91、三不沾

会飞的乌鱼 / 著投票加入书签

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    来赵晓阳这里多少回了,李平安自然知道赵晓阳的这一方田园水土相当好,出产的东西全都是精品。

    不尝尝,也对不起自己这几天来往田家村的奔波呀。

    啥也别说了,先来一碗!

    “嗨……平安,帮我也来一碗。”

    关宇居然也跟了过来。

    “呵呵,刚才叫你们吃,还跟我客气?现在都现出原形拉?”

    赵晓阳端着空碗过来,笑着调侃道。

    盛了满满一碗,胖子直接蹲在门口,大口大口吃了起来,边吃边赞道:“好吃,真软糯,好甜啊,晓阳,你这是放了蜂蜜吗?”

    赵晓阳笑了笑,目光跟着投向关宇问道:“怎么样?好吃不?”

    “不错不错,味道好极了!”

    “这比我在岛国吃的龙吟甜品还好吃!不光甜,口感也非常好!”

    吃了几口后,关宇放下碗道:“晓阳,你稍等!”

    说着,他刚转身,就看到杨薇跟夏宝国走过来

    此时杨薇看向赵晓阳的时候,眼神已经变化了。

    刚开始过来,说实话,杨薇还有些不以为然。

    她觉得这里不过是个普通的乡村农庄,不,甚至连农庄都算不上。

    现在她发现,根本不是那么回事。

    身为米其林的专栏作家,她虽然不是顶尖厨师,却是个挑剔的美食家。

    以十分简单的做法,却让她产生一种惊艳味觉的东西,绝对不简单。

    “小兄弟,你的桃胶还有吗?”

    夏宝国来到赵晓阳跟前,客气地问道。

    “有啊!”

    赵晓阳点点头。

    “草鸡蛋有吗?”

    “夏老师,晓阳这边的绿壳蛋可是出了名的好吃,你要做什么啊?”

    关宇忍不住问道。

    夏宝国嘴角泛起一抹笑意道:“我突然产生了点儿灵感,忍不住技痒,想要借点桃胶,几个鸡蛋,可以吗?”

    “嗨!夏老师,你是不是肚子饿了,要不我给你下碗面?”

    赵晓阳挑了挑眉头道。

    “不不不,赵先生,你就让夏老师露一手吧,正好也让我们一起跟着尝尝!”

    杨薇似乎已经猜到夏宝国要干嘛,立即劝说道。

    关宇则赶紧冲着赵晓阳拱手道:“兄弟,帮帮忙呀,我这回有求于夏老师呢!”

    “行啊!”

    赵晓阳爽快地应道,跟着给夏宝国取来了三个绿壳蛋。

    “不够,至少要五个!”

    夏宝国竖起一个巴掌。

    关宇听到这话,二话不说,先给赵晓阳转了一千块。

    “哥,帮帮忙!”

    赵晓阳翻了个白眼,真当我是这么势利的人吗?

    咔咔咔!

    几下崩响,五枚绿壳蛋分别敲开,在两瓣蛋壳中来回利落交换两下,蛋黄跟蛋清就分离出来。

    这一手并不难,随便一个经常做饭的人都能轻易办到。

    赵晓阳当然也会。

    可是夏宝国的动作十分连贯迅速,蛋黄分得清清楚楚,每一颗蛋都是交替三次,毫无误差,不愧是老师傅了。

    一把桃胶用温水泡发着,夏宝国同时打好一小碗水淀粉。

    蛋清跟蛋黄分别打散。

    赵晓阳看得有些疑惑,这是要干嘛呢?

    胖子吃完了一碗银耳汤后,也好奇地凑了过来:“夏老师,您这是要做什么呢?”

    “应该是做‘三不沾’!”

    杨薇嘴角微微勾起解释道:“这是一道宫廷贡菜,做法很简单,却非常考验功力。”

    “夏老师见到好东西了,一时技痒,打算用桃胶替代白砂糖呢!”

    “哦?那个我吃过!上京的老字号“同和居”做得最正宗,据说当初岛国天皇曾经派人到上京购买,乘坐专机带回去品尝呢!”

    李平安点点头,明白了。

    那的确是昔日的宫廷御品,后来流传民间之后,但传播并不广。

    胖子这种不差钱的吃货,自然慕名去品尝过。

    三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。

    它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。

    这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

    做出来的成品黄艳润泽,呈软稠流体,似糕非糕,似粥非粥,绵软柔润,滋味香甜。

    杨薇一说,胖子就想了起来当时吃的享受。

    只不过一道三不沾用料极简,却很费功夫和体力。

    胖子当初还是托人去预定的,吃完了一份,再想吃第二份还得继续预定,难度堪比关宇那货的鸡汤。

    所以,胖子也只是吃过那么一次。

    此刻知道夏宝国居然要做那个,也是暗暗疑惑:用桃胶代替白糖,做出来能正宗么?

    夏宝国到灶台那边调了下火,跟着笑道:“其实这道菜最先是被御厨带到广和居,广和居倒闭之后又被我的师父引入到了同和居,算是一道冷门名菜。”

    “因为菜性温和,适合宴请口味殊异的国际友人,所以现在也是一道国宴甜品了!”

    听到这话,胖子瞬间来了精神。

    没想到这夏宝国不光是国宴主厨级别,还是同和居的正宗传人啊!

    这货二话不说就钻到灶台那边:“夏老师,我来帮你添柴!”

    “别!”

    胖子这话出来,夏宝国顿时一头黑线,挥手制止道:“火候正好!”

    “去去去,胖子,你别捣乱!”

    关宇见状赶紧过来将胖子拉开了。

    美味当前,关宇当然想吃,不过他更看重的是夏宝国的身份。

    堂堂国宴大厨亲自动手,可不能让胖子捣蛋。

    灶台上两大一小的锅中,小锅里面的水已经开了。

    夏宝国舀了几勺到了其中一口锅中,将微微泡开的桃胶撒了进去,顿时一股香甜的气息匀染开来。

    那桃胶转眼就呈现将要融化的迹象。

    夏宝国手中的筷子跟长了眼睛似的,一粒粒轻轻啄起,将其放在空碗中晾凉。

    “好手艺!”

    这个时候外面吴广泰也走了过来。

    陆清泉他们在屋子里看到几个人在厨房扎堆,不禁有些好奇。

    吴广泰虽然不是厨师,但炒茶跟做菜其实是有相通之处,此刻见到夏宝国的灵活手法,不禁赞叹道。

    夏宝国只是微微一笑,对他来说,这种夸奖都听腻了。

    随即打开的蛋清一点点倒入微微煮沸的开水中,瞬间张开,好似一片片洁白的雪莲花瓣。

    过水之后,立即捞出备用。

    与此同时,夏宝国另一只手没有闲着,给旁边那口锅倒入一点点油。

    烧热之后,蛋黄加入进去。

    锅铲随即蹭蹭蹭地铲动起来,非常有节奏,好似机器一般稳定。

    小火慢烹了一会儿,夏宝国再次往里面加入少许的底油,一连几次,随后则是水淀粉。

    又是十来分钟过去,他才将还散发着几分水润气息的桃胶撒了进去。