第36章 匠心别运的菜式

汐汐水岛 / 著投票加入书签

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    吴克善身边的人说笑着,应付着不时前来攀附敬酒的亲族权贵,眼睛不时看向顺治那边。

    此时顺治正对着那几盘盖着大盖碗的菜品产生了兴趣,他又不动声色的继续与人谈笑风生。

    这细微之处倒是被孝庄看到了眼里。

    她知道吴克善是要抽时间提提孟古青的事,可是皇上现下正好奇那几盘菜呢,此时插话很容易被忽略,不是个好时机。

    顺治又叫人添了个福袋,一口填进口中,不住地点头,朝向太后和吴克善这边,示意太监给他们也布上此菜。

    孝庄看了看吴克善,咬了一小口,跟着整个放入口中,连连称赞道:“味道清淡,又不觉寡味,不错!”

    吴克善也笑着连连称赞。

    对于吴克善来说,早年就已经适应了草原上游牧射猎民族的肉食饮食习惯,不似来了中原,太后和皇上口味早已与汉人喜好融合,即便后来建衙立府,口味却没什么变化,此类寡淡少味的东西,倒不如秋猎浅滩烤一只现杀的肥羊来的酣畅淋漓。

    更何况他此时心思也全然不再吃上。

    七道独特菜品都已经换到了近前,顺治叫人把做这道菜的御厨叫上来。

    景瑜早就已经接到了总管的信儿,结束最后一道菜品之后,匆匆换上了衣服跟着来了,此时候在门口等着传唤。

    听着传唤,深呼口气,长长吐出来,正正衣襟,躬身进了大殿。

    卫琳琅候在妃嫔桌席后面,百步来远处等着报菜。

    说是等着,实际这种欢庆的场面,众人都吃着聊着,顾自乐着,基本没人想起后面还候着报菜的宫女。

    倒是遇着好奇的,乐的招呼个小太监问,来的有意思。

    小太监嘴巴油甜,说上句话,能逗的人开怀不已,对于多数人来说吃也就吃个热闹,至于菜本身,其实很少有人特别在意。

    卫琳琅的眼睛随着景瑜知道她面见圣前。

    一些妃嫔见着进来个御厨还是个女子,也都好奇的望去。

    “咱们皇上对吃食可是讲究,为了吃上一款豆腐羹,叫江南巡抚袁德旺调来个苏州厨子,这回想必是那珍馐佳肴入了心了,还特意召了厨子来问话。”贞妃道。

    董鄂妃咯咯的笑着道:“皇上素来钟情江南风物,前些天还叫我阿玛收了些文人墨书画,这个,也不过是图个新鲜罢了。”

    “这小厨子看着还很年轻呢,模样也挺俊俏。”禧妃怅怅然道。

    董宛如虽属满八旗,娘家却是汉人,且她的父亲早在杭州为官,长在江南,也算个江南女子,禧妃恭维道:“这江南的风情,又怎么敌得过江南才情品貌兼备的女子更得皇上卿暮,眷恋呢?”

    董宛如听得出她借话恭维自己,并未表现的太过欣喜,淡淡笑了笑,往那边望去。

    景瑜自然注意不到角落里虎视眈眈的卫琳琅。

    此时她规规矩矩的行了礼,候在原地,等着问话。

    顺治打眼瞧着面熟,但丫头都穿的一模一样,今日大宴又着意修饰了些,他也分不清楚谁是谁,便道:“你来说说,为什么要用盖子盖着?这白肉本身没有的香气,又没什么看得见的作料,你是怎么做出来的?”他又指指盘子里面已经停止冒烟的像是个小香炉一样的精巧的玉制容器,道:“这香烟缭绕的又是什么?”

    一口气问了这么多,景瑜一时有点发懵,发懵不是因为她不能回答这几个问题,而是另外几道菜如果不赶紧吃,就会变了味道。

    她若解释完这么多,菜可就冷三秋了。

    她道:“另外几道里面也有烟,不比这道逊色,皇上可以试试看。”

    这一下就勾起了大家的好奇,便叫人一一掀开。

    只见每道菜在显现的一瞬间,都往外冒气,只是和先前那道比起来,颜色各异。

    等到烟雾飘散开了,依稀可见盘中的菜品皆是和香烟的颜色一致。

    菜品冷热不一,有的冒着热气,有的冒着冷气,但是无一例外新鲜诱人。

    顺治忍不住取了餐勺,每样来点尝尝。

    他尝试的时候,并没有忘了招呼招呼桌上的人。

    众人一尝,也是无不点头称赞。

    孝庄对那道芦笋很感兴趣,脆嫩爽口,微微甜辣,道道新奇美味。

    “把甜和辣融合的恰到好处,青菜的火候刚好,还能保证菜的鲜甜味道。”孝庄道:“都尝过了,你也别卖关子了,给我们说说吧,这都是怎么弄的,如此稀奇。”

    “奴婢先答皇上的那几个问题。”

    景瑜颔首露笑,大方的回答,道:“每个关卡都设有专人报备,将皇上的动向远远传到膳房,根据宴席开始的时间开灶,还是能很好的控制温度的。”

    她看向顺治,道:“奴婢借取了川南火锅的方法,只是火炭热力过大,而又易生杂烟,所以燃料选用了不生烟的原料,正适合保温。”

    “哦?这原料是什么?”顺治拿了一根银筷,挑了挑,那块晶莹剔透的冻状物体,道。

    那是化学课做实验的时候用过的“固体酒精”,21世纪参观里面干锅菜也常用。

    在皇宫里还找不到现成的,但是石蜡、硝酸铜、液体酒精、氢氧化钠这些东西,早在清宫造办处搜来做了些现成的备用。

    孟古青问道:“这些烟雾不同颜色,不同味道,又是怎么弄的?”

    景瑜道:“皇后娘娘宫中用的熏香是什么做的?”

    孟古青想了想,这些都是内务府给精选了调制,每天由丫鬟点上,她还真不知道。

    “这几天点的是水沉香。”她道。

    孝庄道:“大都是些木材做的。”

    景瑜道:“是的。”

    “我选了几样木本的草药,根据它们的香气,结合每道菜的食材、味道来搭配,冬季还有安定养神,暖身的功效。”

    “闻着淡淡的,也不呛鼻子,反而食欲更增了!”皇后道。

    “是的,”景瑜道:“奴婢只选色彩淡微,细闻可嗅的材料,短短几刻燃烧,即便对烟火极为敏感的人,也不会感到不适。”

    “另外,”她又道:“颜色分别选为五色,寓意地坛的五色之土,祈祷风调雨顺,佑我疆土。”