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心里都在好奇,十八究竟说了什么,让主子这般急?莫不是,郭姑娘出事了!?
那自己这顿罚就真该受着了,他家主子好不容易对个姑娘上心,他还保护不力。
心里七上八下的,也没耽误脚下的功夫。
一路跟着东方涟钰往回赶。
东方涟钰着急往回赶。
郭婉这面自然是不清楚的。
不过看到郭婉给酒楼开门,十八,松了口气,就给玄一传信过去。
东方涟钰一路疾行。
收到信的是玄十一。
但是玄十一看着全速前进,已经看不到的主子,还有头儿。
追不上,怎么办?回去会被主子亲自操练的吧?可怕!
郭婉是不清楚东方涟钰已经在往回赶了。
炼化了灵气她就开始准备新菜式了。
虽然苍蓝说是可以一天买一次高级菜谱。
不过,做起来,实在是太难为自己了。
不要以为她不知道,那只寿山老母鸡,是苍蓝帮她处理的。
为了不给苍蓝找麻烦,郭婉还是选择做中级菜谱吧。
应该不会出现太难处理的食材,毕竟自己也已经突破武师境界了。
郭婉去了小厨房取了黄色菜谱。
不得不说,中级菜谱黄色菜谱与绿色菜谱比例还是可以的,六本黄色,四本绿色。
先做黄色的,绿色的不急。最好自己到了武宗境界再说。
而另一边,得了消息的四国皇子,本来准备再找郭婉谈谈的。
结果,酒楼又关门了。
这好不容易开门了,就被通知,掌柜除了开门的时候出来一趟,就回后院去了。她们不能进后院。除非苍蓝去喊,巧的是,苍蓝也不在大堂。
没办法的四人,只能在二楼包间商量对策,就那么一句话,还是苍蓝说的,不是掌柜自己开的口,他们也不能交差啊。
郭婉这会儿正在研究手里的菜谱。
【花式月饼】
郭婉仔细看了下,里面好多种月饼配方,配比。
要知道,前世中秋节,是有吃月饼的习俗的。
随着社会的进步,奇思妙想,月饼的花样也是越来越多了。
来来来,做月饼,说起来,也不知道这个地方有中秋节没有?
郭婉:“苍蓝,这里有中秋节吗?”
苍蓝:“没有。”
郭婉:“苍蓝界有什么大的节日活动吗?”
苍蓝:“经常举办的,一年一次的年节,再就是十年,百年的各种大比。”
郭婉:“……这么无聊的吗?我们那里啊,有个中秋节,在那天呢,人们都会吃月饼,赏月。”
苍蓝:“月饼?是你手里菜谱这个?”
郭婉点点头:“对啊对啊。上任掌柜没跟你说起过吗?”
苍蓝摇头:“不记得了。”
郭婉一愣,回头看向他。
苍蓝:“除了一些大事,这样细枝末节的东西,都被清除了,就像你们人类的记忆会遗忘一样。”
郭婉:“为什么啊?”
苍蓝:“升级更新后,更好的为新任掌柜服务。”
郭婉:“那,日后我走了,你也会忘了我吗?”
苍蓝:“那你会带我走吗?”
郭婉:“可以吗?”
苍蓝:“可以,就是很麻烦。”
郭婉:“那好,我带你一起。”
苍蓝:“谢谢你,掌柜。”
郭婉:“哎呀呀,不用,不用,突然这么客气,我还不习惯呢。”若是可以,谁又想分离?
郭婉第一份月饼,选择了传统的五仁月饼。
那,也是自己童年的味道。
记忆犹新。
首先,准备月饼馅料。
传统的五仁月饼,多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁为原料。
系统准备的五仁,看上去差别不是很大。为了味道的考虑,郭婉一一试吃。
嗯,是那样的味道,这才放心的开始准备馅料。
首先,果仁入锅干炒,炒熟。
面粉与糯米粉入锅,翻炒,小火不停翻炒,直至炒出奶黄色。
将炒好的果仁碾碎与面粉混合。
里面还要加入青红丝。
这两样,需要两种蜜饯切丝,分别是玫瑰蜜饯与青杏蜜饯。
所以,忘了提前制作两种蜜饯的郭婉,只能让苍蓝帮忙把之前的收拾起来。
她要先做蜜饯。
在前世,郭婉所在的国家制作果脯蜜饯已有1000多年的历史。在古籍中,关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,去除大量水分,借以长期保存,故称为“蜜煎”,以后逐步演变成“蜜饯”。后来有用砂糖代替蜂蜜的。
在这里做,当然是用蜂蜜喽。
先做玫瑰蜜饯。
系统给准备的明显不是玫瑰花啊!不过茶杯大小的花朵,也还合适。颜色鲜红艳丽。馥郁芳香。
接下来给花摘掉花蒂。清理杂质。
清理完了杂质,还需要手揉搓挤压,把花中的苦味去掉。
接下来就是放入蜂蜜,放入处理好的花,锅中翻炒,炒至水分蒸干,就可以了。
接下来。青杏也是一样的操作。
蜜饯做好了,接下来切丝自然更加顺利。
而,五仁月饼馅料中,除了这些,还有一样东西,那就是,冰糖。
再往里面加入白砂糖,还有花生油,调匀,加少许水。搓成一个个大小相同的团子。
嗯,她准备的馅料不多,一次也就四个馅料团子。
馅料调好了,接下来就是月饼皮。
先把材料备齐,面粉,鸡蛋,白砂糖,油,还有枧水。
就像和面团一般,把它们依次加入,搅拌,揉搓成金黄色的面团。
面团需要揉搓到没有气泡,不粘手。
取一小团,挤压成杯状,将馅料包进去,在一点一点揉捏,把口封上。压入模具,倒扣出来,就可以烘烤了。
烘烤出来的月饼,满满的儿时记忆,有了高配的材料,做出来的更加香甜可口。
满满的幸福感。
收起来,郭婉准备再做点别的口味的。
她来之前,还见过冰皮月饼。
她要瞅瞅,菜谱里有没有。
嘿嘿,果然有!
水晶月饼啊!听着就会很好看。
西米,还有糖。
没过西米的温水泡两刻钟。
泡好以后,将其揉成面团。
捏出剂子,包裹上喜欢的馅料包起来。