第107章 炭烧响螺

玲珑妧 / 著投票加入书签

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    郭婉点头,“说的也是!龙筋取好了,你收拾了,我去做菜去了!”

    银丝:“掌柜去吧!”

    郭婉把取龙筋前炖上的高汤,过筛,取出。

    至于高汤?

    材料都差不多!

    做了这么多次,左右也就那么几样!

    只是酒楼用的材料会因为做出的菜境界不同,而用的不同,种类还是那些种类。大差不差!

    高汤入锅,龙筋从中间用剪刀划开,然后斜着切成一片一片的,放入高汤中煨制。

    汤汁收到差不多就可以出锅了!

    高汤浓浓的味道便会浸入龙筋,又不会让龙筋失去Q弹爽滑。

    再就是武王境界的菜谱了!

    【炭烧响螺】

    炭烧?所以这次是烤的?所以这次要自己看着火候了是吧?

    行吧行吧,咱们来看看武王境界的响螺!

    郭婉:“银丝,这个响螺为啥要用东西罩着啊!?”

    银丝:“这是隔音罩。”

    郭婉伸出去的手,拿了回来。

    郭婉:“要不要这么凶残,还需要隔音罩?”

    银丝:“它本身境界就有武王,它的响声,若是武皇不注意,都会有片刻的眩晕!”

    郭婉:“这么厉害!”

    银丝一脸疑惑:“厉害吗?”

    郭婉:“不理解,不厉害吗?”

    银丝:“掌柜说厉害那就厉害吧!”

    郭婉:“……”总感觉银丝在敷衍她!

    既然响螺如今动不了,那自己先做炭烧汁吧!

    看看菜谱上的做法。

    炭烧汁需要鸡清汤!

    这鸡想找五阶的可不容易。

    不过,雉却有五阶的。凤尾雉!

    瞅瞅这漂亮的尾羽!

    郭婉利落果断的一菜刀结果了它的性命。

    再怎么样也是被绑起来了的,出其不意自然不难!毕竟郭婉也有武王境界了!手里还有神兵利器!

    郭婉把它的漂亮的尾羽收了起来,才开始收拾这只凤尾雉!

    拔毛,祛除内脏,斩头,剁脚,这才放入锅中炖汤。

    接下来是各种调味料!

    肉粒需要爆香!加入各种辅料,调味料,最后加入鸡清汤!

    这样香香的炭烧汁就做好了!

    接下来就需要烤响螺!

    所谓炭烧,所以需要碳烤!

    用什么碳呢?

    这个,系统居然没有直接提供!?

    郭婉:“银丝。你帮我拉出苍蓝界,原材料五阶的碳。”

    银丝:“好的主人。目前五阶的碳没有,不过五阶的木材有!您要自己烧炭吗?”

    郭婉有些不可思议:“居然没有五阶木炭吗?”

    银丝点头:“是的,苍蓝界目前没有五阶木炭。”

    郭婉:“为啥啊?”

    银丝:“因为,苍蓝界的木炭没有销量啊!自然就没有卖的了!”

    郭婉:“好吧!那,怎么烧炭,你会吗?银丝。”

    银丝:“掌柜等下,我帮你查查资料!”

    不一会儿,郭婉便接收到了银丝发来的资料!

    郭婉查看过后,表示,自己会了!

    厨房自然不适合烧炭了!

    于是,郭婉跑到了外面小厨房外的小院子里。

    把选择好的木材种类中间留空,码成堆,最后再在外面用灵性黏土覆盖表层。

    郭婉用自己的真火点燃,煅烧,在火覆盖了所有木材时,郭婉把黏土封起来,真火抽出!

    等到完全冷却,就可以了!

    不明所以的众人,看到后院突然冒起的火,都一窝蜂往后院跑去!毕竟,郭婉还在里面!

    结果,没有一个人能过月亮门!

    他们过不去!

    不过,他们能够看到,东西是郭婉弄得,同时,郭婉也没事!

    既然没事,那就没什么在意的了,郭婉弄得,自然有她的道理。

    郭婉等到炭烧好了,取出炭,毁了土堆。

    要不是为了小厨房的净化空气功能,她可能就在院子里,就地开始碳烤响螺了!

    郭婉揭开隔音罩之前,特意从商城买了副耳罩!

    同时,关好了小厨房的门窗,启动了防护措施。

    毕竟,郭婉担心它的声音太大,打扰到东方涟钰还有郭青。也怕伤害到阿墨与小雪。

    一切准备做好,郭婉这才小心翼翼的揭开隔音罩!

    “哐~”

    即便郭婉带着耳罩,提前有了准备,还是被这个声音吓了一跳!

    可想而知它本来声音得有多响!

    不过,除了这响声,这螺没看到有别的动静。

    郭婉:“银丝,这是怎么回事?”

    银丝:“掌柜问的什么?”

    郭婉:“它怎么不动?不攻击啊?”

    银丝:“它现在离开水,不方便移动。”

    郭婉:“攻击呢?”

    银丝:“它的响声就是攻击!被震晕打不过的,就是它的食物,震不晕,它还有壳保护自己!壳要是也没用,就只能等死了!”

    郭婉:“就没别的了?”

    银丝摇头:“没了!”

    郭婉泄气:“好吧!”

    拿了个大钳子,把它夹到了已经架好的炭烤炉上了。

    郭婉按照菜谱,给它灌满了目前酒楼中最高度数的白酒!

    点燃五阶灵木炭,温度一点点加热,响螺依然一动不动。

    还是那般响亮的“哐哐~”声!可惜,郭婉如今并不害怕它的响声。

    郭婉看着它刚才挑开灌进酒,如今又封的严严实实的厣,只是可惜了,即便封的严严实实,也阻挡不了越来越高的温度!

    不是很久,郭婉就看到了本来盖的严严实实的厣,居然开始与螺的壳之间,有了些许缝隙。

    这是快熟了!?

    慢慢的,郭婉见证到了那丝缝隙越来越大,酒香味越来越重!

    直至,缝隙里的酒,开始冒泡泡了!不用说,这是熟了!

    只是,第一遍的酒,就是用来杀菌,消毒,增香的,需要倒掉!

    酒倒掉以后,加入满满的炭烧汁,来进行第二遍的炭烧。

    来回翻转!

    再第二遍也沸腾了以后呢,再倒出来!

    加入第三遍炭烧汁!

    均匀的翻滚,以保证螺肉受热均匀!

    第三遍炭烧汁烧开呢!

    就可以,趁热,把螺肉,带炭烧汁,一起,倒出来了!

    是的!倒出来!

    然后,把螺肉用鸡清汤涮一下!

    然后切成薄片,装盘!配上它本身的响螺壳!

    这样,这道【炭烧响螺】就做好了!

    哦,对了,吃它需要沾着炭烧汁吃!把炭烧汁也要一起收起来呢!