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第二章、新的一年
过了年，接下来就是春忙。? ? 孙悠然过年没送几份礼出去，也没收到几份。相比送棉被，也仅仅是两个舅舅家送去年礼。来回礼的是两个舅舅的三个儿子，大舅家的是大哥赵祁，二舅家是二哥三哥赵晖赵琮，也是人丁单薄的小地主。虽然三位表哥都再念书，可不出色，想考个功名难上加难。既然现孙悠然这里有这样好的教科书，怎么也得改过来学算学，到时候考明算也行啊。这一来孙悠然仍然悠哉悠哉的过日子，春忙就交给管家操劳，三个表兄就交给秦钰几个。直到几天后，孙悠然带着秦钰他们从外面回来，现犁地度太慢了。现在用的犁就是所谓的直辕犁，跟后世农村用的大不相同。于是，庄子里的木匠就有活干了。孙悠然画了图纸，然后指点木匠做出一个试试。其实不用试，这可是一直用到二十一世纪的家伙，当然比直辕犁好很多，是经过几百千把年的修改定型的。又让铁匠打铁件，这个不要多好的质量，生铁就可以。
庄子上会木匠的多，很快就做出一个，扛到地里试试。各位都是老庄稼把式，下地试几下就喜欢上了。然后，木匠们陡然忙了起来，赶制更多的新式犁。几人也一人送了一个回家让木匠仿制。
既然弄起来了，孙悠然就把后世营养球的技术弄出来，虽然麦子这些不能用，但高粱还是可以的。又领着人拌营养土，沼泽挖的塘泥、农家肥、泥巴都弄细，上粪水，一层一层的。将就地来，拌了几十堆。然后还有稻子育秧也需要。
这天，孙府来了位传旨的官员，等孙悠然一身泥回来，忙沐浴接旨。孙悠然先问清接旨的程序，然后开始。等传旨官员念了半天废话，最后才知道是奖赏孙悠然弄出棉被和新式犁。先拉来一车绸缎铜钱，其余的等袭爵再补上。据说程老爷子在朝会上显摆，皇帝就像试用棉被一样亲自下地试用后，决定给予孙悠然嘉奖，顺便把棉籽带回去。
孙悠然听了道：“棉籽带回去也好，再尽可能多的收集，然后种到陇右去，好处多得很。以后弄出脱籽机，再改进纺纱机、织布机。凭棉花不占良田、亩产高、质量好的特点，很快就能进入千家万户。”
客气地送走了传旨官员，当然，礼不可少，孙悠然又开始农活。就连种菜都充分利用有限的资源套种。
接下来做营养球、下高粱种、稻种。老丈人家庄子就在隔壁，虽然也用上了新式犁，但听说孙悠然又在搞花样，怕孙悠然年纪轻轻又不懂农活，派姑娘和小子过来看看。他家就两孩子，姑娘十四，小子十二。孙悠然看他俩来了，安排着坐下，各种吃食端上来。
各处了解了，小子李端跟秦钰程初混熟了，就嚷着要留在这学习。孙悠然送过去的课本两姐弟都在学，有一些无法理解的正好请教。孙悠然就把李端推给秦钰去教，自己好轻松，当然，他姐李湖就得孙悠然亲自教了。孙悠然早就给她取好了字：秋水。李湖字秋水，还是很好的。这年代，好多男的也没有名，更别说字了。而且名用两个字和一个字家庭成分是有区别的。女人家有名的更少，字就没有了。印象中，只有苏轼给他三位妻子取过字。
这一来，在李端和孙悠然的努力下，李湖也住下来，而孙悠然更是把家里的事情都交给李湖管理。看着李湖用算筹，孙悠然又做了一个算盘。虽然孙悠然勉强学过，但后来都用计算器了，也没有用过。只是教会李湖口诀就完了，剩下的就靠李湖自己琢磨。这一来孙悠然清闲了，可李湖就忙了。又要早上起来跑步，这可是孙悠然建议的，又要学数学物理，又要管家，又要琢磨用算盘。
李端在这里就过得很好，早上有加料的牛奶，吃饭时各种美味，甚至野菜也好吃，还可以跟着学学武艺，小身板一天天壮起来。这天，叫人去买孜然，也就是安息茴香烤肉。下人回来说孜然价格猛增，是原来的好几倍了。孙悠然几个面面相觑，最后还是程初挠头道：“可能是老爷子宴客，别人学去了。”
这一来几人都恍然大悟，孙悠然道：“这是好事啊，去西边戈壁滩圈一大块地，这又不是粮田，要不了多少钱。把孜然种子一撒，几年后只是收就行了，都不用管理。还有棉花，也早早在陇右圈地，到时候种了，要不了几年就回本了。我家派不出那么些人，也不想从那边去，不然也得弄弄。”
程初道：“这得跟老爷子说一声。”马上叫来下人吩咐下去。
秦钰问道：“你家怎么不去？”
孙悠然道：“去那边需要的人手，多凑不出来，而且我家也没有那么多钱。那边也只是开始几年利润大，以后开垦多了，棉价下跌厉害，收益就小了。如果我要买地，就到江南、岭南去买。那边气候好，粮食产量高，可以种的经济作物多。找水路方便的地段买下来，就算是种粮食，都合算。我现庄户养鸡少，得让他们多养些，打算开一个饲料作坊，专门养蛆喂鸡。再找些活给他们干，两年日子就好过起来了。下半年弄个学堂，培养些人手，才好把摊子铺开。说到这里，就得安排预定小鸡、起作坊鸡场了。”这年代农户养不起许多鸡，所以孵小鸡的不多，得预定好人家才会孵小鸡。
制作出了滑轮，又要烧石灰，又要安排建作坊，又要建鸡场。当然，鸡场不大，主要是给庄户做个样子。好在人多，分工明确，度不是一般的快。仅仅一个多星期作坊就完工了，接下来就是规范化养蛆。小鸡还没送来，先养的蛆就喂庄户去年留的鸡。
这天中午，大家正在喝牛奶，程初道：“我想起个事，悠然你好像这久从来没有喝过茶。我们一直陪你喝牛奶了。”
孙悠然鄙视道：“一些茶叶末子，还加这加那的，搞得好像喝药样。我才不受那罪。现在正摘春茶，要不你叫人多送点来，我们自己炒。让你尝尝真正的茶味。”
程初马上叫人回去，程老爷子度果然不一般，第二天下午就送来几大筐。孙悠然就开始炒茶，当然是他动嘴，别人动手。第四锅才成样子，孙悠然装在盒子里，叫上在一边看的程初几个来到客厅。开水上来，孙悠然把茶碗摆好，每个碗里放一小撮茶叶，直接一次加好水。拿来几个盖子盖在碗上。等水温了，端起一碗打开盖子闻闻，不错，正是那熟悉的味道。轻轻啜了一口，爽！
程初等不及，喝了一大口道：“咋淡皮寡水的？”
孙悠然鄙视道：“这叫清香淡雅，没文化。闻之有淡淡的清香，入口微涩，回味甘甜，能净化人的心灵。伯献兄，你可要茶不离口才行，好好清洗下你那满是肥油的肠肚和肮脏的灵魂。你已经被一只修炼几千年的妖孽附身，今天先用这茶润洗一下。明天，老道给。你做场法事，将这只妖孽除了。”
秦钰目瞪口呆道：“伯献真被妖孽附身了？”
孙悠然嘘了一声道：“法不传六耳，可别传出去，明天自有分晓。”
于是，为了做准备，叫人买来道袍、桃木剑。又自制白胡子、白眉毛、符纸、硝石粉末等等。
第二天，摆开阵势，把大家叫过来。孙悠然一字长白眉、二尺白胡须，身着自画胸前八卦背后太极道袍，手持桃木剑开始耍起来。晨练完毕，铜盆里水结成了冰，符纸上显出了一个凌厉凶猛的怪物，用桃木剑挑着放在火盆里烧了。孙悠然才舒了口气道：“好厉害的妖孽，要不是老道会移花接木**，就伤在它手里了。看，盆里都结了冰，要是打在老道身上，怕是要道行大损。更别说除掉它了。”
大家一看，果然盆里的水结了冰。
孙悠然卸了白眉毛白胡子，坐下喝了口茶，笑道：“如何？老道比之其他道行高深之辈如何？是不是也有装神弄鬼的天分啊？”
秦钰一听问道：“你这是假的？”
孙悠然笑道：“你应该说‘都是假的？’告诉你们，符纸显影是先用姜黄水画好，干了就没有颜色，然后我一喷水，就显出先画的图出来了。至于结水成冰，放入硝石就好了。”
程初道：“悠然兄，你害得我好苦，得补偿我。我想想啊，该咋补偿？”
孙悠然笑道：“那有个小买卖，我们合伙怎么样？”要知道，现在程初秦钰也没有多少零花钱。如果开一个小店，几人赚点零花钱还是不错的。
程初问道：“哪样买卖？”
孙悠然努嘴道：“那个。买些硝石，铜盆，卖冰棍。要知道存冰的人家不多，而且每家也存不了多少。硝石融水后，把干净的冰弄出来，有硝石的水晒干了硝石还在。再稍微弄点花样，想不赚钱都难。如何？”
事情说干就干，盘下个店面，装修，购买用料，制作冷饮花样，瓜果原材料来源等等。
开业的时候，程初秦钰还专门邀请了一些老小纨绔来捧场。可算是打了一个大广告。
接下来生意火爆，有钱人不在乎花多少钱，只在乎稀罕。一再的加大产量，增加人手，好些府上都派人过来买。
春天过去，小鸡都养上了，长势喜人，程家、秦家也学了去。夏天过去了，高粱长得壮，庄户们都说从来没有这么好的庄稼。今年一定是个丰收年。
这天孙悠然带着大伙抓蚂蚱，打算做一道炸蚂蚱，让大家欣赏一下虫子的美味，还叫人弄了些蜜蜂幼虫来。一样炸了一些，没人面前放了两小盘，佐料已经放好了。夹起来品尝，酥香可口。就连李湖都在里屋把自己那份吃完了。
程初意犹未尽地道：“香！再去弄点来。”
正打算出，老管家进来道：“小侯爷，你栽那个菜，有几颗长得太壮了，你去瞧瞧。”
孙悠然听了跟过去一看，不错，这就是白菜，真正的白菜。孙悠然来了这么久，加上孙观的记忆，都没有白菜的影子。这时的白菜、青菜、油菜都是一种，只是季节不同叫法不同，是一种油菜罢了。可今天终于看到了白菜。要知道这时冬天鲜菜太少，除了温汤监利用温泉出产少量反季节蔬菜外，也仅有萝卜了。如果这白菜成功了，到时候冬天就多一种鲜菜。管他是怎么杂交来的。
孙悠然道：“赵伯，除了这几棵大白菜，其余的在开花前就全部收了。这几棵大白菜等天冷的时候移到屋里去，明年开花结籽后做种，种下去看看是不是还这样。如果是这样，那以后冬天就多一种新鲜菜了。这东西一看就知道产量大，农家小户在自家院里种一洼都够吃了。”