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折腾了一上午,终于将人都送走。
待到打扫完堂屋,已经到了正午饭点。
来不及处理上午捞起来的那些鱼了,古灵只得将园子里一个废弃的花坛里倒入了从水塘里打来的水,权当是一个临时小鱼池,然后将鱼都放进去,留待下午再好生处理。
如此一来,中午就只能先将早晨葛彦送来的青菜炒了,又匆匆炒了别的几样菜再用猪肉剁碎汆了一个肉丸子汤。
郁乘风跟着老族长一同去了村里原先的村塾,到了饭点,只教疏竹回来报了个信,说是午间老族长留他吃饭,让家里不必等他。
传了信,疏竹又赶忙跑回老族长家去了,因此这会家里吃饭的也就剩下郁文涛和古氏两口子,并自己和小丫头四人。郁忠一大清早就出门去镇上买菜种了,估摸着怎么着也得到下午才能回来。
虽然只是简简单单的炒时蔬,到了古灵手里做出来的滋味也与旁人格外不同。
古氏倒是吃得香甜,反观郁文涛,整个人都由内而外的透露出一股子沮丧。
“月仙啊,你说我们怎么就想不开非得回村里来?要不咱们收拾收拾搬到镇上去?”
古氏一边给他夹了一大筷青菜,一边赏他一记眼白,“赶紧吃饭,下午继续去把你那些书整理妥当,指不定什么时候就得开始授课了。”
瞧着自家媳妇投喂的一大碗青菜,再想想以后的悲惨人生,面前坐着的两个丫头还都捂着嘴偷笑,郁大老爷瞬间觉得整个人生都变得灰暗了。
愤愤抄起筷子往嘴里塞了一大口青菜,嚼了几下,嘿,这青菜怎么感觉还挺好吃的?
悲伤只是暂时的,郁大老爷迅速调整好了心态,捧着碗,又恢复成了无情的吃饭机器。
饭后,洗了碗收拾好了灶房,顿时又陷入了无事可做的境地。
今日的阳光明显没有之前的毒辣了,古灵搬了两张藤椅,和小丫头一起在园子里晒太阳。
这会阳光透过斑斑竹叶打在脸上身上,整个人都觉得暖洋洋的。
又想起在现代的生活,起初是在学校里,宿舍——教室——食堂,三点一线每天也都不得闲,后来工作了也还是在学校,一样的三点一线式生活,只偶尔在没有课的时候偷个懒趴在办公桌上小憩一会,哪像现在这般,悠闲自得。
身旁传来了小丫头浅浅的鼾声,古灵不由失笑,这丫头,可真是个瞌睡精,吃饱了就困。
轻手轻脚起身去卧房取了两块薄毯,一块搭在小丫头身上,一块给自己盖上,左右无事,那就趁着天气好,也偷个懒睡上一觉吧。
等睡醒了,再去处理那几条鱼,等等,好像还得想法子尽快解决一下即将面临的财政危机。
也不知道郁乘风和疏竹有没有吃过午饭了,忠叔都买了些什么种子......
一边胡思乱想着,一边被斑驳的阳光晒得懒洋洋的,头一歪,古灵终于也浅浅睡去。
从竹林里吹来的一阵风刮得竹叶一阵响动,风过后,园子里又恢复了平静。
等古灵再醒过来,自己待的这块地方都已经没有太阳了,整个园子里还是静悄悄的,起身打了水洗了把脸,左右无事,还是先把那几条鱼处理一下好了。
略一思索,古灵在花坛里抓了一条鲢鱼和一条草鱼,鲢鱼用来做鱼丸,草鱼则用来做鱼面,剩下的鱼骨鱼头煮汤,正好配鱼丸鱼面,再蒸上米饭,炒两个时蔬就行了。
在园子里寻了个偏僻的角落杀鱼,待到古灵提着杀好的鱼回到灶房,往园子里瞧了一眼,小丫头只是换了个姿势,侧着身子躺在藤椅上,仍是没醒。
摇了摇头,这丫头,这会倒是睡得香了,等到晚上怎么睡得着。
将鱼搁在案板上,又跑去将小丫头叫醒,让她准备烧火了,一会做鱼面可是需要热水煮熟的。
继续回到灶房处理那两条杀好的鱼。
先将鱼片好,鱼背上的肉用来做鱼丸和鱼面,鱼肚片一会裹粉下锅炸了,撒上点盐和花椒粉,蘸着点酱油,绝对好吃。
处理好了鱼肉,细细挑出了用手可以明显摸到的鱼刺,将鱼头也对半斩开放入姜片淋上白酒在一旁腌制去腥。
然后就到了最艰巨的任务:剁鱼茸。
直剁得人两手发麻,开始有些怀念起现代的料理机了。没办法,自己一大家子都是嫌吐鱼刺麻烦的,当然是能剁多细致就剁多细致。
将鱼茸剁得细腻无比,再分别转移到两个大盆中,先处理那盆鲢鱼茸。
将预先准备好的葱姜水分次淋入鱼茸,将鱼茸搅打上劲,再加入适当的生粉拌匀,盖上纱布放在一旁等着一会汆丸子下锅。
接着处理另一盆草鱼茸。
前面的步骤基本相同,只不过做鱼面加的是红薯粉。
鱼茸都准备好了,古灵又取了一块崭新的纱布,拿烧开的热水烫过,又搓洗干净,这才在纱布上均匀的剪出几个小孔。
她一边剪,小丫头一边烧着火瞧着,还分外新奇,连连追着问这破了洞的纱布要怎么拿来做菜。
古灵卖了个关子,“等着瞧就行!”
锅里的水已经烧开,古灵将准备做鱼面的那一盆鱼茸端过来,取了锅铲伸进锅里,将水顺时针搅动几下,然后就拿了勺子把鱼茸舀起到那快破了洞的纱布上,再迅速将纱布包起,破洞朝下,手上微微使劲,鱼茸就争先恐后从破洞里涌了出来,流进锅中的沸水里。
小丫头的眼睛登时睁得浑圆,万万没有想到居然还能用这种办法做出鱼面来。
待到下入锅中的鱼面煮熟浮起,古灵就迅速用竹制的漏勺将其捞出,扔进准备好的凉水中,然后接着下入下一锅鱼面。
如法炮制,等到一盆鱼茸全部变成了白生生的鱼面,终于可以起锅倒水准备汆鱼丸了。
和做鱼面不同,汆鱼丸得凉水下锅,再慢慢煮至定型。
古灵下手飞快,小丫头就在一旁目不暇接的一会看着古灵的手,一会又看看锅里,随着一群群圆滚滚白生生的鱼丸浮出水面,小丫头已经情不自禁的咽下了不知道第几回口水。
鱼丸鱼面做好,天色仍早,出门的几人也都还没回来,古灵一边揉着酸疼的胳膊,一边感叹,果然以前外婆说的没错,干厨师这行,还得要一个强大健康的身体支撑着,体力不行,真是干啥都费劲。
再次怀念现代的料理机,真是太难了。