第五十一章,伐竹而食

灵狼宝狈 / 著投票加入书签

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    宁可食无肉,不可居无竹;无肉令人瘦,无竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可医。

    苏东坡是居竹吃肉,我们是伐竹而食,有点焚琴煮鹤的感觉,我们是不折不扣的俗人,但是面对这样的美食,就是苏东坡来了,也愿意做这样的俗人。

    梨竹果是可以食用的,因为数量稀少,往往出现梨竹果,就意味着一片梨竹即将衰败,所以梨竹果的价格昂贵。梨竹果吃起来味道清爽可口,果肉香脆,和梨子还有那么一点相似,只不过多了一丝竹子本身具有的清香。

    但是最好的吃法却很少人知道,我也是当年去广西买竹子搭装修外墙的棚架,当地老板他们家的竹林开花结果,有这种梨竹果,我才有机会认识,一般农村人,即使家里有竹子的,也不一定有机会看见竹子开花结果的,听说肯定会的。大志就是其中一个,听说过有这样的东西,没看见过没吃过,更加不知道怎么做才好吃。

    我们两个把竹米收拾完,也差不多到傍晚了,竹米林不大,开花的也不是很多,大概十来根,收竹米却要花费一番功夫,本来我打算一根根砍下来,谁知道我第一刀下去,竹米“哗哗”像雨滴般往下落。下面的地上和枯死的叶子下面,铺着厚厚的竹米,我只有拿来刀背,拍打竹子,饱满的竹米掉下来。没有完全成熟的竹米,则呈紫红色,但是这些基本上都成熟了。

    大志拿着蛇皮袋后来,看见我在用刀背敲打竹子,竹林沙沙作响,傻子一样看我在“雨”中。

    我出声苦笑道:“我们得一点点捡了。”

    “那这得捡到猴年马月?”大志有点吓到了。

    “能捡多少是多少咯!吃这个还挺费功夫,好东西不容易吃呀!”我无奈说道。

    “也是!世界上哪里有不劳而获的东西。”大志说完就进来一点一点捡起来。

    我们两人捡了一下午也就捡了一小袋子。剥开竹米外面包裹的苞叶,深褐色的外壳下是绿色的籽皮,跟成熟的麦穗一样,再往下剥,出现的是跟麦子、大米类似的“果实”,呈白色状。咀嚼剥好的竹米,没有特别的味道,但口感顺滑。

    傍晚,我们疲惫不堪回到木屋,特别是腰酸骨疼的,但是收获了不少,比昨天的更好。

    看着今天的收获,是时候展现真正的技术了。我对躺在木屋边上的大志说道:“你剥点竹米,我去准备做吃的。”

    “就我一个人手剥呀?饿死都没天亮咯,竹米也是米呀!一颗颗剥,剥完今天晚上都没有一碗。”大志大吐苦水,但是还是拿起竹米一颗颗剥着。

    我笑着说:“我们就是尝尝鲜,没打算用它在主食。我们有米,能剥多少是多少。”说完我拿着饭盒装点米去溪边淘米,然后用水泡着,再把腊肉切成一小片一小片的。回到到木屋,拖出那根砍回来的竹子,砍成一段段的保留完整的竹节,按照我们的饭量,做了四段。在其一端捅一个洞,清洗干净竹筒内外壁。

    看天还没有完全黑,就到边上捡一些干柴回来,把火塘的火起了。看着大志剥了不少竹米就笑着说:“速度挺快的嘛!看来天亮不用饿了。”

    “嘿嘿,就是一些好时的活。没有什么难度,找到方法就可以了。”大志自豪笑起来。

    “还剥出经验了呀?都给我吧,不剥了,剩下拿回去问问你啊爸,看看有没有其他方法脱皮。”我也不知道这个玩意怎么样脱皮,肯定不会是用手剥的。

    拿竹米用水洗一下,然后将泡好的米、水和腊肉混合一起从竹筒一端装满竹筒的三分之二,在竹筒开口位置,用竹叶塞好竹筒口,弄好之后,再轻轻摇一下竹筒。在火塘旁边搭了一个架子,将所有竹筒依此斜着摆放到火塘上,加柴把火烧旺,在烧火的过程当中,由于竹筒很烫,需要带上手套转动竹筒,如果火旺,转动的频率就要高一些。

    趁着竹筒饭还在烧,我拿出梨竹果,放在火里烤,其实梨竹果是一种水果,相比较其他的水果来说,梨竹的吃法是最为特别的。我们平常所见的水果都是越新鲜越好。并且人们总是想方设法地保存住水果中的水分。但是梨竹却是恰恰相反的。它是需要用火烤过才更新鲜,更美味。否则真的是难以下咽了,别样的吃法,只有农村中有经验的老农才知道。虽然这种梨竹的口感和营养价值,都是水果中数一数二的。但是在农村的时候人们却并不待见他,很多人都觉得这种竹子是一种不吉利的植物。主要是因为当它结了果实之后,如果没有人采摘,掉到地上之后,就会吸引来大量的老鼠。这些老鼠会把梨竹的果实饱餐一顿。因此不但会破坏人们的庄稼,也让人们人心惶惶。

    大志拿着烤好的梨竹果,剥开一边吃一边道:“这个东西还可以这样吃的呀?还挺好吃的。涨知识了。”

    “嗯!那片竹林还会继续开花的,可以叫你啊爸他们来采,都可以卖钱的。”我一边转着竹筒一边把昨天晚上的鱼用饭盒继续翻煎。

    大志皱着眉头说:“下次我们自己来摘就可以了,摘完给你拿去卖钱!”

    “贪心了,大志!这些都是大山的财富,应该留给你们,而且我还要读书,这些买卖功夫很多,下一个星期就开学了,我也没有时间过来摘,这些东西过了就没有了。我拿一些已经不错了。”我看着火塘上竹筒外表开始偏黄偏软了,这样一个清香的竹筒饭就成功了,用刀将竹皮剥开,一阵香味扑鼻而来。

    吃竹筒饭也是有讲究的,我要先用刀背轻轻地反复敲打竹筒,使竹皮与里面的米饭彻底脱离,然后用刀在竹筒口划几道小缝,用手直接剥去竹皮,一条由竹壁膜包裹着的米饭,如同一个刚出浴的美女香喷喷的,便展现在我们眼前。

    将竹米天然的清香与普通米本身的香味融合在一起,带着腊肉原香,配上煎好的白条鱼,呼吸着清新的大自然气息,苏东坡来了也流口水...