅如雪暗暗吐吐舌头,差点说出酿过很多次,幸好赶紧刹车,否则就露馅了。

    梅如雪一进厨房就闻到一股粮食发酵酸味。以前酿醋都是要加曲,这是第一次试着没有加曲,让高粱自然发酵,没想到居然成功了。梅如雪激动地爬上灶台,拆开坛子盯着坛子里发酵高粱,头都没回就吩咐冬雨:“冬雨,你赶兑点温水端过来,我要洗手。”

    梅如雪清洗干净双手,伸进坛子里揉搓发热高粱,直到把高粱搓得凉了下去,也不再膨胀才罢休。她重封好高粱坛子,让它第二次发酵。

    梅如雪满头大汗地跳下灶台,洗干净手脸,拉拉发愣冬雨解释道:“冬雨,以后你就跟着我学习酿醋,会有大用处。”梅如雪心里一直有种奇怪感觉,自己和这个村子缘分好像了,一定要离开之前自己所能让村子里人多学一些求生技能。这样,即使有一天自己离开了,他们还是能过着富足生活,不再挨饿。

    冬雨看着认真梅如雪,郑重道:“小姐,我一定会好好跟你学习,决不让你失望。”

    “那好,以后就由你来揉搓发酵高粱,我旁边指点。”梅如雪收回心思,笑道。

    梅如雪果然说话算话,之后几次高粱发酵,便不再自己动手,都是由冬雨揉搓。高粱经过几次发酵之后,已经成熟,不再发酵。梅如雪让冬雨往坛子里加水搅拌,再把液体舀出来倒入一个底部有个小孔小水缸。几次之后,高粱不能再用,小水缸也装满了这种液体。

    山里冬天来得比较早,过了这二十几天,已经开始上冻了。幸好梅如雪山上梯田村人不要命干劲下,几天前已完工,净等明年春天平整之后种作物了。

    梅如雪和冬雨合力将小水缸搬到屋檐下石块上,小孔朝前。一晚上之后,缸里液体结冰,梅如雪放了一个木盆小孔下面,拔出小孔塞子,又塞了一根筷子进去。这样,缸里没有被冻住液体就顺着筷子流到了木盆里。等缸里液体流,只剩下冰时,将冰拿出,再把木盆里液体倒回缸里再流一次。几次之后,液体不再上冻,也就是醋了。

    醋酿好那天,梅如雪拿了些让村长家尝了一下,自己和冬雨也尝了一下。大家尝过之后,都说味道很好,从来没有吃过这种味道,一定能卖很多钱。</P></DIV>

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